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La stagione degli ortaggi invernali, molto versatili in cucina, salutari e gustosi sta per finire, ma finché li trovo al mercato ne approfitto per gustarle ancora Il risotto con crema di [...]
Sono stata assente nelle ultime settimane perché ero in vacanza in Thailandia, ma oggi non voglio parlare di questo ma della splendida iniziativa di cui sono venuta a conoscenza proprio durante [...]
Ingredienti: per 1 persone. 4 cucchiaini di caffè macinato (caffè turco o altro caffè forte) 3 cucchiaini di zucchero Per ottenere il caffè alla turca si parte da [...]
Ingredienti: per 4 persone. 400 g di fontina 80 g di burro 4 tuorli latte I cibi e le vivande rare e strane sono più piacevoli al gusto che le comunali e nostrali [...]
Se siete alla ricerca di ricette dolci per la Festa del papà, ecco le nostre proposte gustose ideali per grandi e per piccini. I dolci per la Festa del papà possono essere diversi e uno più [...]
Ci vuole coraggio a scrivere una canzone così (“Sei forte papà). O una sostanza stupefacente. Ma che campagna frequenta Gianni Morandi? Già me li vedo gli animali impanicati [...]
La mia ppassione per la cucina mi ha portato ad assaggiare cibi che sino a qualche anno fa evitavo come la peste per stupidi preconcetti. Tra questi c'è sicuramente il baccalà, non lo volevo [...]
Ciao a tutti,oggi saltiamo qualche mese e ci proiettiamo in piena estate...si perchè oggi facciamo uno strappo alla regola, ci dimentichiamo per un attimo della stagionalità dei prodotti e [...]
A parte la cucina non ho molte passioni creative. Mi riferisco a quelle tecniche che ti permettono di immaginarti qualcosa e realizzarla con le tue mani. Ho sempre pensato a quanta [...]
Eccomi qua. Ogni tanto faccio capolino dopo qualche giorno di assenza. Lo so, non è da me. Vi ho abituato ai miei 3-4 post alla settimana, ma questo è stato un periodo particolare. Un po' non [...]
Il mercato degli chef fa notizia sulle pagine dei quotidiani importanti. Roberta Schira rilancia la notizia già sicura della partenza di Fabio Baldassarre dall’Unico del grattacielo WJC [...]
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Gratin di finocchi alla pizzaiola. Per questa cena sono ricorsa all'aiuto delle mie preziose riviste che come sempre sfogliandole mi danno spunti e idee sempre nuove. Ho lessato i finocchi [...]
Ormai il giovedì è il giorno fisso delle ricette a base di patate. Per la campagna Patate da Amare ho cucinato diversi piatti con questo elemento così versatile.Esistono più di 3000 [...]
I secondi di pesce languono su questo blog, come un po' anche in casa mia. Nella fretta di tutti i giorni tendo a preparare le solite ricette, spesso una buona orata o spigola al sale, baccalà [...]
Un secondo piatto delicatissimo, veloce e semplicissimo… Print Bocconcini di pollo al latte e zafferano Dosi per 4 persone: Ingredienti 600 gr di petto di pollo (o [...]
Beh, ci sono insalate e insalate!Quella che vi propongo oggi è una signora Insalata fatta con ingredienti di stagione e arricchita da un formaggio tipico della zona in cui vivo: lo schiz!Lo [...]
Il primo per antonomasia. Il piatto delle feste di quando eravamo piccoli.Il mio piatto preferito quello a cui non posso proprio dire di no: LE LASAGNEIngredienti:250 g. di lasagne fresche [...]
Questa ricetta è nata grazie a Cristina … se non era per lei non mi sarei mai messa alla ricerca di una ricetta dolce con il pomodoro…eppure..facendo ricerche ho trovato grandi [...]
Mia nonna non sa cucinare.Proprio non le è mai piaciuto. Non che sia una nonna completamente inutile nel tramandare antiche tradizioni, ma quella della cucina proprio non è mai stata la sua [...]
Very comfort food… Print Vellutata di piselli Dosi per 4 persone Ingredienti 2 patate grandi 500 g di piselli (peso sgranato) 1 litro circa di brodo vegetale 1 cipolla [...]
Perchè se l'attesa aumenta le aspettative, un piccolo boccone aumenta la salivazione e regala un sorriso ....di piacere!!Moltiplicando il numero dei bocconi chiaramente il sorriso si dilata e [...]
Ingredienti: per 4 persone. 2 piccoli stinchi di maiale affumicati (o 1 grosso) 400 g di crauti 100 g di pancetta a dadini 40 g di burro 3 bacche di ginepro 1 foglia [...]
Sono sul letto, scrivo ricette a base di salmone e accanto a me, nell'ordine ci sono: tiralatte, Bianca che dorme, un rossetto rosso da rimettere a posto e il santo cellulare con il quale [...]
Difficoltà Facile Preparazione 20 minuti Cottura 20 minutiL'ho già scritto quando ho pubblicato la ricetta degli "Spaghetti & Vongole 2.0": da quando si è conclusa [...]
Cheesecake variegato cioccolato bianco e fondente Cheesecake variegato cioccolato bianco e fondente Ingredienti per uno stampo di 20 cm Per la base 200 gr di biscotti digestive 100 gr di [...]
