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Il tiramisù con ricotta al limone e amaretti è una variante leggera e originale del classico dessert al cucchiaio che si prepara in tutta Italia, e ormai anche nel mondo, tanto è [...]
Per dare un tocco croccante al dolce. Da abbinare al gelato. O per un secondo diverso. Frutta e verdura si possono caramellare in modi diversi. Mi piace accostarle in questo modo a [...]
Questa è una delle più sane golosità che conosca, è un dolce fresco ed appagante, quello che cerco quando le temperature si alzano un po' e vorrei gustarmi qualcosa dal [...]
Anche a voi piace ricevere le uova di cioccolato per Pasqua? Io non posso rinunciarvi nonostante l’età adulta. E allora, ecco alcune idee golose per rendere, almeno per un istante, più [...]
I biscotti rustici alle noci brasiliane sono uno spuntino dolce veloce da preparare e un modo facile per mangiare la frutta secca, così importante per la nostra salute ma spesso trascurata [...]
La crema di ananas con riso rosso e papaya è un dessert un po’ diverso dal solito, perché usa una base di riso dolce, cotta nel latte, e la assembla a due frutti tropicali: [...]
Il tonno con cipolle in agrodolce è un secondo piatto di effetto ma anche veloce da preparare che va bene tutti i giorni dell’anno perché si può gustare caldo o freddo. Il tonno, appena [...]
La torta di patate, mele e cacao è un dolce particolare dalla consistenza compatta, umida e cremosa, molto simile a un budino o alla torta magica. L’ingrediente principale sono le patate, [...]
I biscotti ai fiocchi d’avena, insieme ai chocolate chip cookies, sono tra i biscotti più caratteristici degli Stati Uniti. Dall’aspetto rustico, in questa versione ricca di tanta [...]
Sempre alla ricerca di ricette da inserire fra gli amici di #maisdiburiandfriends - hastag che abbiamo lanciato con la pubblicazione di qubì editore In cucina con il mais. Non solo polenta, vi [...]
Più volte è capitato di soffermarmi a riflettere su una delle principali critiche che viene indirizzata al mondo del vino; mi riferisco alla sua poca eterogeneità in tema di cultura e colore [...]
Il banana bread allo zenzero è una delle molte versioni di un dolce, tipo plum cake, tipico della tradizione statunitense, che appare nei libri di ricette a partire dagli anni Trenta. La sua [...]
Boom di consumi per il cioccolato di Modica, nota Il Sole24Ore, che contabilizza nel 20% la crescita a due cifre della specialità siciliana, IGP dal 2018. Sì, nell’anno del Covid. Come [...]
Per la baguette con manzo gallese e scalogni caramellati si può scegliere la via facile o la via difficile. La via difficile, come sempre, è quella che dà maggiori soddisfazioni e consiste [...]
E con un giorno di anticipo Il Club del 27 si ritrova su questi schermi a promuovere il libro "Fruit Cake" di Jason Schreiber, uno dei più noti e influenti food stylist di New York. L'autore ha [...]
Con il suo nuovo appuntamento Il Club del 27 ci farà scoprire tante gustose "Fruit Cake" e la mia scelta non poteva che essere una nuova e particolare Applesauce CakeTorta di Salsa di [...]
#Pasqua2021. Tre uova di Pasqua che non siano solo un contenitore della sorpresa. Che siano un regalo, ma anche un prodotto di eccellenza cioccolatiera. Ecco le proposte 2021 dell'artigiano [...]
Anche all’Armani Hotel di Milano si possono sperimentare vini costosi a prezzi umani bevendoli al calice. Si legge sul sito. “Un nuovo concept grazie al quale i clienti avranno la [...]
Brioche con carciofini, insalata e stracciatella La scorsa settimana ho sfornato brioche di tutti i tipi e di tutte le fogge. Anche domenica ne ho fatte diverse. Alcune erano a forma di panini e [...]
Oggi una torta molto tradizionale semplice semplice fatta con un frutto tipico di questo periodo invernale le pere martin sec. Questa pere sono perfette per essere cucinate in un dolce e cotte [...]
I biscotti al cioccolato con cuore morbido, scuri e con tante crepe in superficie che alla vista ti ingannano, sembrano davvero molto croccanti, poi basta addentarne uno per scoprire la loro [...]
È arrivato fin da noi, con risultati altalenanti e successo soprattutto tra i giovanissimi: il Bubble tea, la bevanda taiwanese a base di tè, adesso diventa una pizza di Pizza Hut, almeno a [...]
Il plumcake panna e cioccolato è semplice da fare e ci impiegherete pochissimi minuti. Una ricetta perfetta per la colazione, energica e carica di gusto. Dovrete pazientare soltanto la cottura [...]
La birra brulé, ossia la birra calda è una costante durante gli inverni più rigidi in alcuni Paesi dell’Europa settentrionale come la Gose salata. Glühbier è il suo nome in [...]
Brioche con cioccolato e arance candite Il profumo che si sprigionava dal forno era paradisiaco. Arance, scorzette d'arancia candita, cioccolato bianco hanno creato un mix di sapori e profumi [...]
