Era il 1985 quando una prima delegazione di norvegesi viaggiò alla volta di Tokyo con l’idea apparentemente semplice, di vendere del salmone sul mercato giapponese.
Da una parte il paese scandinavo si ritrovava, dopo anni di lungimiranti investimenti nell’acquacoltura, ad avere un abbondante surplus di salmone, dall’altra il Giappone faticava ad andare incontro alla grande domanda di tonno crudo, e cercava alternative.
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Adoro vederti cucinare! Ricetta dolce e delicata come te! Io aggiungerei anche il tonno che con le zucchine sta bene.Baci!
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