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Non, preoccupatevi, non ho smesso di cucinare a pressione! Ho usato una facile tecnica poco conosciuta per fare estratti di frutta, erbe e verdure con la pentola a pressione!Nonostante il nome [...]
Una cena intima ed ipocalorica, ma non per questo meno sfiziosa. Il menù: Green grass of tofu (Tofu saltato su letto di spinaci) Pollo balsamico (Petto di pollo caramellato con panna al [...]
Da oggi e per ogni lunedì, vi presenterò una serie di ricette dolci, i dolci al cucchiaio appunto, facendo attenzione a proporvi idee con ingredienti solo di stagione. Per questo, oggi [...]
Crema chantilly al caffe Ingredienti5 dl di latte6 tuorli125 g di zucchero40 g di farina10 g di chicchi di caffe2 dl di panna frescaliquore al caffeburrocialdine tipo quelle da gelato per [...]
Questo è un barattolo magico… Amo passeggiare nel bosco, raccogliere i frutti di bosco, le bacche , i fiori, fare fotografie…..sentire i rumori delle cicale .. .. In questa marmellata [...]
L’idea iniziale era di fare una caponata, ma non avevo tutti gli ingredienti. Dovevo partire per le vacanze e il frigo andava svuotato. Cosa fare? Ecco l’idea finale: Una [...]
Tempo di conserve........ In inverno, essendosi bagnati i chicchi di grano, le formiche li esposero all'aria; una cicala invece che aveva fame chiedeva loro del [...]
PetronillaConchiglie di pesce In un pranzo sciccoso (dopo una leggera minestrina) piatto quasi indispensabile, deve essere questo): un pescione lessato e accompagnato dalla sua [...]
Dalle mie parti il tartufo non si trova con facilità e a dirla tutta è forse per questo che non ho mai realizzato ricette che lo contenessero... almeno fino ad oggi! Infatti ho avuto modo di [...]
In una casseruola, mettere le mandorle con 2 cucchiai di acqua e 80 gr di zucchero.Cuocere a fuoco vivo, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando lo zucchero sarà diventato un [...]
Tagliate a dadini sedano e carota.In una casseruola scaldate l'olio d'oliva,adagiatevi la fesa e fatela rosolare.Spruzzatela con il vino e fatela cuocere per 1 ora a 200°C.A metà cottura unite [...]
Rieccomi qui,non sono scomparsa, non ero in vacanza, tutt'altro, vi chiederete il motivodella mia latitanza, ora vi spiego...Dopo l' ultima torta il 17 agosto , le temperature sono diventate [...]
Togliere al pesce la pelle e le spine e tagliarlo a pezzi di 4 cm. In una padella cuocere il salmone per 10 minuti con due cucchiai d'acqua e la metà del burro e poi aggiungere il sale. In una [...]
Semifreddo nocino e cioccolato 4 tuorli d’ uovo 80 gr zucchero 250 gr panna fresca 8 cucchiai nocino ( liquore )50 gr noci 20 cioccolato amaro in tavoletta Per la salsa al cioccolato : QUI [...]
Questo primo di Fileja ai funghi porcini con prosciutto cotto profumato alla salvia è ottimo come primo se si vuole preparare un pasto leggero. I fileja ai funghi porcini sono uno [...]
E' il preparato per dessert alla menta della S. Martino. Piacevole, gustoso, fresco e super facile da preparare. Il budino alla menta non l'avevo mai visto ne tanto meno assaggiato prima [...]
Se volete fare un ragù un po’ diverso dal solito, chiedete al vostro salumiere di fiducia dei ritagli di salumi. Lui sarà ben contento di disfarsene, voi farete molto in fretta a [...]
Mettere il pollo in una pentola;unire l'acqua,la cipolla,il sedano,sale e peperoncino.Coprire e far bollire per 2 ore.Togliere il pollo dal brodo.Filtrare il brodo eliminando le verdure e [...]
Settembre è dietro l’angolo e già i fichi abbondano sulle bancarelle dell’ortofrutta; la ricetta che vi proponiamo è una marmellata di fichi verdi e viola al vino rosso e spezie. [...]
Per la seconda tappa della Maratona avevo voglia di qualcosa di sfizioso ma nello stesso tempo classico! L’inverno passato ho fatto fuori parecchi barattoli (industriali) di pesche [...]
Preparare il brodo portando a ebollizione 1 l di acqua e aggiungendo i 2 dadi. Nel frattempo in una casseruola mettere l'olio, l'erba cipollina e il riso. Far tostare il riso e aggiungere il [...]
Visto il caldo persistente di questi ultimi giorni di agosto... Ingredienti: 1,3 kg di anguria40 gr di maizena50 gr di zucchero1/2 cucchiaino di cannella in polvere50 gr di cioccolato [...]
Lavare i mirtilli. scolarli e asciugarli. Sbucciare il limone; raccogliere il succo in una piccola ciotola e tenerlo da parte. Portare a ebollizione in un pentolino mezzo litro d'acqua con la [...]
Gli spaghetti con il tonno sono un piatto classico della cucina. Ideali in caso di amici improvvisi a cena, questa ricetta è apprezzata per il sapore deciso e la velocità di preparazione. [...]
Attenti,pronti, via !E' partita la maratona !! Chi c è con me? Comincio la maratona con un barattolo di marmellata speciale che racchiude in sé tutto il sole dell’estate! [...]
