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Gamberoni su puntarelle all’acciuga. Oggi gamberoni. Dopo aver pensato e ripensato come preparare i miei bellissimi gamberoni, ho optato per una versione semplice, ma sfiziosa, [...]
E iniziamo marzo con una ricetta leggera, sana ma coloratissima! Speriamo che sia di buon auspicio per questo mese entrante che, di solito, sancisce il passaggio alla bella stagione. Ovviamente [...]
creditsChe emozione!!Sono stata finalista LSDM insieme a Pastrizia Malomo, Maria Romano, prime classificate ex aequo, e Valentina Scotti, seconda classificataIo terza, da non [...]
Adoro gli gnocchi soprattutto se a farli ormai ho l'aiuto di un piccolo valido aiutante, così tutto diventa più bello e allegro, e il piatto fa festa. Mi auguro che i miei figli si ricordino [...]
Tra i diversi tipi di pane che realizzo e che ho postato in questi anni, mi sono accorta che manca proprio quello alle patate. Un pane che realizzavo spesso con mia nonna da piccola e che ora è [...]
Il dibattito si ripete tutti gli anni: ha senso la Riserva su un vino che già fa in cantina una maturazione prolungata nella versione classica? Non è il caso di puntare su selezioni di vigna [...]
Ogni volta mi riprometto di essere costante e poi…. Ma questa volta ho raccolto tutte le mie ricette (quelle che la volta scorsa dicevo che al ristorante erano state un successo) e, seppur [...]
Ispirata alla nuova collezione di Andrea Incontri, questa crema deliziosa racchiude tutto il sapore della natura. Il tapinambur è un ortaggio che sa un po’ di patata e un po’ di [...]
3.14 all'inglese: i14 marzo. Il 14 marzo è la giornata mondiale del pi greco. Paraschos lo festeggia tra botti di rovere di Slavonia e anfore. Evangelos Paraschos giunge in Italia dalla Grecia [...]
3.14 all'inglese: i14 marzo. Il 14 marzo è la giornata mondiale del pi greco. Paraschos lo festeggia tra botti di rovere di Slavonia e anfore. Evangelos Paraschos giunge in Italia dalla Grecia [...]
3.14: il 14 marzo è la giornata mondiale del pi greco. Paraschos lo festeggia tra botti di rovere di Slavonia e anforeEvangelos Paraschos giunge in Italia dalla Grecia alcuni anni fa, per [...]
Ingredienti: 4 spianate morbide piccole sarde 4 manciate di lievito in scaglie 2 cipollotti 2 pomodori secchi sale fino qb 4 cucchiai di olio evo 1/2 cucchiaio di dado vegetale autoprodotto 1 l [...]
Immaginando un menù di Pasqua che anticipasse sapori e profumi di primavera, senza mai allontanarsi troppo mi sono ritrovato a sfogliare le ricette di un diario scritto durante una vacanza in [...]
Bene, sta letteralmente diluviando da tre giorni! Potrei dire che ci voleva, effettivamente la pioggia si è fatta desiderare ma dico anche che i campi intorno a casa mia si sono trasformati in [...]
Buongiorno a tutti amiche ed amici…qua sta diluviando da tre giorni, la pioggia è davvero incessante ed ogni tanto vi si uniscono anche delle raffiche di vento da paura. Freddo e umido la [...]
Buongiorno, oggi prepariamo insieme un piatto sfizioso, con un abbinamento inconsueto tra il carciofo e il pesce. La ricetta del giorno è una crema di carciofi con baccalà dorato e [...]
Appuntamento con la biennale Eurocucina all’interno del Salone del Mobile di Milano, confermando il suo forte impegno nel settore Kitchen; all’interno dei 1200 mq espositivi nel padiglione [...]
Non l’avrei mai detto, ma ho scoperto che il sedano sui funghetti é proprio la morte sua 😉 ! Ingredienti: 400 g di funghi champignon puliti 1 pugno di foglie di sedano freschissime 3 [...]
Da un po’ di tempo sto esplorando la fermentazione dei legumi e dei cereali con risultati eccellenti. In pratica creo delle vere bombe di supercibi a base di mélange di legumi (fagioli [...]
Per l’occasione dei 50 anni della DOC (anche questa tra le prime denominazioni d’Italia) si annunciano festeggiamenti in autunno. Nel frattempo cambia il logo e la grafica, più [...]
Antonio Bonocore (Totò): "Mi piace un soprabito inventato dagli americani, il cocomero, quello che si aggancia con i calamari..." dal film La banda degli onesti, 1956 In [...]
Adorabili, piccoli, ma golosi. Ispirati alla collezione primavera/estate di Marni, i blini sono quella chicca ideale per accompagnare un bicchiere di bollicine, in attesa che la cena sia [...]
(English version below)Ci voleva una richiesta specifica perché mi decidessi a cucinare i fasolari. Non li avevo mai assaggiati e alla fine ne ho ordinato un sacchettino per iniziare a [...]
Non sono molto amante dei carciofi o meglio …se li trovo già puliti e cucinati li mangio volentieri ma sono un po’ pigra e complice anche mio figlio a cui non piacciono, sono [...]
Oggi il Calendario del Cibo Italiano presentato dall'Aifb, Associazione Italiana Food Blogger, celebra la Giornata Nazionale dell'Anguilla di Comacchio, di cui sono ambasciatrice. Se vi va di [...]
