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Appena si avvicina l’inverno devo preparare subito i brownies alle noci: teneri e croccanti insieme, ogni morso è una goduria. Da diversi anni, ormai, i brownies a casa mia non mancano [...]
Con zucca e patate preparo delle polpette che pure la nonna mi fa i complimenti: tenere come poche, saporite da far girare la testa. Le polpette non passano mai di moda, quale che sia la [...]
Lo sai che con pochi ingredienti ed è croccantissima, che dici vuoi provarci anche tu? Un piatto da 10 e lode. Oggi ti voglio proporre una ricetta sfiziosa, gustosa, croccante e irresistibile [...]
Banane fritte Non solo pesce e verdure. Anche con la frutta si può preparare una frittura buonissima, da mangiare come dessert o a merenda. Ma è bene seguire alcuni consigli. Ecco [...]
Dolce, profumata e naturalmente senza glutine, la farina di castagne è uno degli ingredienti più versatili e affascinanti dell’autunno. Si ottiene dalla macinatura delle castagne secche, un [...]
Con un po’ di latte e caffè ci faccio una panna cotta che il pasticciere sotto casa può solo sognare: altro che colazione, questo è il dessert che stende tutti. Avete presente quando, [...]
I biscotti crackle sono speciali non tanto per il loro sapore, che dipende da altri fattori, quanto piuttosto per la loro forma e consistenza. Un biscotto crackle è morbido, croccante e [...]
La Chiffon Cake al Pandan è una variante della ricetta base che colpisce per il verde che la caratterizza all’interno. La curiosità del conoscere che sapore ha cederà presto il passo [...]
Chi l’avrebbe detto che con il purè di patate, la pasta sfoglia e altri pochi ingredienti avrei risolto la cena a tutti. Mamma mai una ricettina niente male. Oggi ti voglio proporre una [...]
Qui a Light and tasty oggi parliamo di sformati e per sformati intendiamo una preparazione gastronomica a base di ingredienti diversi (verdure, carne, formaggi, pasta, riso) legati [...]
Il dolore a volte ti coglie talmente di sorpresa che fai fatica anche a riconoscerlo.Ad un certo punto ti guardi dentro e ti ritrovi un buco.E cerchi di riempirlo quel buco, ci metti dentro la [...]
Mini baguette con la biga ai cerealiMa che carineeee così piccineee. L'esclamazione di Mati si sarà sentita per tutta la Brianza, ma bando alla falsa modestia, le mie mini baguette erano [...]
Se è una vita che sognate di assaggiare i popcorn caramellati è finalmente arrivato il momento: li facciamo a casa in un lampo. Ogni volta che vado al cinema ne sento il profumo ancora prima [...]
Stasera porto in tavola la cena senza cucinare: con la polenta e poco altro preparo degli stuzzichini da urlo. Quante volte ti sarà capitato alla fine di un lungo week end di pranzi e cene in [...]
La torta al pan di Spagna con crema alla vaniglia è favolosa, la merenda ideale, più buona di qualsiasi prodotto confezionato. La ameranno tutti quanti ed è molto facile da preparare. Torta [...]
Andrò controcorrente, ma io al budino non ci voglio rinunciare solo perché fa freddo: lo faccio con cachi e cioccolato ed è un sogno che si avvera. I dolci al cucchiaio sono da sempre tra i [...]
La Cassoeula o Bottaggio alla milanese è un ricco e robusto piatto tipico della tradizione lombarda, a base di verze e carne di maiale. Quando questo mese ho visto la tematica per la [...]
2 Novembre …. Serviamo a tavola la Ghiotta di Cavolfiore! Per la nostra consueta uscita mensile dell’Italia nel piatto ecco che parliamo di “Ricette del Cavolo” In [...]
Questo contorno vegan di verdure gratinate è un piatto cremoso e croccante, arricchito da una besciamella vegetale dorata alla curcuma e da una copertura di anacardi e pangrattato. Una [...]
La lasagna al pesto è quella bontà che vorresti sempre avere. Strepitosa, profumatissima, una delizia assoluta che impererà sulla tua tavola in ogni giorno di festa. E che piacerà a tutti [...]
Ho deciso faccio le crescentine come antipastino non uso lo strutto, sono una pura goduria per il palato. La prima volta che ho preparato le crescentine è stato qualche mesetto fa. Ogni volta [...]
Damiano Carrara, negli ultimi anni, è diventato uno dei maggiori punti di riferimento in campo dolciario. Ecco perché la sua crema pasticcera è considerata un vero capolavoro, e la ricetta [...]
Fai come Giusina e prepara la genovese seguendo i consigli dello chef Antonino Cannavacciuolo: così si scioglie in bocca! Se vuoi fare una genovese perfetta che si scioglie in bocca segui i [...]
Da quando ho scoperto che mi bastano riso soffiato e cioccolato fondente per un dolcetto golosissimo è stata la svolta: pochi spicci per un pieno di bontà. Vi è mai successo di aver voglia di [...]
Il risotto alla zucca stregata con sangue di barbabietola è da applausi, un primo piatto perfetto per Halloween: sembra uscito da un film horror ed è spaventosamente buono. Risotto alla zucca [...]
