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Sono precipitata nel tunnel: ho seguito anche quest'anno con entusiasmo e trepidazione tutte le puntate di Bake Off Italia su Real Time (Canale 31) e con un po' di dispiacere attendo la [...]
Ingredienti per 2 personeun panetto di tofu da 200 gsalsa di soia (shoyu)olio extravergine di olivauna cipollaun rametto di rosmarino2 cucchiai di peperoncino tritato50 g di lenticchie [...]
Buongiorno! Oggi condivido con voi la mia colazione dei campioni! Ingredienti: 3 C di farina integrale 2 C di farina di cocco 1 pera 1 bicchiere di latte di soia 1 c di olio di semi [...]
Giovedì, come vi avevo preannunciato, a Palermo c'è stato un Bio Happy Hour da Bioesserì, il nuovo locale attento al cibo sano e genuino, che sposa anche le esigenze dei vegani e dei [...]
Dessert particolare ma non per questo meno goloso quello che vi propongo di seguito. La mousse all’avocado e cioccolato risulta essere un dolce al cucchiaio perfetto da servire a fine [...]
Riuscire a fare una sana colazione al mattino, se si è vegani, non è semplicissimo purtroppo: sono infatti difficili da trovare i bar che propongano anche alternative al classico croissant, [...]
La quinoa è una pianta dalle anitichissime origini sudamericane (era venerata dagli Incas) ed è tuttora coltivata negli altipiani delle Ande. Ecco perchè ho fotografato le polpette con sullo [...]
Se oggi, a distanza di anni da quando ero bambina, sento parlare di colazione col Nesquik tutta la nostalgia del mondo mi pervade le viscere. Immagini nitide della mia mamma che preparava il [...]
Confesso che questo non è stato il mio primo esperimento…avevo già provato a fare questa famosa e goduriosa crema fatta in casa qualche tempo fa…ma non ero stata del tutto [...]
Ho dovuto preparare dei cupcakes per un compleanno e non sapevo che fare, i normali frosting non mi piacciono, si sente troppo il burro… Cercando su internet mi sono imbattuta nei [...]
Colazioni creative: alternative golose al solito e noioso caffelatte per colazione: zenzero e miele, yogurt di soia e frutta, cioccolato di latte e panna.
La torta di mele vegan è una variante della ricetta tradizionale solo che in questo caso negli ingredienti non c’è traccia di alimenti di origine animale, quindi niente latte, burro e uova. [...]
La torta di carote e cioccolato di Marco Bianchi è un dolce sano e delizioso pensato per chi vuole stare attento alla propria salute con piccoli accorgimenti. Questo dolce è delizioso, è [...]
Alzi la mano chi di fronte ad un muffin, dolce o salato che sia, non abbia potuto fare a meno di cedere alla tentazione (più che legittima) di afferrarlo ed addentarlo con avidità. I muffin, [...]
Ecco una delle mie torte preferite del periodo. Basata sul connubio tra mele e noci, tra morbidezza da un lato e croccantezza dall’altro, la torta alle noci e mele senza burro è perfetta [...]
Ingredienti per 4 persone Per le polpette: 100 g di granulato di soia, 3 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d’aglio svestito, [...]
-Ma tu lo sai che i fagioli arrivano dalla Cina?E' bastata questa affermazione di un'amica competente in materia a destabilizzarmi. I fagioli dalla Cina? ma davvero abbiamo bisogno [...]
Buongiorno!Un'altra ricetta per voi dalla cucina dello chef Riccardo Cominardi.Durante il corso, dove insegna a servire i colori dell'autunno a tavola, ha servito questo primo classico del [...]
In una Torino accesa dal sole e dall’aria frizzantina il Salone del Gusto 2014 è stato subito stretto nel caldo abbraccio (ancora non soffocante, ma sabato ne riparliamo) degli [...]
1.- Shumei Dumplings con salsa di ostriche. Ingredienti: per 4 persone. Shumei: 350g di carne di cervo della Nuova Zelanda ½ cipolla, tritata [...]
Una zuppa a metà tra l’italiano e il thailandese: per la squadra di casa schieriamo il peperoncino, l’olio extravergine, le patate, il prezzemolo e i funghi; per la squadra [...]
Da quando ho scoperto come realizzare la granola, non passa mese che non ne prepari una bella scorta da gustare a colazione o a merenda. Semplicemente la adoro, anche da sgranocchiare di tanto [...]
Anche nel mangiare, gli abitanti di Milano hanno un rapporto ambivalente con la zona Chinatown della loro città. C’è chi ne è perdutamente innamorato, come me, e ci vive e chi se ne [...]
Provati più volte ed approvati a pieni voti Ingredienti (per 2 persone): bocconcini di soia qb 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 1 C di curcuma 1 piccolo peperoncino 2 datteri denocciolati 200 ml [...]
Riportiamo qui integralmente la voce “Germe di grano” del manuale enciclopedico di Nico Valerio, L’Alimentazione Naturale, Mondadori, Milano, ed. 1992 (ristampa corretta del 1997), [...]
