Ingredienti: 200 gr. fagioli secchi 300 gr. pasta in formato piccolo 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 pomodoro 5 cm alga kombu sale pepe 1 cucchiaino di semi di finocchio olio evo [...]
Questa è una variante buffa della mia Focaccia ai fagioli cannellini, questa volta pero’ ho usato i borlotti. A Diana son piaciute tantissimo, io ne ho mangiate almeno tre!!! Consiglio [...]
Tempo di nebbie e freddo, tempo di zuppe calde, saporite e salutari. Questa è una pietanza tratta dal quaderno delle ricette di famiglia. Oltre ad essere buona e salutare, è anche un piatto [...]
Celebrità: è quello che accomuna due ristoranti cinesi di Roma. Uno ne ha tanta, l’altro per niente, ma si chiama proprio così. Differenze? Quartieri diversi, uno è grande un decimo [...]
La melanzana (Solanum melongena L.) Inglese: eggplant; Francese: aubergine; Spagnolo: berenjena; Tedesco: Aubergine è una pianta erbacea, eretta, alta da 30 cm a poco più di un metro. I fiori [...]
Un giorno di un mese di un anno lontano, di ritorno da un viaggio Calabria Saudita scrissi per un noto Network enogastronomico un racconto che sostituiva la solita pizzoluta storia-da-tavola. [...]
Beh… ieri avevo voglia di giocare con l’anatomia della nostra bocca…e con un piatto che tutti conoscono ,giocando sulle consistenze e le temperature…e la cosa e stata [...]
Dopo aver acquistato una vaschetta al supermercato con germogli freschi misti, mi sono detto: “Perchè non provare a coltivarli in provetta?” e così ecco cosa ne è uscito. [...]
INGREDIENTI350 g di riso400 g di pomodori pelati1/2 cipolla1 litro di brodo di carne2 zucchine8 punte di asparagi100 g di fagioli lessati100 g di piselli surgelati100 g di parmigiano [...]
Crostata di pere al mascarpone Ingredienti:- 300 g di pasta frolla - 150 g di mascarpone - 400 g di pere - 50 g di zucchero a velo - 30 g di miele - 3 fogli di colla di pesce - 20 g di burro [...]
Che la pentola di ghisa sia uno dei miei accessori preferiti credo che non ve lo debba più spiegare, e anche qua – come al solito, lol – la spiegazione è in gran parte [...]
Ingredienti:1 kg di cinghiale2 carote2 gambi di sedano1 cipolla2 spicchi di aglioerbe aromatichevino rossoolio evosale e pepe qbpepe in graniProcedimento:Tagliare il cinghiale a cubetti, [...]
Ingredienti: 1 kg di cinghiale 2 carote 2 gambi di sedano 1 cipolla 2 spicchi di aglio erbe aromatiche vino rosso olio evo sale e pepe qb pepe in grani Procedimento: Tagliare il cinghiale a [...]
Eccoli, eccoli: in ritardo e a spezzoni, un po' per colpa del ko tecnico (connessione ballerina), un po' per auto- imposizione familiare (via dal pc, per un po' di giorni), un po' perchè [...]
I prodotti pavesi in mostra a Roma. Fegatello e fagioli borlotti di Gambolò alla mostra dei 'Cibi del passato salvati dall'estinzione'.Specialità pavesi in mostra oggi a Roma, il [...]
Da Sa pompia sarda al carrubo siciliano fino alla patata blu trentina. In Italia sono scomparse dalla tavola tre varietà di frutta su quattro e su una larga percentuale di quelle rimaste grava [...]
Il tentativo evidente della rivista di viaggi Dove è quello di convincere noi, i cittadini di questo paese, che in Italia esistano negozi — salumerie, gastronomie, pescherie — che [...]
Insalata di Fagioli e Tonno, oggi vi mostro una ricetta davvero banale ma allo stesso tempo molto sfiziosa, gustosa, appetitosa; la preparazione di questo piatto ovvero l' insalata di fagioli e [...]
Pubblico questa ricettina semplice semplice perché è tanto che non pubblico niente e devo confessare che mi manca!! Ingredienti (per una persona) orzo in chicchi: 30 grammi fagioli cannellini: [...]
Il Joia di Milano è il ristorante vegetariano per eccellenza. Stellato Michelin dal 1996 — per quanto la cosa mi tranquillizzi zero –, è guidato con mano ispirata dallo chef Pietro [...]
Siamo rientrate su treni questa volta straordinariamente veloci (!), stanche, stanche da morire, persino un tantino storditelle e cariche di valigie, borsette, immagini, parole e persino [...]
Una minestra corroborante per una giornata con questo gelo, stamane era una meraviglia tutto bianco e brillante !!!!!Un minestra corroborante densa e cremosa questa ricetta la riportava il [...]
Zuppa di borlotti freschi e vongole Ingredienti un kg di vongole veraci - 500 g di fagioli borlotti sgranati - uno spicchio d'aglio - una foglia di alloro - 2 scalogni - 400 [...]
Ispirata alla tradizione napoletana (Menesta ‘e scarole e fasule) facile, ben adatta ai ” giorni della merla” , molto gustosa e leggera perche’ non necessita di [...]
Da Burde l’abbiamo spesso proposta come antipasto o servita anche in piedi insieme ad un robusto aperitivo. Ha profumo e struttura e un sapore che spiazza all’inizio e conquista [...]