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La maionese è un’emulsione stabile di olio vegetale ed acqua, con il tuorlo d’uovo come emulsionante, ed è aromatizzata con aceto o succo di limone. L’uovo è [...]
Pizza alle Zucchine GrigliateIngredienti per 4 persone: Per l'impasto: 220 gr di acqua a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di malto d'orzo o zucchero , 20 gr di lievito di birra, [...]
Sempre all’insegna della semplicità, una ricetta facile e delicata. La sogliola cotta alla griglia e condita semplicemente da un filo d’olio extravergine, è accompagnata dalla [...]
La ricetta non è quella originale, ho apportato alcuni cambiamenti ma la trovo ottima soprattutto in una cena conviviale come sostituzione del classico pane, sono le Schuttelbrot, focaccine [...]
P: Chissà quante volte vi sarà capitato di mangiarli fritti in pastella, semplici o ripieni, solitamente con ricotta o mozzarella e acciughe. Sono super golosi e buoni ma, ogni tanto, val la [...]
Nell’aria c’è qualcosa di strano: succede sempre quando in calendario cominciamo a vedere più rossi del solito. Rossi che hanno qualcosa di diverso dalle semplici domeniche, da quei [...]
Il 2015 sarà l’anno del ristorante con la griglia, ne sono convinto. Avete notato che la tecnica di cottura ha fatto uno switch da bassa temperatura a carbone ardente? Stiamo >> [...]
Sono andata da mia madre in Romagna e mi ha dato un sacco di uova freschissime che ho pensato di utilizzare per fare questa soffice frittatina con formaggi, cotta al forno e buonissima!!! Andrea [...]
Sarà pur vero che una rondine non fa primavera, ma una cosa è certa: se arriva in tavola la colomba pasquale, è tempo di grigliate. Il Lunedì dell’Angelo vi aspetta dietro l’angolo con [...]
Una torta salata utilizzabile anche come Finger Food ? Si può fare...Le torte salate in genere sono sempre molto apprezzate, e noi, ve ne abbiamo proposte diverse tra le [...]
Una costata con osso e una fiorentina non sono la stessa cosa. Si ricavano entrambe dalla lombata, ossia la massa muscolare che ricopre la schiena di un bovino, una specie di cilindrone di [...]
Ciao a tutti!!! Dovete proprio scusarmi per l'assenza ma e' un periodo non troppo favorevole per la mia salute. Mi sento una vecchietta....anzi devo dire che una delle mie nonne ultra novantenne [...]
Un secondo goloso per grandi e piccini: il tramezzino di carne al forno Originale e divertente, come si vede in questa videoricetta: il tramezzino di carne al forno, pur chiamandosi [...]
Originale e divertente, come si vede in questa videoricetta: il tramezzino di carne al forno, pur chiamandosi ‘tramezzino’ è privo di pane. Le due pareti, infatti, saranno fatte di carne [...]
Davvero la Falanghina si presta per il Lunedì di Pasquetta: su tortano, casatielli, pizze, panini e grigliate non c’è niente di meglio di un po’ di acidità rinfrescante. Quali scegliere? [...]
Anche questo mese vogliamo segnalarvi quali specie ittiche scegliere, per continuare con un comportamento d’acquisto responsabile ed ecosostenibile. Il pesce d’Aprile ci riserva [...]
Questa grigliata ha fatto parte del menu di una cena in famiglia, tutto molto apprezzato e non è avanzato nulla! Ingredienti: 500 g di seitan autoprodotto 450 g di tofu al naturale 300 g di [...]
Le cotolette di agnello al grill sono buone quanto quelle cucinate alla brace, quindi anche senza un caminetto in casa tutti possiamo fare delle ottime cotolette scottadito ogni volta che lo [...]
La melanzana è un gustoso ortaggio dal sapore molto mediterraneo che evoca l’estate. Povera di calorie ma ricca di sapore e di fibre sono utili anche in caso di diete dimagranti e per [...]
Ingredienti: Per la sfoglia Farina 300 g Uova 2 Tuorli 2 Strutto 30-40 g Zucchero 2 cucchiai Limone, la scorza 1 Per il ripieno Mandorle tritate 150 g [...]
Ingredienti: Burro morbido leggermente salato 360 g Zucchero semolato extrafine 360 g Pasta zabaione 1 cucchiaio Uova 6 Farina 00 360 g Lievito per dolci 1/2 cucchiaino [...]
Oggi sembra di essere in autunno, proprio il giorno ideale per annotare questa ricetta, che non ha né gli ingredienti né la leggerezza delle ricette primaverili. Si tratta di un dolce [...]
Se qualcuno di voi vive a Genova o nei dintorni ed è veramente goloso, gli consiglierei proprio di fare un salto, durante il prossimo week end (28 e [...]
I ConTonno Callipo, nelle due versioni “Verdure grigliate e Tonno” e “Tonno e fagioli”, sono prodotti ideali da consumare come contorno o piatto veloce per tutte le occasioni. Prodotti [...]
Volete preparare un secondo piatto a base di carne sfizioso ed originale? Provate la ricetta degli Spiedini di pollo con salsa Satay di Benedetta Parodi. Gli Spiedini di pollo con salsa Satay [...]
