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Come promesso, ecco una ricetta di frolla per tutte le necessità. Qui l’ho poi utilizzata per una classicissima crostata, come potete ben vedere dalle fotografie. Premetto subito che non è [...]
Oggi un piatto facile e veloce, dal sapore vagamente country. Io sono di parte, essendo follemente innamorata di questo primo piccantino. Dal momento che il sole oggi non ne vuole proprio sapere [...]
Domanda di Susanna: Sento spesso dire in Televisione che la pasta non ingrassa, io però quando inserisco la pasta nella mia dieta ho notato che aumento di peso. Mi piace molto la pasta, se [...]
Sono spesso alla ricerca di nuove torte salate. Amo molto questi piatti, sicuramente perchè sono molto comodi e deliziosi da portare ad una festa o ad una cena oppure come presente culinario [...]
Santa Maria di CastellabateQuest’anno ci è toccata un po’ di sfortuna: il fatidico primo maggio, festa dei lavoratori, cade proprio di domenica. Niente ponte lungo per la classica gita [...]
Vi ricordate i Crostini fagioli e tofu affumicato? Ecco come ho usato gli avanzi! Ingredienti (per 1 persona): 80 gr fusilli crema di fagioli cannellini a piacere tofu affumicato a piacere olio [...]
… il mio primo antipasto per il giorno di Pasqua Ingredienti: fagioli cannellini già cotti tofu affumicato sale e olio evo q.b. Procedimento: Frullare i fagioli con sale pepe e olio fino [...]
Conoscete questi broccoli? E' una varietà tardiva poco diffusa dal nome curioso di Spigarello, tipica della Campania. Sapore deciso e la bellezza di un mazzo di fiori. Li ho [...]
Ferriero Corbucci (scomparso qualche anno fa) è stato uno dei Partigiani simbolo della Resistenza della nostra Provincia (Pesaro) fu trovato, ormai stremato dalla stanchezza e dalla fame, da [...]
Strepitosa Panissa adagiata su una cialda di Parmigiano Reggiano abbinata a Brunello di Montalcino San Lorenzo. La Panissa (in questo caso la ricetta classica alla vercellese) si prepara nel [...]
Ciao a tutti, al ritorno dal bellissimo Vegan Fest ho ricevuto un invito a casa d’amici: ecco cosa abbiamo preparato di veloce io e Monia. Ingredienti: 500gr di fagioli borlotti surgelati [...]
Bocconcini di pollo in salsa piccante I pezzetti o i bocconcini di pollo croccante in una salsa dolce piccante, sono un piatto unico che si serve solitamente con del riso sbollentato. Questa [...]
Ingredienti: ½ chilo di zucca già pulita 4 patate grandi cipolla olio evo brodo vegetale autoprodotto 150 gr. fagioli neri precedentemente lessati 150 gr. tofu sodo 2 cucchiai di salsa di soia [...]
Buongiorno!Buon venerdì e..... Buona Pasqua a chi è già in viaggio per qualche giorno di vacanza, a chi resta a casa, a chi ha voglia e tempo di fare un giretto da me!Oggi ho bisogno di [...]
Oggi ho voluto sperimentare un altro dei miei “strambi” acquisti: i fagioli peruviani (o canarini). Ingredienti: fagioli canarini (ammollati per almeno una notte in acqua e [...]
Io adoro il Guacamole. E sinceramente non mi aspettavo di trovarlo tra le ricette di Cotto e Mangiato. Solitamente i piatti proposti nel programma, quelli che troviamo su internet o quelli dei [...]
Questo piatto lo considero unico, si prepara in pochi minuti ed e' molto saporito. Spesso lo preparo per cena oppure quando organizziamo pranzi o cene dove ognuno deve portare qualcosa [...]
Stasera parto per Parigi. La prima tappa non sarà nessun ristorante stellato e neanche un bistrot classico. Sarà invece ‘Breakfast in America’, nel Marais. ‘Breakfast in [...]
Ingredienti per 4 persone: 200 g di fagioli cannellini, 100 g di farro, 100 g di orzo pelato, 100 g di grano tenero, 100 g di ceci, 1 dado, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. [...]
Premetto che se fosse per me, il tartufo lo metterei ovunque.. e quando dico "ovunque" credetemi sulla parola!! Ora non potevo mica lasciarmi sfuggire questa crema deliziosa, che quasi quasi [...]
Questo è il caso di una stroncatura, qualcuno la ricorderà, curiosa perché a parti invertite, indirizzata cioè da uno chef (lievitista, fornaio, pizzettaro, fate voi) a una guida (rivista, [...]
Quando si parla di antipasti, se vogliamo chiamarci fuori da salatini e pizzette, olive e tocchetti di formaggio, ci sembra sempre che farci venire in mente qualcosa di speciale sia troppo [...]
Ecco una parte degli antipasti del nostro pranzo pasquale dedicato ai colori delle peonie! Sono due insalate d’orzo, una da servire preferibilmente tiepida (la bianca) e l’altra [...]
Ingredienti (per 4 porzioni): 350g di fagioli di soia cotti 5/6 cucchiai di trito di sedano, carota e cipolla 1 piccola carota 1 costa di sedano 2 manciate di costine lessate e ben strizzate 1 [...]
In questa ricetta parliamo di zuppe, in una versione davvero molto delicata ed elegante, andando a scovare una combinazione di ingredienti quasi da chef. Ecco che troviamo la zuppa, buonissime [...]
