Il punto dello chef Donato Carra sulla ristorazione italiana

dal 28 July 2017 su blog.cibvs.com

Riceviamo – e volentieri pubblichiamo – un contributo dello chef Donato Carra, ”maestro dell’ospitalità e dell’enogastronomia internazionale, premio internazionale Excellence del Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française, pugliese di Bari: dopo aver girato per mezzo mondo, tra consulenze vari,e sono ritornato nella mia città natale, trovando una situazione ristorativa disastrosa”.

Lo chef Carra cucina all’Osteria Antichi Sapori a Bari. 

La ristorazione in Italia stenta a ripartire. Un settore che, pur facendo largo ai giovani, [...leggi]

tags : pugliese menu reale italiana internazionale osteria
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