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‘Mpanatigghi Modicani ripieni di carne e cioccolato

‘Mpanatigghi, dolci tipici modicani, sembra siano stati creati intorno al XVI secolo durante la dominazione spagnola… In effetti assomigliano molto alle empanadas, non trovate? [...]

tags : farina ricette forno amaro dolci ricetta vitello cioccolato mpanatigghi panzerotti
dal 23 December 2020 su:
ricetta dolci locali

Le mie mince pies per Babbo Natale

Le mince pies sono un dolce tradizionale inglese per il periodo natalizio. Lo sapevate che bisogna girare sempre il ripieno in senso orario per attirare la buona sorte? Le mince pies [...]

tags : albicocche coppa limoni ribes mele kg frutta noce ricette liquore
dal 21 December 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Le mie mini apple pie al tè speziato

Nonna Papera aveva pronta sempre una fumante apple pie per il goloso Ciccio e già da bambina sognavo quel dolce ancora poco conosciuto a noi italiani. L’apple pie è il dolce [...]

tags : papera farina succo burro mele ricette inglese sciogliere zucchero padella
dal 15 December 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Idee regalo e box solidali per sperare insieme

“Il valore di una persona risiede in ciò che è capace di dare e non in ciò che è capace di prendere.” (cit. Albert Einstein) Mai come quest’anno appare importante il [...]

tags : pecorino burro latte chieri grano zucca pub zona farina kg
dal 14 December 2020 su:
vino alcolici pane pasta riso

L’immancabile Panettone: nuove proposte e preferiti

Il Panettone ha origini milanesi e sembra che esistesse già nel 1200. Immancabile sulle tavole degli italiani, da sempre in competizione con il cugino Pandoro… I miei preferiti [...]

tags : albicocche moscato gelato farina pandoro ricetta dolci punti mele pere
dal 11 December 2020 su:
dolci frutta verdura alcolici

Cuddruriaddri, le zeppole calabresi per l’Immacolata

I Cuddruriaddri , cullurellu o cuddrurièddu,o crispelle, o cuddrurìaddru, o crustulu sono un piatto tipico natalizio calabrese, prodotto nella provincia di Cosenza e di [...]

tags : salumi farina birra zeppole lievito ingredienti calabrese friggere temperatura
dal 8 December 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Tagliatelle autunnali, alternativa saporita

Le tagliatelle oggi assumono sapori autunnali nella mia cucina grazie a zucca, porro e salsiccia! Spesso mi trovo a dover trovare alternative al confortevole sugo di pomodoro e basilico (non [...]

tags : roero grano langhe porro zucca zona sugo asti bianco ricette
dal 1 December 2020 su:
ricetta vino frutta verdura

Il mio amore per il tegamino: pizzerie preferite a Torino

Doppia lievitazione, cottura in tegame circolare monoporzione unto d’olio… Ecco la magia della mia pizza preferita: il tegamino. Origini del tegamino o padellino Le origini [...]

tags : pecorino pugliese toscana cipolle gambero cilento forno zona pizza punti
dal 30 November 2020 su:
ricetta cucina regionale

Pizzette inaspettate di cavolfiore

“Se c’è un piatto universale, quello non è l’hamburger bensì la pizza, perché si limita a una base comune – l’impasto – sul quale ciascuno può disporre, organizzare ed [...]

tags : farina forno salsa pizza terrina salsiccia ingredienti sciogliere gorgonzola formaggio
dal 24 November 2020 su:
ricetta formaggi pane e pizza

Il Magico Paese di Natale di Govone

“Il Natale non è un tempo né una stagione, ma uno stato d’animo. Amare la pace e la buona volontà, essere pieni di misericordia, è avere il vero spirito del Natale.”(Calvin [...]

tags : roero langhe stampa ricette ricetta servizi monferrato
dal 23 November 2020 su:
vino ricetta alcolici

Un solo mood: polenta e formaggio

La polenta è un piatto antichissimo, presente sin dai tempi dei Sumeri. Piatto povero ma super saziante, ne esistono diverse versioni che connotano bene il paese di provenienza. La polenta, [...]

