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Milano è in pieno fermento. Dopo l’apertura de Larte con uno spazio sofisticato e multifunzione ecco Turbigo. Dopo i successi di Via Solferino, Giovanni Fiorin, Diego Rigatti, Tiziano [...]
Con colpevole ritardo posto, come ogni anno, qualche foto gastronomicamente interessante delle mie vacanze agostane. In realtà l’unica gita gastronomicamente interessante è stata quella [...]
Un secondo raffinato e semplice che risolverà molte delle vostre cene La cottura in forno, specie quella al cartoccio, è uno dei modi di gustare il pesce che preferisco, perché mantiene [...]
Sto provando una serie preparazioni proposte dal ricettario del forno Miele che in alcuni casi modifico o adatto per chi non ha la possibilità dell’immissione di vapore (scoperta [...]
Apro questo nuovo anno scolastico con la considerazione che permettersi una scuola a tempo pieno ormai è diventato un lusso, almeno qui dove vivo io. Sì un lusso perché è stata introdotta [...]
Della Bosnia, della sua accoglienza e ospitalità avevo sentito parlare alcuni cacciatori, miei amici che vanno spesso in quella terra a fare battute di caccia. Credevo esagerassero nei loro [...]
Ieri sera mio marito ha lavorato fino a tardi e, non so se capita anche a voi, quando sono sola non amo cucinare. Mi sembra di perdere tempo e poi, chi mi dice: "Mhmmmmm che buono questo [...]
Se pensate a qualcosa di esotico e misterioso, vi sbagliate… Il nome riporta all’Oriente, ma il piatto e’ mediterraneo e semplice. Potete accompagnarlo solo con la salsa allo [...]
Per la serie ricette insolite, non poteva mancare tra le conserve di frutta preparate in questi giorni il chutney di mango. Si tratta di una sorta di salsa agrodolce, particolarmente speziata, [...]
Crostate & crostatineLa crostata. Un classico. Che si adatta ad ogni stagione. Ad ogni stato d'animo. Ad ogni palato. Un vero toccasana, abbinata al tè delle cinque. Una sana merenda per [...]
Devo ammetterlo, ho una vera e propria passione per questi dolcetti e non passa settimana che non mi riproponga di studiare qualche nuovo ed interessante accostamento. Quello che [...]
Questa focaccia, riccamente farcita, in un ricettario che non tiene conto solo delle ricette, ma anche di convivialità, tradizione, atmosfera legata al cibo, potrebbe far parte della sezione: [...]
Di Daniela da qui Questa estate, sul finire, ci ha regalato una notizia, passata quasi sotto silenzio, che invece ho trovato molto emozionante. Nel 1977 la NASA lanciò nello [...]
Una torta da un nome che è tutto un programma..e io adoro il cioccolato..quale ricetta migliore per auto festeggiarmi? E sì, come dice Nigella scordate il nome, questa torta è [...]
Il pane raffermo si trasforma in base per questa torta salata, costituita da una parmigiana più leggera rispetto a quella tradizionale perché le fette di melanzana sono grigliate e non [...]
Girelle di pesce bandiera con provolone e melanzane Eccovi un nuovo piatto a base di pesce bandiera (sciabola o spatola, chiamatelo come preferite). Come sapete io l’adoro: buono, [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia già pronta 2 patate 1 melanzana 2 peperoni rossi 50 g di prosciutto crudo erbe aromatiche (timo o [...]
Tortillla di patate con pomodoro alla griglia Tortilla di patate e cipolle, ma al forno. Una vera delizia, ve lo garantisco, e non si sente affatto la mancanza della frittura. Il segreto è [...]
L’orata è un pesce dalle mille virtù: le sue carni bianche risultano pregiate e dal sapore delicato ma al tempo stesso magre. Il suo costo medio-alto non ne permette un consumo [...]
(English version below) Senza dubbi la torta di mele più buona che abbia mai mangiato! Qualche giorno fa ho ricevuto il pacco della Venchi, nel quale oltre il meraviglioso cioccolato ho [...]
Ogni tanto il genio umano si distrae ed ecco spuntare oggetti di rara bruttezza!Inutile che qualcuno si giustifichi dicendo che utilizza questo o indossa quello perché comodo, esistono oggetti [...]
Dolce e pigra stagione di fine estate anche in cucina con il pane semplice e antipasti express xx Stefania PANE SEMPLICE (le foto qui ) [...]
I canapè sono attualissimi finger food, ossia preparazioni da mangiare “con le mani”, in modo che nessuna posata interferisca con il cibo. In queste piccole prelibatezze possiamo [...]
Se fino a qualche annetto fa, ad essere sincere sono parecchi, era l’inizio, allora ottobrino, della scuola a buttare un velo di tristezza ansiosa su autunni magnifici ed iridescenti, [...]
Si ritiene che la preparazione derivi da un'invenzione del cuoco genovese Giobatta Cabona. Questi, nella metà del 1700, inviato in Spagna al seguito del marchese Domenico Pallavicini, in [...]
