Quando si pensa al Piemonte, la mia regione, nella quale sono nata e della quale inevitabilmente apprezzo ogni angolo e ogni tradizione, spesso viene naturale associare il buon vino, il tartufo, [...]
Taglio del nastro per 'lo spaccio' di Lunigiana Amica ospitato all'interno del Castello di Terrarossa a Licciana Nardi. Il punto vendita aperto tutti i giovedì, venerdì e sabato dalle 8,30 [...]
Oggi ho scoperto che:1) Love resto.com è il portale web che chiama a raccolta tutti gli amanti della cucina (mmmh)2) Edamame non è il nome giapponese, come i più sapranno, per indicare i [...]
Ecco qui un’altra ricetta che è stata apprezzata tantissimo qui in casa! Grazie a voi imparo a fare tutte queste cose. Ingredienti: un cucchiaio di mandorle 50 gr di zucchero di canna 40 [...]
Tartellette croccanti con pere cremose Ingredienti 300 g di farina - 3 tuorli - 150 g di zucchero - 200 g di pere - 170 g di burro - 1 limone per la crema - 2 tuorli - 80 g di [...]
Un comitato di esperti e ristoratori fornisce teoria e pratica del piatto tradizionale. Oltre venti ristoratori della provincia propongono l'antica ricetta durante tutto il mese di maggio.Fave e [...]
Uno dei primi piatti di pesce più buoni, un po’ una delle scelte principali quando si va al Ristorante: chi si butta sui classici, che come li preparano gli chef non riesce nessuno, [...]
Un road movie un po’ sui generis questo Svalvolati on the road, traduzione piuttosto infelice, come troppo spesso capita, di ‘Wild Hogs’, film con John Travolta del 2007. È la storia di [...]
Beylerbeyi, una parola che significa ‘signore dei signori’ oppure ‘baia delle baie’, è il nome di un’area che dà sulla riva asiatica del Bosforo. Si trova poco [...]
-277 Compulsivo (agg.). Oggi mi è ricapitato, mannaggia. Mi era andata bene per un paio di settimane, ma oggi ci sono ricascata. È la mia grande [...]
Non ho idea del perchè, ma la scacchiera per me ha un fascino unico. Purtroppo non so giocare a scacchi, soltanto a dama, ma a casa di scacchiere ne ho parecchie. Da piccola, poi, sfogliando i [...]
Buona giornata a tutti voi, miei appassionati lettori! Dopo un weekend on the road piuttosto intenso con tappa San Marino, Arezzo e provincia, con giro extra nella zona del Chianti, se avrete [...]
Ecco che torno a parlare di melanzane! Era davvero da tanto che non proponevo una ricetta con una delle indiscusse regine della cucina, quando si parla di verdure, per me le melanzane sono [...]
… o pasta e fagioli di Mutti. Questa versione della conosciutissima pasta e fagioli viene dritta dritta dai miei ricordi d’infanzia. Oggi – approfittando della giornata libera [...]
La domenica è la giornata della polpetta! Ed eccomi qui anch’io con le mie popettine. Ingredienti: fagioli lenticchie ceci orzo farro ricotta di soia pistacchi naturali timo pan grattato [...]
Carlo Cracco e il suo ristorante sono sotto i riflettori prima per un'accusa di tentata frode in commercio presentata alla Procura di Milano dalla Polizia Annonaria del Comune di Milano, poi per [...]
Crostata di frutta in gelatina Ingredienti 250 g di farina - 125 g di burro - 125 g di zucchero semolato fine - 2 uova - 12 g di gelatina in fogli - 30 g di zucchero - [...]
Rispetto la tradizione culinaria laziale, in questo caso quella dei supplì, come pretendo si rispetti quella campana, facendola anche valere adesso che vivo in Piemonte. E dopo questo giro per [...]
La settimana comincia con la discesa dell’Arcangelo agli inferi, in quel luogo di perdizione che si chiama elBulli, lo stesso che un più lucido Tenente Drogo racconta fino ai titoli di [...]
La Buseca milanesa 2 kg. di trippe miste già cotte 300 gr. di fagioli borlotti 1 cipolla 3 gambi di sedano 3 carote 1 foglia di alloro 1 chiodo di garofano 3 foglie di salvia 1 spicchio [...]
Da Nord a Sud la gastronomia italiana propone una sfilza di ricette che si distinguono per fantasia e genuinità. Alcune conservano la stessa nomea pur differenziandosi per preparazione. Val la [...]
MOLISE bucolica.Nel Molise, regione autonoma solo dal 1963, gli abitanti fieri della propria identità sanno difendere le più antiche tradizioni culinarie conservando con orgoglio le ricette [...]
IL FAGIOLO NERO. E’ una varietà del comune fagiolo (Phaseolus vulgaris) molto diffusa in Messico e negli Stati Uniti del Sud, ma oggi importata dappertutto e presente anche sul mercato [...]
IL FAGIOLO NERO. E’ una varietà del comune fagiolo (Phaseolus vulgaris) molto diffusa in Messico e negli Stati Uniti del Sud, ma oggi importata dappertutto e presente anche sul mercato [...]