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INGREDIENTIper la pasta250 g di farina2 uovasaleolio 1 cucchiaino di nero di seppiaper il ripieno e il sugobasilico1 cipolla3 astice3 branzini6 pomodori pelati3 cucchiai di mascarpone150 ml di [...]
Ingredienti (per 2 persone): 500 g di cime di rapa fresche bio 250 g di orecchiette di grano duro bio 2 spicchi di aglio sale fino integrale qb pepe qb pane grattugiato qb olio evo qb [...]
Oggi vi propongo la ricetta dei carciofi fritti, se vi piacciono i carciofi dovete assolutamente provarli fritti, sono eccezionali, la ricetta è molto semplice, vediamo dunque come preparare i [...]
Le temperature sono scese ancora una volta. Primavera pazzerella. (Non so la vostra Pasquetta ma la nostra è stata freddina. Non abbiamo rinunciato alla classica gita in campagna con gli [...]
'Gnudo' significa spoglio, senza vestito e si riferisce al ripieno dei ravioli, all'impasto senza la pasta intorno! Da noi, in Toscana si trovano spesso nei menu dei ristoranti nella [...]
Complice l’indaffarata vigilia di Pasqua, potreste aver perso lo scontro tra titani apparecchiato sabato scorso da Che tempo che fa, il programma di Fabio Fazio. Dovevano commentare il [...]
A Pasquetta, non può mancare la classica torta Pasqualina per la nostra gita fuori porta. La tradizione vuole che la pasta venga fatta a più strati di sottilissima sfoglia. Anche se la [...]
Ma no, non è arrabbiato… Ingredienti: riso cavolo nero dado vegetale zafferano aglio olio evo peperoncino Procedimento: Pulire il cavolo nero e tagliarlo a pezzettoni. Farlo bollire in [...]
Ingredienti per 4 persone:400 g di fusilli, 1 cestino di fragole, 100 g di funghi, 1/2 pera, 4 piccoli carciofi, 40 g di parmigiano, 4 pomodori secchi, 3 limoni, qualche foglia di menta, 6 [...]
IL CARCIOFOcontiene "cinarina" che è una sostanza che aiuta a regolarizzare la bile, contiene inoltre tannino, inulina, potassio, calcio, magnesio, sodio ferro e zinco... oltre le varie [...]
Il piatto che ho preparato per salutare il Piemonte e la nostra ospite è un piatto della provincia di Alessandria, legato alla famosa battaglia di Marengo (stavolta ho fatto anche i [...]
Venerdì santo. Il pesce è d’obbligo. Queste piccole triglie (noi li chiamiamo barboni) cotte nel più semplice dei modi hanno un gusto delicatissimo e condite con una profumatissima [...]
Ciao a tutti, finalmente è venerdì...e che venerdì! oggi è Venerdì Santo e siamo quindi giunti al week end di Pasqua. Di solito la variante vegetariana della carbonara è fatta con le [...]
Ingredienti (per 1 persona): 3 carciofi 1/2 latta di foul (fave egiziane, si legge “fuhl”) germogli di lenticchie autoprodotti qb 1 limone (possibilmente bio) qualche fetta di porro [...]
Pollo arrosto primavera con verdure Il Pollo primavera alle verdure è un esperimento di riciclo delle verdure che ho fatto un pò di tempo fa, e che da allora non manca settimana che non mi [...]
Questa ricetta non è mia, nel senso che viene dal famoso libro di cucina triestina di Maria Stelvio datato 1927 e che conta ben 16 ristampe.Inoltre non l'ho cucinata io bensì la mia bravissima [...]
ecco un altro utile link : la preparazione dei gamberi per la cottura....seguiteci...oggi ci appresteremo a pulire un gambero: iniziamo ad eliminare il carapace che lo riveste partendo dalla [...]
Oggi voglio proporvi un’insalata super nutriente. Ingredienti: 60 g di lenticchie germogliate 70 g di farro perlato agretti qb 5 pomodori secchi 1 cucchiaio di sesamo succo di 1/2 limone 1 [...]
Pulire il peperone eliminando il picciolo, i filamenti e i semi poi lavarlo e tagliarlo a pezzettini.Pulire i porri tenendo solo la parte bianca, lavarli e tagliarli a fettine sottili.Versare [...]
Pizza di Pasqua. Un altro grande classico della cucina regionale di queste feste come la colomba, il casatiello (anche in versione con lievito naturale), il tortano, la crostata di tagliolini [...]
Non so perchè ma uscendo di casa in questi due giorni ho l'impressione che siamo in autunno e non in primavera , il tempo è pazzo non solo lui.... Oggi mi è venuta voglia di accendere il [...]
Mondate, lavate e tritate: prezzemolo, aglio, cipolla e carota. Tagliate il lardo, la coda e la guancia a pezzetti, lavarteli e sbollentateli immergendoli in acqua di ebollizione per qualche [...]
Capita anche a voi di rivalutare un alimento che fino a poco prima non apprezzavate per niente, ma proprio niente niente? Ecco a me è capitato con le fave. Non sono mai [...]
Carpaccio di fragole, champignons e valerianaEbbene si. Mi sono lasciata tentare. Proprio io...estrema fautrice del prodotto di stagione! Ma come si può resistere al richiamo delle [...]
