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Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli Acquerello (invecchiato 3 anni), 300 g di mazzancolle fresche, 1 falda di peperone rosso e 1 di giallo, 70 g di olive nere snocciolate, vino [...]
Ci sono tanti semini fecondi che lascio cadere ovunque vada. Piccoli semi che spero, porteranno buoni frutti domani. Per ora hanno bisogno di tanta cura e amore, tutto l’amore del mondo. [...]
Fettucine verdi agli spinaci, ecco come realizzarle in casa con la ricetta semplice e gustosa. Oggi scopriamo come preparare un primo piatto a base di pasta diverso dal solito; si tratta delle [...]
Arancini di polenta di mais bianco alla Norma Arancini di polenta di mais bianco, un ingrediente molto ‘nordic0′, ripiene di un sugo alla Norma, ‘grand cru’ della [...]
Inno all'estate in arrivo! Non vedo l'ora dopo tanta pioggia, vento e... riscaldamento ancora acceso, mioddio... !! Sole e caldo han deciso di attendere ancora un pochetto... (non sia [...]
IngredientiPer 6 persone125 gr. di farina, 100 gr. di burro, 15 gr. di zucchero, 3 gr. di sale, 1/4 di lt. di acqua, 4 uova intere. Per il ripieno Crema Chantilly, 5 dl di panna fresca, 4 [...]
Sciropp Se, durante l'inverno, la nostra...biblioteca domestica dovrebbe esser sempre ben provvista di liquori, durante l'estate essa dovrebbe, invece, esser sempre provvista di sciroppi, [...]
-Quando ti deciderai a salire le scale di casa mia, ti farò assaggiare un certo liquorino di fabbrica personale, mia; e se lo troverai degno, te ne insegnerò la facile preparazione, [...]
-maggio- Quando, stamane, ho visto in bellamostra, sul banco della mia erbivendola, un cesto ricolmo di steli di rabarbaro (cioè di quei gambi di foglie che sono un po' rossicci, e [...]
Ho scoperto solo nell'ultimo anno il mondo dei piatti agrodolci e adesso ne sono un amante; questa ricetta unisce delle polpette tipiche siciliane, con tutti i profumi e gli aromi della nostra [...]
Minestra di fave, piselli e lattuga Una minestrina tra il primaverile e l’estivo, verde speranza visto che le verdure verdi fanno benissimo alla salute: piselli freschi, fave fresche, [...]
Una ricetta sfiziosa per una torta rustica a base di ortaggi freschi dell’orto: la torta salata alle bietole. Scopri come prepararla in poche mosse. Una torta salata dai sapori contadini [...]
"Errare umanum est, perseverare autem diabolicum, et tertia non datur."6 uova.....6 limoni.....200 gr di zucchero e quasi un panetto di burro......questo l'inventario delle cose "sprecate" per [...]
Nei molluschi con conchiglia si trovano concentrati molti minerali, e il più importante è lo zinco, che nell’organismo è secondo solo al ferro e assolve numerose funzioni: [...]
Stufato di lepre all’Antica Torino è un’altra delle tantissime ricette Piemontesi a base di cacciagione. La lepre è da sempre il pezzo pregiato della cacciagione in Piemonte e tente sono [...]
Pasta al gratin con cozze e zucchine La pasta al gratin con cozze e zucchine è un primo piatto estivo e leggero preparato con un gustoso condimento di verdure e cozze reso ancor più [...]
sapevate che grano tenero e grano duro sono due specie vegetali diverseentrambe appartenenti alla famiglia delle gramineae sono frutti di incroci tra le varie specie esistenti, la [...]
Restare in forma sì, ma con gusto. Ecco cinque ricette light da non perdere se volete disintossicarvi con le verdure di stagione più squisite. Restare in forma con gusto si può, eccome. Basta [...]
Ingredienti per 4 persone:1/2 kg di cavolfiore4 porri8 pistilli di zafferanoprezzemoloolio e.v.o.peperoncinosaleRidurre a ciuffetti il cavolfiore e a striscioline i porri.In una casseruola [...]
Ingredienti per 4 persone:2 arance non trattate6 tuorli300 ml di panna300 g di zucchero2 cucchiai di maizena4 cucchiai di sciroppo d'agavesaleScaldate il forno a 210°C.Spellate a vivo le arance [...]
Semifreddo al cioccolato fondente Vedete questo semifreddo? E’ un errore. Nel senso, è il frutto di un errore o, ancora meglio, di una serie di errori. Vi risparmierò come e perché ho [...]
il risotto con le fragole… Ingredienti: 400 gr. di riso carnaroli, 500 gr. di fragole belle mature, 2 bicchieri di prosecco, 250 gr. di panna da cucina, 1 scalogno, 1 noce di burro, [...]
Il riso rosso selvaggio è un riso integrale, prodotto in quantità molto limitata. È un riso nato da incroci naturali che si accosta facilmente a cibi dal gusto deciso, con il pesce o [...]
per 6 persone Tempo di preparazione: 35/40 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo di raffreddamento: 3 ore 175 gr. di biscotti di pasta frolla sbriciolati, 40 gr. di mandorle dolci pelate e [...]
La besciamella ai formaggi e pancetta rende gustosissimi i finocchi che devono essere lessati al dente prima di essere tagliati a spicchi, disposti in una pirofila e arricchiti con la [...]
