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Le idee per decorare un piatto e renderlo gradevole alla vista sono innumerevoli e quasi sempre quello che si ha in casa può servire per aggiungere una nota di colore, una rifinitura ad un [...]
Quando vado in Costiera Amalfitana, anche se per un giorno soltanto, mi fermo sempre a Cetara per mangiare sul magnifico terrazzo a picco sul mare del ristorante Falalella all’interno [...]
Una volta acquistato il pesce la prima operazione da fare è la pulizia. Se possibile è consigliabile far pulire il pesce in pescheria all’atto dell’acquisto, diversamente è [...]
La pasta con il pesce rappresenta una pietanza molto gettonata in estate, specie sulle coste, dove la reperibilità di pesce fresco è piuttosto alta ed avendolo sempre a disposizione non si [...]
La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice ed è nata un giorno in cui ho aperto il frigorifero e ho guardato cosa vi fosse all’interno. Inizialmente ho pensato ad un’insalatona [...]
Forse un po’ insolito, il pesto al prezzemolo e mandorle rappresenta una chicca gastronomica di tutto rispetto. Utile in tutti quei casi in cui vi ritroviate in casa una discreta [...]
50 anni e non sentirli...eppure ci sono!! Siamo arrivati ad un traguardo che pesa un pochino! Mezzo secolo...mamma mia quanti sono!!! Eppure mi sembra ieri che ne facevo 18!! Come passa il [...]
L'estate è arrivata e tutti ci stiamo preparando a partire in vacanza. Sole, mare e tanti bei pranzi e voglia di mangiare sano e di sentirsi in forma. Dunque questo è il periodo ideale per [...]
Ingredienti: per 5 persone 1 crostone di pane rustico 1 uovo di gallina 1 cucchiaio di uova di trota salmonata o di salmone 1 cucchiaino di uova di aringa o di altro pesce [...]
La mousse di pesce è un piatto delizioso e molto semplice che potete servire in tanti modi diversi e fare con vari tipi di pesce. La ricetta di base prevede filetti di pesce a piacere, aromi, [...]
Fishbar de Milan è aperto da circa sei mesi e serve soltanto pesce. Fishbar è un locale da pochi coperti. L’allestimento di Fishbar è un perfetto esempio di quello stile definito da [...]
Ho un cane bellissimo, anzi il cane più bello del mondo, di cui vado fiera come di poche altre cose, persone, fatti. Quando è arrivato, la questione gastro-deontologica mi si è palesata [...]
Il Tino di Ostia ha cambiato pelle. Più fresco, più giovane con i colori chiari delle pareti, si appresta a vivere la stagione estiva al meglio delle sue possibilità. E lo fa anche con un [...]
Buonasera amici, oggi a Campi di Fragole per Sempre ci sono le polpette di pesce al sugo, e la musica di Norah Jones. And I want to wake up with the rain… Polpette di pesce al sugo [...]
Ingredienti per 4 persone:2 dentici da circa 700 g l'uno (già squamati e puliti)2 porri2 mele renette1 limone1 cucchiaio di senape all'antica4 foglie di alloro2 dl di birra chiara40 g di [...]
Tagliolini integrali con carciofi e pesce spada Il tempo continua ad essere instabile e se questo mi fa dispiacere del fatto che al mare ci sto andando poco, mi dà però la possibilità di [...]
Secondo a base di pesce ricco ed appagante, i piselli con seppie in bianco rappresentano una preparazione tipica laziale, ottima anche nella versione con il pomodoro. Nonostante [...]
Un grande classico toscano per uno dei pesci più pregiati del Mediterraneo, facilmente riconoscibile per il bel colore rosso, le carni sode dal sapore gradevolissimo. Attenzione però a [...]
La rana pescatrice è un pesce caratterizzato da una polpa soda e delicata. In questo caso è cotta rapidamente a bocconcini con polpa di pomodoro fresco, scalogno e basilico, e servita sopra [...]
La scuola è formata da insegnanti e allievi. E l'uno non esisterebbe senza l'altro e non ci sarebbe la scuola.Una brigata di cucina è formata da figure professionali che operano insieme in [...]
E' arrivata l'estate! Chi l'avrebbe mai detto! Finalmente! Con questo caldo ben ci sta un ghiacciolo, meglio se alla frutta, meglio ancora se facile da realizzare, goloso da gustare.I pratici [...]
Pubblicato in: Piatti Freddi, Piatti Leggeri, Ricette con i gamberetti, Ricette con il pesce, Ricette con la pasta, Ricette con le cozze, Ricette con le vongole, Ricette Primi Piatti[galleria [...]
Pubblicato in: Piatti Freddi, Piatti Leggeri, Ricette con i gamberetti, Ricette con il pesce, Ricette con la pasta, Ricette con le cozze, Ricette con le vongole, Ricette Estive, Ricette Primi [...]
Non riuscite a rinunciare alla pasta durante il caldo dell'estate? No problem! Abbiamo raccolto per voi le migliori ricette per realizzare la pasta fredda con il pesce. Tonno, sgombro, cozze e [...]
Non riuscite a rinunciare alla pasta durante il caldo dell'estate? No problem! Abbiamo raccolto per voi le migliori ricette per realizzare la pasta fredda (ma anche tiepida!) con il pesce. [...]
