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Prendete mezzo chilo di funghi porcini, sbucciateli e, dopo averli lasciati a bagno nell'acqua per qualche tempo, risciacquateli più volte, indi scolateli, lasciateli sgocciolare e [...]
Buon lunedì a tutti e Buona Estate!Come va, tutto bene?!Siete in vacanza...? O appena tornati...? O dovete ancora partire?Quando leggerete questo post, la sottoscritta sarà già al mare...si, [...]
Che nella bella stagione adori mangiare le cheese cake è ormai un dato conosciuto ai miei followers , dolci o salati che siano, penso che portino in tavola freschezza e hanno di positivo che si [...]
Oltre ad essere consumate fresche, apprezzabili in diverse preparazioni, le acciughe si prestano in maniera ideale ad essere conservate sia sotto sale che sott’olio. Preparare le conserve [...]
Tra tutti i piatti della cucina thai i vermicelli di soia con verdure e gamberi sono i miei preferiti. Adoro il pesce in abbinamento alle verdure, lo trovo un piatto sano da gustare senza [...]
Ho preparato questo sfurizzo a fine luglio, ma lo pubblico solo oggi, dopo averlo assaggiato e fatto assaggiare, riscuotendo successo. Necessita di un tempo di riposo di almeno 15 giorni. [...]
Timballo di maltagliati con fagioli, patate, bottarga e raspadura Un piatto ‘di recupero’ ma gustosissimo e molto rapido da preparare: maltagliati all’uovo, i classici avanzi [...]
Non voglio prendermi il merito! Questa prelibatezza l'ha preparata mia mamma, io ho solo raccolto i fiori di zucca nell'orto dei miei zii qui, in montagna.In queste due settimane di [...]
Siete in cerca di un’altra variante per una sfogliata sfiziosa? Ve ne suggerisco una impareggiabile, quella di carciofi al prosciutto. Sappiamo bene come i carciofi siano degli ortaggi [...]
Per mia abitudine tranne per la lista della spesa generica (acqua, latte, farina, burro ecc) non ho mai un idea di cosa buttare nel carrello.. mentre sono in giro per il supermercato mi vengono [...]
Frittata di piselli e fagiolini al forno Un classico intramontabile: la frittata. Questa è cotta al forno, quindi più light di quella tradizionale in padella, ed arricchita da piselli freschi, [...]
Antipasto a base di zucchine e tonno: facile e ottimo gustato freddo o tiepido! Procedimento: 1) Pulite le zucchine: tagliate per il lungo le prime due (anche tre, dipende dalla grandezza) e [...]
Primo piatto decisamente particolare ma estremamente gustoso, i tagliolini al nero di seppia o pasta cu niru di sicci, rappresentano una preparazione tipica siciliana. Il nero di seppia, il cui [...]
Eccoci arrivati alle porte dell'ultimo week-end di ferie pronta a rientrare nella routine che da un lato amo ma che dall'altro so che mi travolgerà inesorabilmente.E voi? Siete già rientrati? [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 500 g di frutti di mare (vongole, cozze, cappesante) 500 g di crostacei e molluschi (gamberi, calamari, polpo) 1 porro 1 limone vino bianco [...]
Una ricetta leggera per dei fiori di zucca davvero golosi: non fritti, ma al forno, ripieni di ricotta e prosciutto cotto. Procedimento: 1) Pulite i fiori di zucca eliminando, con delicatezza, [...]
I fusilli al salmone fresco costituiscono un primo piatto a base di pesce semplice e veloce da preparare. Il salmone fresco rende la preparazione particolarmente gustosa in entrambe le versioni [...]
Pesce e pecorino? Da secoli la cucina siciliana ci dice che si può, quindi non indugiate e preparatevi questo meritatissimo piatto di pasta! Come in ogni ricetta, ognuno ha le sue preferenze e [...]
Il combo è una specie appartenente alle Malvacee ed affine alla specie Abelmoschus moschatus e agli ibischi. È una pianta originaria dell'Africa tropicale e coltivata nei paesi caldi, è [...]
Le reginette rappresentano un formato di pasta molto particolare. Si presentano come dei nastri arricciati e proprio questa loro caratteristica le rende parecchio apprezzate per la diversa [...]
In estate il gelato è veramente uno dei dolci più consumati e apprezzati da tutti, io lo adoro, ne mangerei veramente una montagna e i miei gusti non sono light nemmeno in estate con il [...]
Il caldo da qualche giorno è decisamente più sopportabile, e noi stiamo lavorando per migliorare il nostro blog in vista della prossima stagione. Nell'attesa, approfittando [...]
Melanzane, peperoni, cipolle rosse, sedano…..Sono tutte verdure che si prestano a contorni estivi ideali per il menù di ferragosto. Mi piace preparare caponata e [...]
Adoro fare la pasta fresca. E’ una tale soddisfazione prepararla con le proprie mani, senza sottovalutare il fatto che la qualità di un prodotto preparato in casa sia altamente [...]
Sarde fritte Dopo le panelle e i vari tipi di arancini, ecco un altro grande classico dello ‘street food’ siciliano: le sarde fritte. Sarde, e non alici, come si usa a Roma: sono [...]
