le zucchine al profumo di origano…
Ingredienti: 500 gr. di zucchine piccole e tenere, 2 cipolle di Tropea, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1 cucchiaio di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di pinoli, origano, maggiorana, 1 bicchiere di aceto di mele, latte, olio extravergine d’oliva, olio per friggere, 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe in grani.
Spunto le zucchine, le affetto per il lungo, le infarino e le friggo nell’olio bollente, le scolo e le spolvero di sale.
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