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La cucina tradizionale napoletana spesso è fatta di piatti poveri, in particolare i primi, piatti nati dall'unione di prodotti economici e di facile reperibilità, quindi tipici del [...]
Improvvisazioni di showcooking.Nonostante le ricette le avessimo già tutte testate questo è il nome da dare al nostro intervento culinario all’interno della serata “Dieta vegetariana e [...]
Sapete che la Simo ha perso quasi due chiletti in questi giorni?! Eh si, fra lavori di casa, camminate e quant’altro…si è messa di buzzo buono e qualche mini risultato si sta [...]
La vellutata di lenticchie col limone è una gustosa zuppa dove il sapore acidulo del limone va ad esaltare il sapere delle lenticchie in un connubio pressoché perfetto! Le lenticchie hanno [...]
Ho preparato questa ricetta dei lampascioni in purgatorio il mese scorso per il portale Territori.Coop, con cui ho iniziato una collaborazione, per cui da adesso troverete alcune delle mie [...]
Il riso con asparagi e zafferano rappresenta un primo piatto allettante ma allo stesso tempo semplice, sia per quanto riguarda gli ingredienti utilizzati che l'esecuzione. Non si tratta di [...]
Ingredienti: per 4 persone Farina bianca 200 g Farina di semola di grano duro 200 g Ceci lessati 500 g Pomodori maturi 2 Cipolla 1 Aglio 2 spicchi Prezzemolo 1 ciuffetto [...]
Senza Bimby, Risotto agli SpinaciIngredienti per 2 persone: 200 gr di riso (io ho utilizzato il Riso Fino Augusto Integrale di Cascina Artusi), 1 cipolla, [...]
Oggi un risotto particolare…. Con bruscandoli e germogli di rovo. Prima volta che consumo i germogli di rovo, non li conoscevo proprio, ma grazie a Marisa, titolare di Zolla14, azienda [...]
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Le lasagne con il ragù di carne sono la pasta al forno per eccellenza, le chiamano alla bolognese non a casa mia però, da noi sono le lasagne della domenica e basta! Questo [...]
Se non lo avete ancora provato, ve lo consiglio vivamente. Veloce da preparare e buonissimo.. Ingredienti (per 1 persona): 100 g di spaghetti integrali 1 manciata di finocchietto 2 spicchi di [...]
Buongiorno amici, oggi una ricetta da cucinare "con premeditazione" dato i lunghi tempi di preparazione. Lunghi ma, per fortuna, non laboriosi e noi cuoche abbiamo da metterci poco le mani in [...]
Ingredienti: per 4 personePer il grano tiepido:Grano 400 gFiori di zucca 20Pisellini già cotti 200 gCipolla rossa 1/2Foglie di basilico q.b.Olio extra vergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b.Oggi [...]
L'arrivo della bella stagione indica, per me, l'inizio di una lunga serie di piatti sfiziosi, ma leggeri, facili, veloci e soprattutto perfetti da gustare quasi ovunque. L'insalata fredda di [...]
Gli spaghetti con briciole di pane e pomodorini infornati sono certamente un primo piatto fresco e insolito. Facili da preparare in una serata d’estate invece dei classici spaghetti aglio [...]
Questi gnocchetti al sugo di pollo sono semplici da preparare, e possono rappresentare un alternativa al classico ragu’ di carne. Procedimento Tritare lo scalogno, stufarlo con un [...]
CIPOLLA......c'è chi la ama e chi la odia. (io l'adoro)E' utilizzata in tutto il mondo sia come base che per minestre, minestroni, risotti, insalate, sughi.C'è chi ne fa marmellate da usare [...]
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Certo, ti stupisci. Non credevi neanche tu di essere capace di creare dal nulla quello che la tua mente aveva proprio in mente di fare.Certo, ne sei felice. Strati, a sé stanti, ma che si [...]
Certo, ti stupisci. Non credevi neanche tu di essere capace di creare dal nulla quello che la tua mente aveva proprio in mente di fare. Certo, ne sei felice. Strati, a sé stanti, ma che si [...]
Se state pensando a cosa preparare oggi per pranzo oppure per cena ecco pronta la mia ricetta di oggi:un primo piatto buonissimo e leggero preparato con la pasta integrale e i piselli acquistati [...]
Quelle ricette che scaldano il cuore.Tradizione, gusto, casa, ricordi, infanzia...tutto questo in un piatto.Le polpette, chi non le ama, chi non le associa all'infanzia, ai ricordi, alla cucina [...]
Ingredienti: per 4 persone Per il lievitino: Farina Petra 1 100 g Acqua 50 g Lievito compresso 15 g Per l'impasto: Farina Petra 5 1000 g Acqua 300 g Latte 200 g Burro 82% [...]
A bowl of Tonkotsu ramen topped with eggs, corn, onions, pork, and sea weed.- Douglas Paul Perkins . Riso, legumi e, soprattutto pesce, questi sono gli ingredienti base della cucina [...]
Ravioli ripieni di taleggio e patate By Giovanna Bianco 4 maggio 2015 [...]
Piselli freschi. Verdura tipica primaverile che si abbina bene alla pasta. Questa pietanza costituisce un primo piatto completo per grandi e piccoli ed incontra sicuramente il gusto di [...]
