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Un must dell'estate e non solo: il risotto al nero di seppia. Ecco come farlo con un'aggiunta di salsa di pomodoro deliziosa.
Voi d’estate lo preparate il couscous? Avete mai provato il couscous di farro o quello integrale? Sono entrambi piuttosto facili da reperire ormai quasi in tutti i supermercati, sono sani, [...]
Ne è passato di tempo dalla prima visita di VG a Il Liberty di Milano, 10 lunghi anni in cui il ristorante di Andrea Provenzani è stato il protagonista di una trasformazione radicale, in sala [...]
Luglio è il mese del cocomero e delle Solanacee, le piante della famiglia di melanzane, pomodori e peperoni. Qual è l’altra frutta e verdura da mettere nel carrello di luglio? Ecco una [...]
E quando proprio non mi va di avvicinarmi ai fornelli, come in questi giorni, nemmeno tra le sette e le otto ... che fare?Ecco un aiutino per le nostre anime perse e disciolte nella calura: un [...]
Mirko Turconi del Piano 35 di Torino è stato proclamato “Miglior Bartender d’Italia” alla finale nazionale del Diageo Reserve World Class 2017, la competizione internazionale [...]
Anche se non è un cereale la Quinoa è veramente molto buona. Come graminacea è priva di glutine e ricca di fonti minerali e vitamine. Noi ce la prepariamo sotto forma di insalata ricca di [...]
Tra le vigne divenute patrimonio UNESCO, in quel pezzo di Piemonte ricco di storia e di sapori, proprio in Piazza Santo Stefano, in pieno centro storico a Casale Monferrato, dal 2016 esiste una [...]
Ricette Pasta Fredda EstivaInsalata di Pasta Mediterranea con Erbe Aromatiche al limoneLa pasta fredda è una protagonista delle ricette estive, e questa vi assicuro nonostante la semplicità [...]
La mia caponata di melanzane con mandorle tostate e Prugne della California è gustosa e va servita fredda o leggermente tiepida. E’ perfetta con una bella mozzarella di bufala [...]
Share: Zucchine e pomodori al forno. Fa caldo, è vero, ma accendere il forno per un'oretta per cuocere qualche verdura estiva, profumata da erbe aromatiche e resa croccante [...]
Se dovessi definire alimentarmente i miei figli, potendo indicare un solo aggettivo non avrei molti dubbi e sceglierei “curiosi”. Non hanno grandi timori, mostrano interesse verso nuovi [...]
Se mi chiedessero di descrivere quali immagini e sensazioni collego immediatamente al pensiero di un piatto di spaghetti con le vongole, non parlerei di aroma, sapore, consistenza, sapidità. [...]
Questa ricetta parla della mia Toscana, di coccole, di estate …di odori e di colori e di colline morbide e sensuali …di olivi e di viti…di corse in discesa verso il [...]
Forse l’espressione “risorgere dalle ceneri” in questo caso suona eccessivo, ma la metafora della fenice è indubbiamente efficace per descrivere l’incredibile evoluzione [...]
Insalata di pollo e fagiolini – ricetta riciclo Insalata di pollo e fagiolini, fresca buona, se ne avessi preparata una quantità doppia sarebbe sparita ugualmente. In [...]
La ricetta dei peperoni ripieni di tonno rientra di diritto nella classifica delle pietanze estive più amate. Versatili ortaggi di stagione i peperoni, così come le melanzane, le zucchine ed i [...]
Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Clai Salumi e Molino Dallagiovanna. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Gino [...]
Ingredienti 3 Pomodori 2 Melanzane 150 G Mozzarella 1 Spicchio Aglio Basilico 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Pizzico Zucchero Sale Preparazione Lavare, asciugare e tagliare a dadini le [...]
Chi mangia un pomodoro, regala un tesoro Oro Rosso, la festa del pomodoro e della sua tradizione, ritorna a Sant’Antonio Abate (Na) dal 14 al 16 luglio. Giunto alla quinta edizione, questo [...]
Poco meno di un anno fa di ritorno da una vacanza in Sardegna, su una macchina stracarica, trova posto un pacco di fregola o fregula sarda. Parte del mio regalo per Chiara. Dopo quasi un anno [...]
Facciamo il carico di energia per l’estate in arrivo preparandoci un goloso e sano Smoothie. Pochi minuti ci vogliono per preparare una squisitezza che vi farà ricredere sul tema frullati [...]
Parliaoci chiaro, si tratta di una variante dei Bucatini alla Mike Agiungiamo solo il tonno e un peperoncino verde. Una ricetta estiva, facile, veloce, saporita e di recupero di quello che [...]
I pomodori gratinati con mortadella sono una idea gustosa per un piatto pieno di profumi e di sapori. Possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto. Per prepararli ho utilizzato la [...]
