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di Carmen Autuori Luigi Fusco: “nel nostro laboratorio il lievito madre è il collaboratore più prezioso di cui non potremmo mai fare a meno”. La gelateria Punto Freddo, fondata nel 1995 da [...]
La quiche di cipolle e spinaci è una bontà rustica, frutto di un retaggio tipico della cucina delle aree rurali, dal sapore intensissimo. Una vera e propria delizia. Quiche di cipolle e [...]
Me l’avete chiesta in tantissimi (non è vero, ma so che la volevate eheh), eccovi una raccolta pazzesca delle migliori ricette da mercatino di Natale che ho replicato negli anni qui sul [...]
di Carmen Autuori Alfonso Petrosino ama definirsi un “artigiano organizzato”, a rimarcare l’importanza ed il valore dell’artigianato le cui tecniche possono essere applicate anche alle [...]
Le cose semplici e genuine hanno il sapore delle cose buone e questo dolcetto facile e veloce che abbiamo scelto di proporvi oggi è senza alcun dubbio una delizia seppur la sua consistenza [...]
La crisi del vino è un affare noto e complesso. Sono cambiate le occasioni e le modalità di consumo, c’è paura per pancia e patente, non ci sono soldi. Un crescendo concreto, questo, ma [...]
L'articolo Polpo stufato al Chianti e crema di patate proviene da Ricette della Nonna. Il polpo è uno degli ingredienti più interessanti che si possono trovare sul banco della pescheria, ma [...]
Tronchetto di Natale decorato con crema al burro Che sia panettone, pandoro o tronchetto, i dolci di Natale si prestano molto alle decorazioni e alle farciture con creme. Da quella al burro a [...]
Tra vetrine che traboccano di dolci natalizi, lievitati gourmet e praline al cioccolato ruby, il cibo si conferma, anche quest’anno, il grande protagonista delle feste. È intorno alla tavola [...]
Ritorniamo nel discorso sulle bevande fermentate, questa volta volgendo lo sguardo verso i Paesi dell’Est Europa. In quelle zone, infatti, esiste una preparazione quotidiana e radicata nella [...]
Altro che i soliti dolci, i baci di Natale di Ernst Knam sono l’idea perfetta da fare insieme a tutta la famiglia: golosi e facilissimi. Tra i tanti biscotti di Natale che si possono [...]
Alla fine siamo simili. Anche io ho i miei alti e bassi, proprio come voi. A volte sono pronto per certi momenti, altre no. Posso essere sincero e aperto come pochi, ma ci sono giorni in cui non [...]
Quante volte vi è capitato di andare davanti a un locale commerciale e vedere la saracinesca chiusa? Può capitare per tanti motivi e purtroppo l’imprevisto che può coinvolgere gli [...]
Dalla mela delle origini fino al traguardo dei 90 anni: una torta che celebra le radici di Menz&Gasser e racconta, attraverso gusto, colori e ingredienti, l’evoluzione dell’azienda verso il [...]
Biscotti pan di stelle fatti in casa, fragranti e golosi, con cacao intenso e vaniglia: perfetti per merende, colazioni e piccoli momenti di relax, pronti in un lampo. Non c’è niente di [...]
Il trifle di panettone con crema, lamponi e pistacchi è un dolce da fare nelle festività di fine anno, delizioso e facile da realizzare, è pronto in un quarto d’ora. Trifle di panettone [...]
di Pasquale Carlo Una storia enologica con lo sguardo rivolto alla Francia, ma con i piedi ben saldi al suolo del Taburno. Siamo a Tocco Caudio, un paese che vive di un forte passato. Qui, i [...]
Ogni anno per Natale fatto un dolce, mi è stato regalato recensente anno stampo per panettone ed ho pensato che questo stampo potesse essere utilizzato per un lievitato per le feste. Non tutti [...]
Lo sai che c’è un infuso che riduce la fame? Allontana anche la voglia di dolci ed è un rimedio naturale perfetto per perdere peso: ecco qual è. Non è facile ridurre l’appetito e [...]
Non immagineresti mai qual è l’errore che fanno più spesso i concorrenti di MasterChef: i giudici lo confermano, finalmente spunta la verità. Giovedì 11 dicembre 2025 è cominciata la [...]
La classifica 2025 dei migliori vini naturali italiani raccoglie cinque etichette simbolo del vero vino naturale artigianale: il Timorasso macerato di Daniele Ricci, il Nero d’Avola naturale [...]
Niente impasto o lievitazione, ma del semplice pancarré: ci metti pomodoro e mozzarella e le pizze furbe sono pronte in men che non si dica. Stasera non avevo molta voglia di stare ai fornelli [...]
Oggi facciamo la zuppa della longevità dei pastori sardi: altro che minestrone, questa sì che è un vero toccasana! Per vivere a lungo, si sa, la prima regola è seguire una dieta sana e [...]
Durante le festività natalizie, amo fare colazione a casa con una buona crema spalmabile al cioccolato da gustare sul pane o, perché no, anche sulle fette biscottate. Ecco perché la preparo [...]
