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oggi ero in vena di pesce.Ieri, il mio pescivendolo di fiducia mi ha fatto trovare triglie, totani, polipetti e un bel maiolino.Da subito, ho capito cosa avrei realizzato con questi bei pesci, [...]
Il nome di questo cocktail è veramente indicato, infatti la vodka al peperoncino e lo zenzero gli danno un sacco di “fuoco”. Provate questa ricetta inedita se volete offrire [...]
Sissi, proprio così, bollito! Questo dolce è inglese e si chiama, appunto, boiled cake, semplicemente perché prima di infornarlo si fanno bollire la quasi totalità degli ingredienti, poi [...]
Oggi vi presento i famosissimi ramen: tutti li abbiamo visti nei cartoni animati giapponesi! Ci sono infinite viarianti di questa ciotola di “spaghetti in brodo”, io vi propongo la [...]
I wonton sono stati una delle prima cose che ho ordinato al ristorante cinese. Trovandoci a fare la pasta per gli involtini primavera, io e Flavia abbiamo fatto anche i wonton per [...]
Mentre di là le domande d’adesione si accumulano (com’è che ogni volta che faccio una cosa così mi ritrovo con un tumulto che non immaginavo?? :-) e che aspetto venerdì sera [...]
Questa è la seconda parte della lista dei nuovi foodblog che ho scovato recentemente. Chissà che uno di loro non possa vincere la competizione lanciata anche quest'anno dal Blog Cafè. In [...]
TEMPO: 1 ora circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Continuiamo anche oggi, amici lettori, con altre ricette per il carnevale. [...]
Faccio un rapido punto sulla situazione: Sono qui a Milano che da quattro giorno faccio pranzi e cene e accessoriamente, negli interstizi di tempo, assisto a presentazioni di chef [...]
Angelo PerettiDunque, anche l’annata 2005 dell’Amarone ha avuto la sua anteprima. In un palazzo Giusti ch’è bellissimo per il suo giardino e per le sale affrescate, ma un po’ angusto (e [...]
La zona non è mai stata esaltante da un punto di vista gastronomico, ci sono ristoranti piuttosto ordinari, che servono pietanze classiche, senz’anima. Due anni fa un gruppo di giovani [...]
Anzi no, prima domanda: ma che cavolo è la tapioca??! Ecco, la tapioca è fecola di manioca. Cos’è invece la maioca potete leggervelo da soli e fra l’altro l’avevo già [...]
Beh, eravamo rimasti a parlare di riso e zafferano e… guarda un po’ che ti trovo gironzolando ieri sera mentre mi chiedevo pigremente cosa cucinare per cena?! (beh che vi credete, [...]
TEMPO: 2 ore circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO L’anatra all’arancia, oltre ad aver impazzato [...]
Ricevo e volentieri pubblico questa ricetta delle feste che mi ha inviato Anna. "Questa ricetta e’ di Valentina Gigli ed io ho voluto realizzarla.Anna Pizzolante"Casetta di [...]
Ricevo e volentieri pubblico questa ricetta delle feste che mi ha inviato Anna. "Questa ricetta e’ di Valentina Gigli ed io ho voluto realizzarla.Anna Pizzolante"Casetta di [...]
Sono già arrivate molte ricette di biscotti e dolci di Natale, corredate da bellissime foto, siete davvero bravi...Grazie mille.Se possibile mandate le foto in formato 500 x [...]
Massimiliano AlajmoIl pranzo di Natale da alcuni anni lo faccio da solo, poi la sera la famiglia si ricompone.Lo scorso anno ho mangiato un toast sul litorale romano, bella giornata con alcuni [...]
I pizzoccheri di grano saraceno, la più saporita e sana pasta italiana, ricchissima di potenti antiossidanti polifenolici, possono servire anche a reinterpretare più correttamente i viterbesi [...]
Ma quale "frutta"? Non confondiamo le idee alla gente: le noci sono semi. E invece, sono definite da molti nutrizionisti "frutta secca" (che è la frutta succosa essiccata: uvetta, prugne, fichi [...]
Ma quale "frutta"? Non confondiamo le idee alla gente: le noci sono semi. E invece, sono definite da molti nutrizionisti "frutta secca" (che è la frutta succosa essiccata: uvetta, prugne, fichi [...]
.Zucca, cipolle e zenzeroQuesto chutney è un accompagnamento delizioso per i formaggi piccanti a pasta dura, per semplici piatti a base di riso e lenticchie o come salsa per insaporire i [...]
.I sei Rasa e conseguenti azioni dei Dosha L'Ayurveda divide sapori in sei gruppi generali: dolce, acido, salato, pungente, amaro e astringente. Per mantenere un perfetto equilibrio dovremmo [...]
L'insieme cioccolato e pere è un classico di sempre. Forse perché son fin troppo classica io :-) in cucina rifuggo un po' da questi accoppiamenti. Ma la mia amica Mafi, che invece è [...]
Questa bimba è Francesca, la figlia bellissima degli amici di Cri: la miglior accoglienza che potevamo avere una volta arrivati ad Annapolis, nel Maryland. Sì perchè, dopo New York, una [...]