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dal 10 November 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Carrot cake per una colazione speziata

Un proverbio italiano cita “Meglio mangiar carote in pace che molte pietanze in disunione”. E io allora la metto in una Carrot cake! La Carrot cake sembra essere originaria del [...]

tags : forno carote succo dolci noce farina ricette zucchero svizzera lievito
dal 6 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso locali

Fuzion Food e Zio Dome: due locali, un solo cuore

Solo la scorsa settimana ero da Fuzion Food ad assaporare le nuove tapas ideate dallo Chef Domenico… Anche a Fuzion Food, dopo l’ultimo DPCM, l’aria è nuovamente cambiata. [...]

tags : soia moscato taralli dolci manzo cuoco punta rapa menu pizza
dal 28 October 2020 su:
locali alcolici carne e pesce

Ristorante La Mugnaia, il viaggio continua

“Diversivo, distrazione, fantasia, cambiamenti di moda, di cibo, amore e paesaggio. Ne abbiamo bisogno come dell’aria che respiriamo.” (Bruce Chatwin) Era il 2014 a La [...]

tags : sala vini dessert sommelier temperatura ristorante degustazione
dal 26 October 2020 su:
locali vino ricetta

SALSICCIOTTI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

I piatti della Valle d’Aosta si sposano bene con la Mortadella Bologna IGP? Beh, provate questi salsicciotti per scoprirlo… Ecco l’ultima ricetta in cui ho cercato di [...]

tags : ricette ricetta mortadella mortadella bologna igp
dal 20 October 2020 su:
ricetta carne e pesce salumi

Rosticciata di vitello con Mortadella Bologna IGP

Cosa accade se la Mortadella Bologna IGP incontra la rosticciata di vitello trentina? Qualcosa di davvero buono…. La Mortadella Bologna IGP è una delle cose che mi piacciono di più. [...]

tags : rosetta cipolle speck ricetta vitello mortadella trentina mortadella bologna igp
dal 20 October 2020 su:
carne e pesce ricetta pane e pizza

Tortino di portulaca e erbe aromatiche

La portulaca, nota anche come porcellana, erba grassa o procaccia, può essere mangiata cruda in insalata o cotta, ad esempio, in una frittata… La portulaca cruda l’abbiamo già [...]

tags : forno reggiano ingredienti parmigiano
dal 8 October 2020 su:
ricetta vino formaggi

Scopriamo la portulaca o erba grassa

La portulaca è un’erba spontanea, considerata “spudorata” visto la sua crescita quasi infestante. Molte leggende si nascondo dietro alla sua capacità di tenere lontane le [...]

tags : farina ricette capperi
dal 5 October 2020 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

10 alternative green per voler bene al pianeta

1. Lo spazzolino da denti di bamboo 2. Cotton fioc biodegradabili 3. Matite da cui nascono piante 4. Le bowl dalle noci di cocco 5. No micro plastiche dai vestiti! 6. Passa alla [...]

tags : cocco
dal 22 September 2020 su:
dolci

Malloreddus con cavolo spigarello e crema di borlotti

Eccolo, il cavolo spigarello sul mio banco di fiducia al mercato. Mi piace sempre scoprire nuove verdure a me sconosciute e provarle nei piatti. Non è forse stupendo avere molte alternative in [...]

tags : pecorino campana fagioli verdure ricetta aglio ricette padella sbollentare ingredienti
dal 22 September 2020 su:
ricetta frutta verdura dolci

Focaccia al miele di acacia

Una bella focaccia al miele per dare il via alle ricette in diretta sulla mia IG TV, vai subito a guardarla! La mia focaccia al miele Se vi aspettate una soffice torta stile torta [...]

tags : latte fuoco forno succo dolci torta burro farina ricette mescolate
dal 17 September 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Pomodori al forno ripieni di frisella

Ma se mettessimo le friselle un po’ vecchiotte in succosi pomodori? Ultimi morsi per salutare l’estate prima dell’autunno. Pomodori, friselle, olio evo buono, erbe [...]

tags : friselle pecorino pomodori forno aglio ingredienti frisella mescolate san marzano formaggio
dal 8 September 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Il baccalà incontra il riso da Bacalhau Osteria

Cosa succede quando il baccalà, la cucina portoghese e il riso si incontrano? Beh, una combriccola di cose meravigliose… 4 nuove serate tra baccalà, riso e vini Giovedì 3 si è [...]

tags : riso zona vini doc sake vinho portoghese italiana osteria bianco
dal 7 September 2020 su:
alcolici cucina internazionale vino

Due peperonate che parlano piemontese

Due peperonate che parlano in piemontese in omaggio alla Fiera Nazionale del Peperone…. Fino al 6 Settembre, si terrà la 71° Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola dove saranno di [...]

tags : ricette aglio chilo sugo pomodori peperoni casseruola piemontese cottura friggere
dal 1 September 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Fregula ai frutti di mare

La mia voglia di frutti di mare si capisce vero? Prima di salutare l’estate, ecco un’altra ricetta davvero gustosa base di fregula con cui stupire i vostri amici! SCOPRI LE ALTRE [...]

tags : cozze bianco fuoco brodo aglio ricette ricetta padella cottura pentola
dal 27 August 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce