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Cavatelli e Ricotta affumicata della Val d’Ossola

Eccoci con un nuovo appuntamento con la rubrica per gli appassionati di formaggi e, oggi, vi presentiamo la Ricotta Affumicata d’Alpeggio della Val d’Ossola! Ormai lo sapete, non [...]

tags : farina ricette ricetta curcuma forno latte zucca grano brodo cipolle
dal 25 November 2021 su:
ricetta formaggi frutta verdura

E’ l’ora del Vermouth di Torino con Extra Vermouth

“Una bevanda molto in uso, che giova a stuzzicarl’appetito e non brucia le viscere come i liquorispiritosi, è il vermouth, che si beve a bicchierini edè schietto vin bianco profumato [...]

tags : cantina olive vini vin bar bianco quaglia cioccolato piemontese cocktail
dal 21 November 2021 su:
alcolici locali frutta verdura

Fanfaluch… Una “frottola” molto golosa!

Fanfaluch in piemontese significa letteralmente “racconta frottole”, ma questa bella enoteca gastronomica in Piazza Vittorio racconta tutta un’altra storia… Eh sì, [...]

tags : zucca sala vini salumi risotto piemontese salsiccia filetto internazionale
dal 21 October 2021 su:
carne e pesce locali vino

5 street food tra Piazza Castello e Piazza Vittorio

Cos’è davvero uno street food? Me lo chiedo spesso (LEGGI QUI). Di certo preferisco quello che parla di territorio e di identità, che riesce a racchiudere in un sol boccone, tutta una [...]

tags : maiale vapore salumi panino dolci miasse ricette ravioli formaggio gastronomia
dal 9 September 2021 su:
dolci ricetta formaggi

Montagne à la carte: l’Alta Val di Susa

Montagne à la carte è un prodotto turistico del progetto Turismo del Gusto/Tourisme du Goût alla scoperta dei prodotti alpini. Oggi siamo in Alta Val di Susa… L’Alta Val di Susa è [...]

tags : cantina pane forno sala ceci vini zona mele farina pietra
dal 18 August 2021 su:
locali frutta verdura ricetta

Il Magico Paese di Natale prende vita anche d’estate

Il Magico Paese di Natale dopo 14 anni uscirà da Govone, paese ospite sin dalla sua prima edizione, e invaderà tutto il territorio piemontese… Ora provate ad immaginare il Magico [...]

tags : roero vini salumi piemontese degustazione
dal 7 July 2021 su:
alcolici vino cucina regionale

La mia versione del Pollo Chow Mein

I chow mein (炒麪, 炒面, chǎo miàn, letteralmente “pasta fritta al salto”) sono dei noodle fritti originari della cucina cantonese, in Cina. Il Chow mein è una [...]

tags : soia manzo salsa pollo annoia riso wok funghi vitello cipollotti
dal 7 May 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Inaugura MicaPoke, mica il solito poke

Non vi aspettate il poke di origine hawaiana che ha ormai conquistato Torino… Arriva il poke 100% italiano! “Mica è il solito poke”, quello nato a Torino dalla [...]

tags : punti riso mica dolci ricette piemontese cottura italiana ingredienti
dal 6 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Carote e finocchi: due contorni un po’ diversi

Si sa, Carote e Finocchi sono sempre un po’ sottovalutati come contorni. E allora troviamo modi un po’ diversi per prepararli… Alzi la mano chi non ama particolarmente [...]

tags : carote succo padella zucchero agrodolce contorni sbollentare
dal 14 April 2021 su:
ricetta dolci alcolici

Frollini cocco e cioccolato o al parmigiano e pistacchi?

I Frollini sono ideali per ogni momento della giornata, perché scegliere? Oggi li prepariamo dolci e salati con un’unica ricetta… I Frollini, che siano dolci o salati, sono [...]

tags : latte forno dolci burro secco cocco farina ricetta cioccolato ingredienti
dal 25 March 2021 su:
ricetta dolci formaggi

L’ula al furn, la mia versione casalinga

L’ula al furn è una ricca minestra della tradizione tipica delle Valli Occitane. Una minestra fatta di verdure, carne e legumi a lenta, lentissima cottura… La tradizionale [...]

tags : brodo forno pane aglio zucca porro maiale ricette cottura terracotta
dal 2 February 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Natura e benessere: luoghi magici nelle Valli Occitane

Nelle Valli Occitane ci ho lasciato una parte di me con la ripromessa di tornarci ogni anno. Riuscirò quest’anno? “Il mondo mi spaura e ho scelto le valli del bello e del buono e [...]

tags : punta zona latte farina pietra locanda
dal 27 January 2021 su:
carne e pesce alcolici

Matcha jiaozi di verdure in brodo orientale

Jiaozi in cinese, Gyoza in giapponese, ravioli in italiano. Fagottini di pasta ripieni di carne, pesce o verdura cotti in modi diversi ma sempre pazzeschi! Ho una vera e propria passione per [...]

tags : soia bastone carote cinese salsa brodo farina porro ravioli coperto
dal 26 January 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Matcha crepes con mele, cannella e cocco

Il tè matcha è una variante di tè verde originario della Cina Imperiale usata dall’antichità nella cerimonia del tè, Il Cha no yu (茶の湯, “acqua calda per iltè”. [...]

tags : latte farina succo burro mele cocco liquore padella giapponese sciogliere
dal 25 January 2021 su:
ricetta alcolici dolci

‘Mpanatigghi Modicani ripieni di carne e cioccolato

‘Mpanatigghi, dolci tipici modicani, sembra siano stati creati intorno al XVI secolo durante la dominazione spagnola… In effetti assomigliano molto alle empanadas, non trovate? [...]

tags : farina ricette forno amaro dolci ricetta vitello cioccolato mpanatigghi panzerotti
dal 23 December 2020 su:
ricetta dolci locali

Le mie mince pies per Babbo Natale

Le mince pies sono un dolce tradizionale inglese per il periodo natalizio. Lo sapevate che bisogna girare sempre il ripieno in senso orario per attirare la buona sorte? Le mince pies [...]

tags : albicocche coppa limoni ribes mele kg frutta noce ricette liquore
dal 21 December 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Le mie mini apple pie al tè speziato

Nonna Papera aveva pronta sempre una fumante apple pie per il goloso Ciccio e già da bambina sognavo quel dolce ancora poco conosciuto a noi italiani. L’apple pie è il dolce [...]

tags : papera farina succo burro mele ricette inglese sciogliere zucchero padella
dal 15 December 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Idee regalo e box solidali per sperare insieme

“Il valore di una persona risiede in ciò che è capace di dare e non in ciò che è capace di prendere.” (cit. Albert Einstein) Mai come quest’anno appare importante il [...]

tags : pecorino burro latte chieri grano zucca pub zona farina kg
dal 14 December 2020 su:
vino alcolici pane pasta riso

L’immancabile Panettone: nuove proposte e preferiti

Il Panettone ha origini milanesi e sembra che esistesse già nel 1200. Immancabile sulle tavole degli italiani, da sempre in competizione con il cugino Pandoro… I miei preferiti [...]

tags : albicocche moscato gelato farina pandoro ricetta dolci punti mele pere
dal 11 December 2020 su:
dolci frutta verdura alcolici

Cuddruriaddri, le zeppole calabresi per l’Immacolata

I Cuddruriaddri , cullurellu o cuddrurièddu,o crispelle, o cuddrurìaddru, o crustulu sono un piatto tipico natalizio calabrese, prodotto nella provincia di Cosenza e di [...]

tags : salumi farina birra zeppole lievito ingredienti calabrese friggere temperatura
dal 8 December 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Tagliatelle autunnali, alternativa saporita

Le tagliatelle oggi assumono sapori autunnali nella mia cucina grazie a zucca, porro e salsiccia! Spesso mi trovo a dover trovare alternative al confortevole sugo di pomodoro e basilico (non [...]

tags : roero grano langhe porro zucca zona sugo asti bianco ricette
dal 1 December 2020 su:
ricetta vino frutta verdura

Il mio amore per il tegamino: pizzerie preferite a Torino

Doppia lievitazione, cottura in tegame circolare monoporzione unto d’olio… Ecco la magia della mia pizza preferita: il tegamino. Origini del tegamino o padellino Le origini [...]

tags : pecorino pugliese toscana cipolle gambero cilento forno zona pizza punti
dal 30 November 2020 su:
ricetta cucina regionale

Pizzette inaspettate di cavolfiore

“Se c’è un piatto universale, quello non è l’hamburger bensì la pizza, perché si limita a una base comune – l’impasto – sul quale ciascuno può disporre, organizzare ed [...]

tags : farina forno salsa pizza terrina salsiccia ingredienti sciogliere gorgonzola formaggio
dal 24 November 2020 su:
ricetta formaggi pane e pizza

Il Magico Paese di Natale di Govone

“Il Natale non è un tempo né una stagione, ma uno stato d’animo. Amare la pace e la buona volontà, essere pieni di misericordia, è avere il vero spirito del Natale.”(Calvin [...]

tags : roero langhe stampa ricette ricetta servizi monferrato
dal 23 November 2020 su:
vino ricetta alcolici

Un solo mood: polenta e formaggio

La polenta è un piatto antichissimo, presente sin dai tempi dei Sumeri. Piatto povero ma super saziante, ne esistono diverse versioni che connotano bene il paese di provenienza. La polenta, [...]

tags : forno vegano lipidi farina burro etti etto sugo noce bianco
dal 10 November 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso