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Dopo il fortunato debutto di Bocconi d’Autore con Ilario Vinciguerra, prosegue la mini-rassegna enogastronomica organizzata dal ristorante Tre Olivi di Paestum per celebrare il decennale delle [...]
Tutte le ricette per la festa di San Valentino 2017.Si sta avvicinando San Valentino e sei in cerca di idee per una cenetta o un’occasione romantica con la tua dolce metà?Scopri le ricette [...]
Un mantra periodico che opprime le persone perbene. Ancora una volta una inchiesta mette a nudo alcuni sistemi molto disinvolti per produrre di più senza preoccuparsi minimamente delle [...]
La mozzarella di bufala ancora al centro di vicende tormentate. Puntuale come il ritorno delle rondini, arriva l’ennesima notizia di truffa ai danni dei consumatori. Sono tre i caseifici [...]
La pizza unisce e deve essere libera. Libera dai sospetti, dalle illazioni, dagli interessi di chi vende comunicazione come mozzarella e latticini. Ecco perché abbiamo accolto con piacere [...]
Pagnotta a lunga lievitazione in frigo. Sapevo che fra i tanti sistemi di fare il pane, esiste la possibilità di farlo lievitare per 8, 10 ma anche 24 ore in frigo, ma non avevo mai provato! [...]
di Marco Galetti La visione di questo post, quattromila battute non solo di tastiera, che ha superato inspiegabilmente il vaglio della censura è consentita solo ad un pubblico adulto. Una talpa [...]
Un gruppo di giovani agenti di commercio provenienti da Tokyo, appartenenti ad una società di distribuzione giapponese che dal 1998 collabora con il Caseificio Ponticorvo ha fatto tappa ad [...]
Che siate romantici oppure cinici, che siate innamoratissimi o in preda alla disillusione, che abbiate il terrore di dichiararvi o attendete trepidanti che Principi o Principesse si dichiarino a [...]
Questa mattina ricevo un “ping” dal De Win: “Ho parlato col dottore. Devo prendere una cosa, e iniziare una dieta un po' stretta... per dirla con sue parole: "evitare troiai per un [...]
Un sabato di febbraio, ore 12.00. Finalmente riesco a dare significato pieno all’espressione “essere al cospetto di”, letta innumerevoli volte nei romanzi ottocenteschi senza troppa [...]
Quest’ oggi una ricetta rustica e semplice ottima come piatto unico da abbinare ad un’insalata e molto molto gustosa: il pasticcio di patate salsiccia mozzarella! Uno sformato un [...]
La scomparsa di Raffaele Chiumiento è un fulmine a ciel sereno. Tutti gli appassionati gourmet che hanno partecipato in questi dieci anni alle Strade della Mozzarella sono andati a mangiare [...]
INGREDIENTI: 1 dose di crepes salate, 500 gr di conserva di pomodoro, 2 mozzarelle, 80 gr di ricotta salata, 80 gr di olive verdi con nocciolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine [...]
Le partenze per me hanno sempre lo stesso sapore: un misto di entusiasmo e ansia, due sensazioni che sono abituata a gestire e che allo stesso tempo fingo mi colgano impreparata. Quella che vi [...]
Rossopomodoro a Casa Sanremo con le pizze preparate dai Campioni Mondiali della pizza napoletana per la 67° edizione del Festival della Canzone Italiana Ogni giorno pizza Margherita e [...]
Da sempre considerato uno dei grandi classici della cucina italiana, la lasagna si prepara utilizzando la pasta all’uovo, farcita con un ragù ed altri ingredienti che possono variare da zona [...]
Fa un certo effetto leggere “Neapolitan Revolution” sul Guardian. Invece il quotidiano inglese, di solito misurato, non usa mezzi termini per inquadrare il contagio. La vera pizza [...]
'Non bisogna preoccuparsi di ciò che si mangia, ma con chi si mangia'EpicuroE' vero, la compagnia a tavola è importante ma io sto attenta anche a cosa metto nel piatto, [...]
Non so voi ma quando faccio la polenta eccedo sempre nelle dosi e ne sono pienamente consapevole; questa è la ricetta giusta per utilizzare l2eccesso” e soprattutto per divertire i bambini [...]
Pizza a lunga lievitazione con cavolfiore, pisellini, mozzarella, bresaola e lievito madreIngredienti :250 g farina 00250 g farina Manitoba150 g lievito madre (rinfrescato almeno 4 ore [...]
La pizza napoletana attraverso quattro esponenti dell'arte partenopea: un report di LSDM - Le Strade della Mozzarella a Milano.
di Fabiola Quaranta foto di Andrea Moretti E siamo al decimo compleanno per le Strade della Mozzarella, una tappa importante, un evento da festeggiare. LSDM, congresso internazionale di cucina [...]
