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Ancora tempo di vacanza, poco tempo per cucinare... e forse anche poca voglia, digiamolo! :D Per oggi ho cucinato una pasta con pesto di pistacchi e pomodorini, sì perchè secondo me il [...]
Ingredienti per 4 persone:1 kg di polpo2 patate4 peperoni10 g di zenzero fresco3 spicchi d'aglio1 limone10 g di zucchero20 ml di aceto rossoolio e.v.o.erbe aromatiche (miste)saleScaldate l'olio [...]
Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 1 kg di aringhe fresche 150 ml d’olio 1 spicchio d’aglio tritato peperoncino rosso tritato sale circa 12 fette di [...]
Nella semplicità risiede spesso l’eccellenza, ciò anche in cucina. Così i vermicelli alla vesuviana, una ricetta tipica della tradizione napoletana, rappresentano un primo piatto [...]
Se volete mangiare del pane fatto in casa dal gusto particolare, questa volta vi propongo il pane con i fiocchi di grano saraceno che troverete nei negozi che vendono prodotti biologici. Ho [...]
Vi siete mai chiesti qual sia la differenza tra marmellata, confettura, gelatina e composta di frutta? Bè io solo negli ultimi anni… ebbene facciamo un po’ di chiarezza. La [...]
Come un qualunque lettore di Dissapore indignato per i prezzi da spennaturista di Baja Sardinia, in Costa Smeranda, Flavio Briatore, il milionario che da proprietario del Billionaire ha [...]
Le vellutate di verdure rientrano tra le mie pietanze preferite: le ritengo sane ma allo stesso tempo gustose ed appaganti. Sarà per via della loro consistenza cremosa che le rende [...]
Per chi non disponesse di un balcone lo stesso risultato,cioè diminuire il contenuto di acqua della frutta e di conseguenza quello dello zucchero, è ottenibile mettendo la frutta su fiamma [...]
Questa ricetta tramandatami dalla mia povera mamma, questa volta l’ho voluta filmare. Credo che certe ricette debbano essere conservare a futura memoria. So che ci sono moltissime ricette [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi freschissimi, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: [...]Continua a leggere... »
Quando parliamo di mare ognuno di noi ha un ricordo da raccontare. I falò da ragazzi, i castelli ed i giochi da bambini, il relax da adulti… e il pranzo in spiaggia, perché quando siamo [...]
Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 1 pollo di circa 1,4 kg 1 bustina di zafferano 3 cipolle [...]
Due parole sul regolamento di Iochef, il cui successo (devo riconoscerlo) ha sorpreso persino noi che lo abbiamo organizzato. Ci aspettavamo sicuramente un riscontro (anche [...]
Caspita, che dibattito acceso e interessante… Lo dico sempre che qui da Sonia si impara con ogni post! Sono in parte d’accordo con quanto scrive Diletta a proposito di LM e LdB: [...]
Concludo la mia serie di riflessioni con un ultimo pensiero, forse l’unico in tema. A mio avviso (da persona che si informa, legge e che non è proprio sprovveduta in campo alimentare) il [...]
Molto interessante la discussione che sta venendo fuori, e che farà saltare di gioia la dispotica izn, la quale quotidianamente mi tiene informato degli interventi (anche per sollecitarmi sotto [...]
E c'aggia fà? l'impasto delle brioches per me è come lo spellecchiamento dei peperoni: è Zen.E' da ieri che avevo in mente di farle poi ho optato per le friselle visto che avevo rinfrescato [...]
Nonostante il nome non è una preparazione salata, la focaccia d’uva è esattamente un dolce lievitato, costituito da pasta di pane e sormontato da una grossa quantità di uva che in [...]
ho parlato tempo fa di cotture dietetiche al sale, trovate qui il post, è davvero un ottimo ed antico sistema di cottura, se fatto a modo vi sorprenderà dover aggiungere a volte del sale [...]
Basta, è arrivato il momento. La crisi morde e serve una moratoria sui prezzi dei prodotti senza glutine. Dev’esserselo detto Marina Pellizzari, celiaca e giovane madre di un bimbo [...]
De Andrè cantava “ah che bellu ccaffè pure ‘n carcere ‘o sanno fà”, Modugno si spostava a Napoli “ah che bellu cafè sule a napule o sann’fa e nisciuno se [...]
Innanzitutto, volevo ringraziarvi. Purtroppo non posso farlo personalmente con ognuno di voi, e allora scelgo un modo *collettivo* come un post per dirvi che sono stra felice del successo [...]
Ingredienti:1 kg fragoline di bosco mature, 700 g di zucchero semolato, il succo e [...]Continua a leggere... »
Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 1 coniglio di 1,2 kg già pulito 500 g di pomodorini ciliegia 2 spicchi di aglio 1 peperoncino rosso piccante 1 mazzetto di basilico 1 [...]
