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Era un po’ che volevo farlo: cuocere il polpo a bassa temperatura. Di più: vedere se fosse possibile realizzare il “pulled polp”, il polpo sfilacciato, parente marino del più [...]
Si può considerare che questo non sia un piatto estivo, e non lo è. Si può affermare che non è un piatto salutistico, e probabilmente non lo è. Si può sostenere che non è una pietanza [...]
Sono trascorsi molti anni da quanto andai in Puglia la prima volta. Era il lontano 1991 e fu un'estate incredibile! Conobbi la bellezza di una terra unica che porto nel cuore da [...]
Roma. Al solo pronunciarne il nome, frotte di immagini di fontane seicentesche, di palazzi, di monumenti antichi, di storia, di letteratura si affollano nella nostra mente. Tutto ci viene in [...]
Venerdì sta per Videoricetta e questa settimana c'è una sorpresa in più ovvero la Giornata Nazionale della Caponata, grazie al post di Giuliana Fabris dove potrete scoprire tutto della storia [...]
Regina indiscussa nell’arte della pasticceria, la Francia ci regala golosissime ricette di dolci che, con un po’ di pazienza e solo un pizzico di esperienza ci aiuteranno a sprigionare, [...]
Questa è la torta che ho preparato per il 32esimo compleanno di mia figlia Francesca, una bavarese al cioccolato bianco con coulis all'ananas, come base un disco di sablè Breton.Era [...]
Ingredienti:125 gr di spaghetti chitarra al nero di seppia100 gr di pesce spada affumicato2 zucchine3 cucchiai di panna biologica vegetale a base di riso The Bridge | cereal to [...]
Le Polpette di Tonno con salsa di pomodoro sono un secondo piatto tipico della Sicilia. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Polpette di Tonno INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le polpette: 750 [...]
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣΜύρτιλλα, σμέουρα, μούρα, φραγκοστάφυλα, χαμοκέρασα (άγριες φράουλες), [...]
Una lasagna estiva, preparata con una classica besciamella e salsa di pomodoro, ma racchiusa in uno scrigno di pasta sfoglia. Se preferite una preparazione più tradizionale potete preparare [...]
Oggi ho pubblicato un'altra ricetta fresca da mangiare in queste giornate di luglio caldissime.Parliamo di riso venere lessato e accompagnato da una salsa fresca di pomodori, olive taggiasche e [...]
La Pasta al Gratin è una variante della pasta al forno, resa particolare dalla presenza di prosciutto e besciamella e dall’inconfondibile gratinatura. La Ricetta, gli Ingredienti e i [...]
Nella professione del cuoco un aspetto cruciale è la formazione. Per questo da anni Pentole Agnelli, l’azienda bergamasca leader nella produzione di strumenti di cottura professionali [...]
Alte, basse, magre, grasse. Rosse, more, bionde. Taccate, staccate o scalze.Non ha importanza. In ognuna di noi c'è una bella principessa che non aspetta altro che di essere evocata.E non [...]
Lagostina presenta La Numero 15, una nuova batteria da 15 pezzi che propone sia strumenti di cottura in acciaio inossidabile 18/10 sia in materiale antiaderente; il meglio della tecnologia e [...]
Partendo dalla proposta della startup milanese l’Architettura del Gusto, che finora ha messo in vendita 13 diverse box per realizzare ricette elaborate da vari chef stellati e non, abbiamo [...]
Ali Babà è andato in vacanza col beduino e il cammello (vedi post precedente)Il forno ha deciso di andare a passare quattro giorni alle terme con sua sorella l’affettatriceEd io sono rimasta [...]
In cucina ci vuole fantasia, creatività e un pizzico di audacia. Per stupire i vostri ospiti bastano piccoli dettagli che vestano la tavola in maniera differente. Procuratevi ad esempio tanti [...]
Ingredienti 50 Cl Aceto Di Vino 1 Rametto Rosmarino 10 Bacche Ginepro 1 Presa Sale Preparazione Tritate grossolanamente il rosmarino e schiacciate le bacche, quindi mettete il tutto in [...]
Una sera di inizio estate vedo su facebook che un'amica ha fatto dei macarons carinissimi....mamma mia quanto mi ha stuzzicato! Mi è venuta una voglia pazzesca..... pensavo di aver perso [...]
Ho letto in questi giorni un libro che mi tentava da tempo, "La cuoca di d'Annunzio", trovato dopo lunghe ricerche alla stazione di Firenze. Ci sono dei libri che non amo acquistare grazie alla [...]
Piatto tipico della tradizione siciliana, conosciuto ed imitato in tutto il mondo. Vi avvertiamo che si tratta di una ricetta facile ma che richiede un tempo di preparazione piuttosto lungo, tra [...]
Ogni tanto vengo presa da un raptus di acquisti compulsivi, ma non mi dedico a scarpe, vestiti o borse: mi interessa il cibo e più è strano meglio è! Nella stessa giornata ho trovato belle [...]
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΥΚΟΚΟ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑΗ μαρμελάδα βερύκοκο είναι η διαχρονικά αγαπημένη μου, και κάθε χρόνο δεν [...]
