di Fabrizio Scarpato Autunno. Tra le mani una tazza di caffè amaro,/ mentre fuori tira vento, dal mare. Spacco una noce:/ una nuvola di moscerini si alza dai cachi L'articolo #stwEATterature [...]
INGREDIENTI: 4 michette, 6 braciole di maiale senza osso, 200 gr di funghi champignon, 1 zucchina grande, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, paprika dolce in [...]
Ingredienti 20 Cl Sherry Secco 2 Cucchiai Cognac 40 Cl Panna Freschissima 1 Albume D’uovo 1 Limone 50 G Zucchero 1 Pizzico Noce Moscata Preparazione Lavare accuratamente il [...]
Sia tra giovani sia tra adulti, l’allergia al nichel sta diventando un problema sempre più frequente. Essendo un elemento presente in grandi quantità in natura nei cibi e negli oggetti, è [...]
Oggi nel Laboratorio di cucina a impatto (quasi) zero torniamo a sperimentare la cottura in lavastoviglie delle carni, questa volta di quelle bianche come pollo, coniglio, maiale, tacchino, [...]
Questo curry di pollo arriva dal cuore della città di Madras, nel sud dell’India, e prende il nome da una delle miscela di spezie protagoniste della tradizione culinaria indiana. Il [...]
Il pan nociato è un lievitato marchigiano a base di pane, noci e formaggio pecorino. Si presta per golose merende ed è ottimo come accompagnamento a salumi e affettati.ProcedimentoPreparate [...]
Il Lido 84 seduce i clienti sin dal loro arrivo: il locale infatti sorge proprio in riva al lago di Garda e vi si accede attraversando un piccolo giardino e il dehors estivo, una sorta di [...]
Sono molto felice della ricetta di oggi: una pila fumante di pancakes di grano saraceno, senza glutine, ricoperti da una generosa dose di miele, banana fresca e scaglie di mandorle tostate. In [...]
Dilemma: la Puglia è la regione più lunga d’Italia, per coprire quegli interminabili 400 chilometri servono 4 ore di macchina. Complicazione ulteriore: la gastronomia della regione è [...]
Penso a un anno fa, a quanto ancora non avessi idea di che cosa sarebbe successo poi. I dubbi che toglievano il fiato, la paura di sbagliare nuovamente rotta e perdersi nel mare aperto degli [...]
Semplice, facile da abbinare agli ingredienti, pratico per i pasti fuori casa e le occasioni con gli amici, come gli aperitivi in casa, buffet in giardino, etc… perché e veloce e semplice da [...]
sAnche d’estate un dolce è sempre presente per le colazioni con gusto e ovviamente prediligiamo quelli di stagione e con l’aggiunta di frutta, come questa crostata con le pesche [...]
Una ricetta nata dall’esigenza di unire, per pranzo, carboidrati integrali e proteine, dalla voglia di estate, dal profumo inebriante del basilico…Ingredienti: 280 g di pipe rigate [...]
I cornetti salati con gorgonzola e noci, ultimo mio esperimento in ordine di tempo, rappresentano una soluzione semplice ma sfiziosa per un antipasto informale. Sono talmente semplici da potere [...]
Non leggete questo post. O almeno, non fatelo se avete una reputazione da difendere. Perché a voi, lo so, piace solo il gelato artigianale (e il caffè artigianale, la birra artigianale, il [...]
Hai presente, quando è tutto il giorno che macini passi e chilometri, trafelata e sudata, guardando ogni cinque minuti l'orologio con l'ansia di non riuscire a fare tutto?Il cuore, nel petto, [...]
Lombatine di maiale al marsala. Le versatili fettine di lombo o lonza di maiale si prestano a tante preparazioni, sono gustose e rimangono molto morbide dopo la cottura. Spesso le [...]
Cibo e memoria: anche a tavola possiamo favorire l’efficienza del cervello. Recentemente abbiamo parlato di come l’alimentazione possa aiutarci a prevenire e contrastare le malattie, [...]
Pastina con Stracciatella in Brodo INGREDIENTI per 4 persone: 200 g di pastina, 1,5 l di brodo di carne o vegetale (anche di dado), 3 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio [...]
Oggi vi presento un finger food ideale da abbinare all' aperitivo , ma perfetto anche per una cena in piedi in compagnia degli amici, oppure come happy hour casalingo. Un finger [...]
Viviamo a stretto contatto con la natura per nostra fortuna e questo significa tanto per me e per i miei figli. Loro al rientro da scuola fanno merenda nel prato. Aspettano che la loro piccola [...]
La Torta Salata con Asparagi è un antipasto sfizioso dal gusto delicato. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Torta Salata con Asparagi INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la base della torta [...]