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Tipica della tradizione gastronomica romagnola, la spianata è un prodotto da forno a metà tra un pane ed una focaccia. Nella sua versione più diffusa si presenta cosparsa di rosmarino e sale [...]
Sbriciolata Varie VariantiIngredienti:200 gr farina, 150 gr zucchero, 100 gr burro, 1 cucchiaino lievito in polvere. 2 uova, 200 gr. panna liquida, 1 yoghurt bianco, 100 gr zucchero di [...]
La pasta con le vongole è una di quelle pietanze che risulta sempre gradita, sia in estate quando è un piacere gustare un primo piatto di pesce leggero ma saporito, che in inverno, [...]
E' il caso di dire un abbraccio tentacolare!Suadente, morbido, ma tenace.Saporito ed intenso.E' l'abbraccio del polpo cotto sottovuoto che proprio non può fare a meno di avvolgersi attorno ad [...]
Ingredienti: 1 kg di anguria al netto di buccia e semini, 400 g di [...]Continua a leggere... »
La catalana. Una ricetta che adoro in questa versione più che nella "classica con l'aragosta o l'astice". La più buona della mia vita? Mangiata ad Alghero, la splendida città sarda, a lungo [...]
Le cozze gratinate al forno sono una ricetta tipica della nostra tradizione gastronomica: oggi vi proponiamo la ricetta originale pugliese, per poter portare sulle nostre tavole un sapore [...]
pizza Bonci La mia prima volta con la pizza di Bonci non era andata troppo bene, ero rimasta un po' delusa ma probabilmente la colpa era stata mia, qualcosa dovevo aver sbagliato [...]
Per una volta mangiare Hamburger e patatine non equivale a mangiare “junk” (spazzatura), ma tutt’altro. Puntando alla qualità delle carni e dei contorni, Giuseppe Auriemma e Ilaria [...]
Ingredienti: 1 kg di amarene mature denocciolate (peso netto), 600 g di zucchero semolato, [...]Continua a leggere... »
.... perchè sarebbe fare un torto a questo fantastico piatto: che del gazpacho non ha nulla, a parte qualche assonanza cromatica e il rosso pomodoro che la fa da padrone. E' semmai [...]
Polpo con patate e prezzemolo Quando arriva l’estate arriva l’insalata di polpo con patate. Un antipasto classico ma che, in porzione più abbondante, è anche un ottimo piatto unico [...]
insalata estiva di patate con sgombro e rucola, una variante molto buona e stuzzicante della classica insalata di patate, questa volta con il profumo di mare e con la bontà della rucola che [...]
insalata estiva di patate e pomodori alla leccese, un piatto tradizionale, fresco, buono, che sazia senza appesantire specialmente quando fa tanto caldo e non si ha voglia di mangiare piatti [...]
insalata estiva di patate con sgombro e rucola, una variante molto buona e stuzzicante della classica insalata di patate, questa volta con il profumo di mare e con la bontà della rucola che [...]
insalata estiva di patate e pomodori alla leccese, un piatto tradizionale, fresco, buono, che sazia senza appesantire specialmente quando fa tanto caldo e non si ha voglia di mangiare piatti [...]
le cozze, questi molluschi bivalvi così gustosi..... prepariamoli insieme in questo piatto classico davvero superlativo cozze gratinateingredientiCozze 2 kg (vedi qui la preparazione alla [...]
Ingredienti per 4 persone:280 g di spaghetti1 kg di vongole1 mazzetto di prezzemolo50 ml d'olio e.v.o.1 spicchio d'aglio1 peperoncino rossosaleLavate le vongole sotto acqua fredda; lasciatele, [...]
Anche questa ricettina fa parte dei circa 50 fogliettini volanti che ho in cucina. Ogni volta che leggo una rivista e mi capita un piatto che mi ispira, strappo la pagina e la metto insieme alle [...]
Volendo optare per una crema diversa rispetto a quella pasticcera o a quella al cioccolato, che risultano essere le più comunemente utilizzate nella farcitura delle torte decorate, una valida [...]
Ingredienti: per 4 persone 1/2 kg di fave fresche 1 mazzo di basilico fresco 1 spicchio d'aglio olio evo parmigiano reggiano sale Trofiette Sbollentate le fave e sbucciatele. In [...]
Un contorno originale e dal retrogusto agrodolce: le cipolle di Tropea caramellate. Scopri come preparare questa delizia. Sono deliziose e sono un contorno che può fare davvero la differenza e [...]
Come descrivere un piatto speciale che ti fa brillare gli occhi, che ti illumina e ti riempie la giornata, o che a fine giornata ti ritempra dalle fatiche lasciandoti una sensazione di [...]
Alla scoperta di una ricetta che è tutta un classico della cucina italiana di mare: le cozze alla marinara. Ecco come prepararle in poche mosse per un antipasto gustoso. Le cozze della [...]
Ingredienti principali: vongole veraci zafferano di L’Aquila peperoncino piccante Ingredienti: per 4 persone 1,5 kg di vongole veraci 1 bustina e 1/2 di zafferano di L’Aquila [...]
