Il condimento che avevo utilizzato qui per il farro, mi era piaciuto molto; così ho voluto provarlo per condire la pasta. Per la pasta ho preferito tritare le verdure per avere una sorta di “ragù bianco” vegetale insaporito con la salsa di soia.
Ingredienti:400 g di penne ricce o altra tipologia di pasta corta350 g di cavolo verza1 cipolla bianca 1 costa di sedano1 carota1 spicchio di aglio1 cucchiaio di salsa di soia60 g di parmigiano o grana grattugiatiolio extra vergine di olivasale pepe nero
Preparazione:Si taglia finemente il cavolo verza, la carota, il sedano [...leggi]
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