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Solitamente presso i Pastifici si compra il prodotto per poi tornare a casa e cucinare a modo proprio. A Napoli invece da 40 anni, la pasta la preparano fresca, secca ed anche cucinata con lo [...]
L’Italia è la patria del buon cibo e delle tradizioni culinarie. Ogni ricorrenza ha le sue, che variano di regione in regione. Piatti ricchi, pietanze succulente sono riconducibili anche [...]
La grande bellezza ha vinto l’Oscar come migliore film straniero. E insieme a Paolo Sorrentino ha soprattutto vinto Roma, nel film seducente e cinica, modaiola e monumentale, inafferrabile e [...]
Ho amato da subito La Grande Bellezza che ha vinto l’Oscar per il Migliore Film Straniero. Dopo 15 anni, l’Italia torna alla vittoria e lo fa con questo film che racconta [...]
Galleria Umberto I, al Salone Margherita e nei Ristoranti partenopei della Guida "Osterie d'Italia" arrivano dal 7 al 9 marzo "tutti i colori dalla terra". Inaugurazione: Venerdì 7 marzo - [...]
Dopo la pastiera, come non annoverare un altro must campano?? La genovese!! Vi chiederete come mai uno dei re dei sughi napoletani si chiami genovese. Da internet ho estrapolato questi cenni [...]
Per festeggiare il Carnevale quest’anno non ho preparato le chiacchiere, ho preso un libro di qualche anno fa e sfogliandolo ho trovato la ricetta del migliaccio dolce. Un dolce antico [...]
I 10 post più letti della settimana 1. La ricetta perfetta dello chef: chiacchiere a Carnevale di Sal De Riso 2. Guida Michelin 2014. Tutte le stelle dei ristoranti in Italia [...]
La lasagna di Carnevale napoletana, un piatto grasso, ricchissimo, succulento, che negli ultimi anni è diventato ancora più ricco grazie alla possibilità di trovare facilmente gli ingredienti [...]
Quattro giovani e talentuosi chef uniti dalla voglia di divertirsi ai fornelli e di trasmettere creatività, sapori, odori ed emozioni, quattro “guerriglieri gastronomici” liberi di [...]
di Luigi D’Alise La lasagna napoletana può essere sicuramente incoronata come regina del Carnevale in Campania. Piatto molto ricco che precedeva i quaranta giorni di magra della [...]
Oggi vi lascio una carrellata di ricette di dolci carnevaleschi che negli anni ho pubblicato sul blog. Comincio con due dolci tipici della tradizione napoletana, il Sanguinaccio [...]
Chiacchiere. Avete apprezzato la ricetta di Sal De Riso con oltre 35 mila letture. Il che ha generato il fondato sospetto che, nella lista della spesa dei dolci di Carnevale dal Nord al Sud [...]
#14 A Napoli il 14 è O 'mbriacon', cioè persona che frequentemente ingerisce notevoli quantità di sostanze alcoliche avendo, successivamente, difficoltà a percorrere una distanza seguendo [...]
CIAMBELLINE FRITTE DI PATATE Di solito le faccio al forno e sono queste in uno dei primissimi post nel blog ( ho solo cambiato la quantità di lievito), ottime per la colazione e una [...]
Bene, siamo in quattro, anzi eravamo in quattro. È tempo di tirare fuori gli attributi. Perchè quando il gioco si fa duro… Sono a corto di frasi fatte, venitemi in soccorso. Ebbene sì, [...]
Ogni cosa ha il suo nome, ma i dolci di carnevale ne hanno almeno 3-4 ciascuno! Basta cambiare regione e le frappe diventano bugie o chiacchiere. Ma le chiacchiere, nel maceratese sono girelle [...]
Ecco il mio secondo piatto per il contest “Pasta Bufala e Fantasia! Reinventa la tradizione” organizzato da Le Strade della Mozzarella in collaborazione col Pastificio dei Campi! Anche [...]
Pubblicato in: Cucina Campana, Piatti Regionali, Ricette al forno, Ricette con le frittelle, Ricette Dolci, Ricette per la Festa del PapàLe zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della [...]
A Paestum dal 12 al 14 maggio, nella splendida cornice del Savoy Beach Hotel, tornano Le Strade della Mozzarella, il congresso dedicato alla Mozzarella di Bufala Campana, organizzato dalla BG [...]
Via Cristoforo Marino 22- 23 (zona Galileo Ferraris) Tel. 081.5537425 – 339.2613464 Aperto sempre Chiuso domenica Marinara 2,50, Margherita 3 euro; speciali da 5 a 7. di Tommaso Esposito [...]
Lasagna napoletana Le lasagne napoletane Ingredienti 600 g di lasagna secca Per il ragù 500 g di polpa di maiale 50 g di lardo 50 g di pancetta 50 g di prosciutto crudo 1 cipolla media 400 [...]
Sbatti gli scontrinisti in prima pagina. Specie se omofobi, sessisti e malati di calcio. Quello del “Valpolicella per sette stronzi“, scritto da un cameriere orgogliosamente veneto, [...]
Appartenente alla tradizione partenopea la lasagna di Carnevale alla napoletana rappresenta una pietanza unica nel suo genere. Non si tratta delle solite lasagne, queste hanno sicuramente una [...]
Carnevale è alle porte e con lui l’odore di fritto. In casa, per strada, nei vestiti e nelle chiome fresche di coiffeur. Sottrarsi è inevitabile, tanto vale infierire spadellando delle [...]
