Una preparazione decisamente classica, un sugo di pomodoro e cipolla, arricchita dalla salsciccia sbriciolata e dal pecorino romano.
Procedimento
Tagliare a velo la cipolla, poi stufarla a fuoco dolcissimo in poco olio e sale.
Unire la polpa di pomodoro e lasciare cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio.
Spellare la salsiccia e sbriciolarla con una forchetta, saltarla in una padella ben calda fino a renderla croccante, sfumare con poco vino, lasciare evaporare e tenere da parte.
Frullare la salsa di pomodoro, unire la salsiccia e incorporar [...leggi]
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