La più classica tradizione gastronomica italiana lo vuole protagonista sulla tavola imbandita per le prossime feste natalizie. Il Cotechino Modena Igp, selezionata miscela di carni suine e [...]
..e ‘5 dicembre’, o ‘buon Compleanno Ipazia’. Già..La mia bambina il 5 dicembre ha compiuto due anni! Vi racconto nelle Chiacchiere sotto. Ingredienti: 150 gr farina [...]
Fuori, oltre i vetri della finestra, piove. Gli alberi sono scossi dal vento, un vento freddo e tagliente. Dovrei uscire per cercare gli ultimi regali. Non me la sento. Il tepore della mia casa [...]
4 teste di finocchi800 g di filetto di baccalà già spugnatoun dl di olio di oliva extravergine un ciuffo di prezzemolo un ciuffo di foglie di finocchio una manciata di uvetta sultanina un [...]
Questa Focaccia di fagioli cannellini di Acquavia mi aveva troppo colpito e mi ero imposta di farla alla prima occasione e l’altra sera per una cena con una mia cara amica in quattro e [...]
Oggi siamo abituati ai vari programmi culinari su tutte le emittenti televisive: non ce n’è una che non abbia un programma o una rubrica dedicata al cibo e, soprattutto, a compre [...]
Il fagiolo Zolfino è un fagiolo particolarissimo e di nicchia, spesso rammentato da Beppe Bigazzi, prodotto nell’area di Pratomagno (Casentino, provincia di Arezzo), in particolare sulle [...]
…e che ‘vve devo dì? Son fissata con le torte salate! Se poi ci sono di mezzo le melanzane e i pomodorini la tentazione si fa ancora più forte! Ho preparato questa torta salata come [...]
Javier e Sergio Torres sono i due nuovi chef della compagnia aerea: è la cucina mediterranea ad ispirare la creazione dei piatti serviti a bordo.San Paolo, 13 dicembre 2010 - TAM Airlines ha [...]
Vi ricordate del contest: Puglia e Basilicata in tavola? Io avevo partecipato e ieri il postino mi ha consegnato il ricettario, potete immaginare cosa ho provato quando ho visto la mia ricetta: [...]
Vi è mai capitato di comprare qualcosa e poi chiedersi : come lo cucino? A me è capitato con i fagioli neri. Questo interrogativo è nato prima della ricetta di Mignao per cui mi sono dovuta [...]
Dal 1400 si fa vini da queste parti, dove ha abitato per anni la famiglia di Monna Lisa del celebre ritratto di Leonardo. Come se non bastassero queste suggestioni ecco che la villa diviene [...]
Un piatto “povero” ma dalla grande personalità! Ingredienti : Fagioli neri ammollati almeno 12 ore Una cipolla rossa 2 foglie di alloro 1 peperoncino fresco 3 pomodori Cannella in polvere [...]
300 g di fagioli del pastore800 g di patate2 coste di sedanouna cipollaun peperoncino piccante150 g di ventresca½ dl di olio di oliva extravergineLa sera precedente, pulite i fagioli e [...]
Mi trovo, anche questa settimana, nella parte asiatica di Istanbul. Sono a Fenerbahçe che non è esattamente il posto più interessante della città dal punto di vista gastronomico. Per [...]
Ebbene sì, anche io, per circa 5 minuti, sono riuscita ad avere un lavoro per così dire, normale. Mi alzavo la mattina, mi vestivo (mai in modo adeguato) e mi recavo al quinto piano di un bel [...]
Dalla cucina Messicana, con mucho gusto y sabor, qui veganizzata, devo dire con ottimi risultati. Ingredienti per 2 porzioni: Patate 200g. Passata di pomodoro 150 g. Peperoni verdi dolci [...]
Questo post nasce un po di tempo fa... appena uscita la raccolta della dolcissima Ambra ho subito pensato a come partecipare, purtroppo non sempre riesco a partecipare alle raccolte e ai [...]
Vi proponiamo dei gustosi hamburger vegetariani a base di piselli e mais, diversi dagli hamburger vegetariani a base di fagioli proposti tempo fa. Il risultato saranno dei gustosi panini, [...]
Uno studio scientifico sui legumi pubblicato sulla rivista Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases ne dimostra gli effetti benefici dovuti non solo all'alto contenuto di fibra sia [...]
Ecco una delle ricette protagoniste della nostra cena Champagne e Bollicine di Natale, in particolare quella abbinata alla bella Magnum di Champagne biodinamico di Gosset Brabant, la Grand Cru [...]
La pasta e fagioli, chi non l’ha mai preparata o mangiata? Un piatto povero, se vogliamo, facente parte della tradizione, un piatto che non ha grandi pretese ma che viene sempre molto [...]
Ingredienti: pasta brisè al profumo di limone (seguite la nostra ricetta della pasta brisè al profumo di limone) crema pasticcera (seguite la nostra ricetta della crema pasticcera) 400 g [...]
Quali alimenti prevengono, o riducono la gravità del tumore alla prostata? Gli studi scientifici ormai sono numerosi anche per quello che è il più frequente (il 20 % di tutti i tumori di [...]
Quali alimenti prevengono, o riducono la gravità del tumore alla prostata? Gli studi scientifici ormai sono numerosi anche per quello che è il più frequente (il 20% di tutti i tumori di [...]