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Le melanzane con la menta costituiscono uno dei tanti contorni estivi da realizzare facilmente. Ottime per il pranzo o la cena possono accompagnare sia secondi a base di pesce che di carne. [...]
Pubblicato in: Ricette con i capperi, Ricette con il tonno, Ricette Facili, Ricette senza uova, Ricette Vegane, Secondi Piatti Il polpettone di tonno è un secondo piatto buonissimo, fresco e [...]
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Lo ammetto: fino ad una decina di anni fa non sapevo neanche che si potesse cucinare al vapore in un forno, pensavo che il sistema fosse una perfetta contraddizione. O si cucina al vapore o si [...]
Come pulire il pesce: in questo post Fine Dining Lovers vi spiega come si puliscono i pesci a lisca centrale, come l'orata e il salmone.
L’estate è la stagione che più di ogni altra vede il susseguirsi di sagre ed eventi enogastronomici che si snodano su tutta la nostra bella penisola. Il mese di agosto, in particolare, [...]
Questa ricetta l’ho tratta da un servizio della rivista Sale & Pepedi giugno dedicato ai piatti di una taverna situata nel lungomare di Santorini, vicino ai resti del sito archeologico [...]
I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 . «Ecco come allestire un dolcissimo desinaretto che non mancherà certamente di mandare… in dolce sollucchero i vostri [...]
Gli omogeneizzati di legumi: una valida fonte proteica alternativa per i più piccoli E chi l’ha detto che gli omogeneizzati di legumi non vanno bene per i bambini troppo piccoli? Già a 6-7 [...]
Il dolce estivo che preferisco è senza dubbio la Cheesecacke. La versione che vi propongo è più leggera perchè senza formaggio, insomma una cheesecake senza cheese. La cheesecake alla [...]
Il sommacco – o sumac – è la spezia ricavata dai frutti essiccati e macinati della pianta del sommacco. Esistono due tipi diversi di sommacco: quella mediorientale Rhus coriaria, [...]
Combattere il caldo è perfetto con cous cous, un piatto buono e invitante da assaporare per sconfiggere il caldo estivo. Il cous cous è un piatto originario del Nordafrica, ottimo da [...]
Un piatto che unisce due cose per le quali stravedo: la parmigiana e il pesce bandiera, o spatola, uno dei pesci che più amo in assoluto per le sue carni bianche, saporite, versatili. Ecco [...]
In casa era da un pò di tempo che avevamo voglia di uscire a cena e mangiare del pesce. Non avevamo idea di dove andare così abbiamo deciso di affidarci ad … Continua a leggere→
Grazie prof per la sua pazienza nell’insegnarci il buon senso! Bressanini aveva scritto un esilarante pesce d’aprile demonizzando con linguaggio scientifico niente meno [...]
Voglia di bere fresco. E di bere vino. Vini freschi, non impegnativi, ma di qualità. Vini che vogliamo dichiarare estivi, E che abbiano un prezzo in enoteca inferiore a 15 euro. Vi sembra [...]
Continuando il nostro “Tour de France” in versione Rewind, eccoci alla quarta tappa diretti verso nord, e sulla nostra strada troviamo la città di Bordeaux.Non potevamo certo perdere [...]
Ingredienti: per 4 persone 600 g di filetto di rana pescatrice 500 g di patate 160 g di lenticchie 60 g di pancetta tesa in una sola fetta 2 carote 2 porri [...]
Agosto… Tempo di mare, sole e vacanze. Io…almeno ancora per qualche giorno continuerò a dire…”tempo di pioggia e di arietta fresca“. Spero (per quando [...]
(English version below) Se sto via da casa qualche giorno, al mio ritorno mi viene voglia di chiudermi in cucina, la mia. Torno e l’annuso, la riconosco e mi riconosco nel suo [...]
Una ricetta tipica dell’isola di Pantelleria: il pesto pantesco Il pesto pantesco, o, per dirlo alla siciliana,‘l’ammogghiu’ (=amalgamato) è una salsa cruda chiaramente di origine [...]
Un gustoso secondo piatto ricco di sapore: ecco come preparare gli spiedini di pesce e bacon arrotolato, una ricetta velocissima quanto gustosa.
Ingredienti per 6 persone:36 paccheri300 g di melanzane6 pomodori san marzano400 g di sugarelli (pesce d'acqua marina)2 spicchi d'aglio1 mazzetto di basilico1 mazzetto di prezzemoloolio [...]
Ferragosto si avvicina e saranno in molti coloro che decideranno di passarlo in campagna. Nel caso in cui stiate pensando di organizzare una scampagnata e siate in cerca di idee su cosa [...]
Ingredienti: per 4 persone 250 g di purè di patate 80 g di salmone affumicato 15 g di uova di trota salmonata o di salmone 2 uova erba cipollina 5 cucchiai di [...]
Ingredienti: per 4 persone 600 g di filetto di nasello 10 fili di erba cipollina 2 patate di media grandezza bollite 1 tuorlo la scorza di 1/2 limone [...]
