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INGREDIENTI400 g di riso400 g di zucchine300 g di melanzane200 g di carote1 cipolla2 spicchi d'aglioconcentrato di pomodoro150 g di provola affumicata50 g di parmigiano grattugiato80 g di [...]
Mettere i dadini di melanzana in una terrina a bagno in acqua e sale per mezz'ora poi scolarli, sciacquarli e strizzarli.Sbucciare la cipolla, affettarne sottilmente metà, metterla in una [...]
Adoro il pesce! Amo sia mangiarlo che cucinarlo!Ecco la mia versione del risotto ai frutti di mare. Con pochi tipi di pesce, ma con un gusto eccezionale!Ingredienti:- Riso (carnaroli)- Brodo- [...]
Premessa. Questo post fa parte di uno speciale evento online, dedicato al racconto delle paste regionali, creato da Donne Sul Web con la collaborazione di alcuni bloggers selezionati dalla [...]
Preparare questo piatto di Spaghetti mazzancolle e zucchine nella ricetta gustosa che vi propongo richiede del tempo soprattutto per la pulizia del pesce. Tuttavia vi assicuro che la ricetta [...]
di Tommaso Esposito Anche questa ricetta a casa di mammà era d’obbligo con la carne dello sdingo e i nervetti utilizzati per il brodo. Che si mangiava anche in primavera e in estate. Levata [...]
I cannelloni sono un classico della cucina italiana, io ho reinterpretato questa ricetta pensando ad una cenetta romantica. Volete stupire il vostro partner, questa è la ricetta [...]
I piselli sono tra i legumi i più facilmente digeribili anche dalle persone che soffrono di colite e non possono consumare fagioli o ceci; essi sono caratterizzati dall’alto [...]
Il caldo qui ormai è scoppiato, lo so che che la zucca fa pensare al freddo, alle giornate grigie e piovose, ma io avevo ancora una piccola zucca da consumare. Quale fine migliore di un ottimo [...]
Ingredienti per 4 persone600 g di fesa di tacchino a fette1 scalogno1 peperoncino 1 dl di vino bianco secco12 olive nere denocciolate12 olive verdi denocciolate 6 pomodori semisecchi1 [...]
Il finocchio è una pianta dagli innumerevoli effetti benefici, dal basso contenuto calorico e povera di grassi, valido alleato nel mantenimento della linea. Ricco di sali minerali aiuta a [...]
Comincia la serie dei piatti estivi, quelli un po' più leggeri, gustosi e che possono essere mangiati freddi, portati al mare, al picnic o mangiati il giorno dopo, quando non si ha tempo per [...]
x 2 persone-1 uovo-sale&pepe qb-2 cuc.ai di orzo già lessato in brodo vegetale-a piacere qualche piccolo cubetto di formaggio tipo caciotta,scamorza o provolonebattere uovo con sale e [...]
Era da un po' che volevo provare questo risotto. Negli anni '90 era visto come un piatto molto elegante, una moda per cene romantiche dato che contiene sia le fragole, considerate afrodisiache [...]
GENOVESETagliare le cipolle a pezzi e farle bollire per 2-3 minuti.In una pentola soffriggere il sedano e la carota a pezzi,poi unire vari tagli di carne,(sia vaccino che di maiale)una manciata [...]
Domenica per la prima volta nella storia della Festa a Vico, che festeggia quest’anno la nona edizione, la giornata inizierà nel pomeriggio, alle ore 18 con uno spazio riservato ai [...]
Ora mi do al pazzo “postamento” di ricette! Ingredienti: 200 g di riso basmati 100 g di azuki (peso del legume secco) brodo vegetale qb 1/2 carota 1/2 cipolla 1/2 gambo di sedano 1 [...]
Ingredienti per 4 persone200 g di petto di pollo500 g di porri50 g di burro100 ml di panna vegetalecrostini per servireprezzemolosalepepePulire i porri eliminando le prime foglie sciupate, [...]
Le proprietà diuretiche degli asparagi fanno di questo ortaggio un valido alleato nelle diete detox; l’alto contenuto di acido urico stimola la diuresi e rende questa verdura adatta [...]
FETTUCCINE AL SUGO D'ARAGOSTA INGREDIENTI: 350 g di fettuccine, 1 aragosta da 600 g, 300 g di pomodori, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, 1 foglia di alloro, olio extravergine [...]
Le caste che più invidio sono essenzialmente due. Quelle che possono permettersi le ballerine dappertutto. Quelle che possono cucinare il pollo al curry quando vogliono. Anche dopo il liceo. [...]
Questa ricetta e questo post sono pensati per il Contest di Claudia"La Ricetta delBen Essere". L’idea di raccogliere le nostre proposte culinarie intorno al tema di una corretta alimentazione [...]
Questa è la classica ricetta degli involtini che facevano le nonne e poi le mamme. Si fanno con il sugo con il quale poi si condisce la pasta e sono ripieni di sedano, carota e mortadella. [...]
Ingredienti per 41 litro di brodo *2 cucchiai di farina bianca 2 uova 2 cucchiai Grana Padano o Parmiggiano Reggiano un pizzico di noce moscata 10 gr burro Sbattere bene la farina bianca con le [...]
di Tommaso Esposito Non ci crederete ho trovato dal mio macellaio questo bel muscolo con un po’ di nervetti che l’accompagnano. Uno stinco di vitella annecchia cosiddetta scottona. Ho fatto [...]
