Igp Bresaola della Valtellina, l'Ue accoglie le modifiche al Disciplinare

dal 26 November 2010 su www.viniesapori.net

La Commissione europea ha accolto le modifiche al disciplinare di produzione della IGP 'Bresaola della Valtellina'. Da questo momento in poi bisogna attendere sei mesi, come da procedura comunitaria, prima di vedere definitivamente riconosciute le modifiche richieste.

Le modifiche riguardano, la descrizione del prodotto, il metodo di ottenimento, l'etichettatura e le materie prime.
La Indicazione Geografica Protetta "Bresaola della Valtellina" è un prodotto di carne bovina, salato e naturalmente stagionato, da consumarsi crudo. La consistenza è soda ed e [...leggi]

tags : salato manzo vini bianco italiana valtellina bresaola valtellina
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