INGREDIENTI
350 g di pasta tipo eliche3 filetti di trota salmonata50 g di burro1 spicchio d' aglio100 ml di olio d'oliva farina 00100 ml di rum1 ciuffo prezzemolo sale pepe Preparazione
Lavare i filetti di trota, infarinarli, salare e pepare.
In una padella fare imbiondire l'aglio nell'olio, quindi mettere i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento.
A fine cottura, togliere l'aglio e versare il rum poi lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota, rimetterli nella padella e riscaldarli con il loro sugo di cottura.
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