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LASAGNE AGLI ASPARAGI INGREDIENTI: 250g di pasta fresca per lasagne 2 mazzi di asparagi 40g di farina 500ml di latte 50g di pecorino grattugiato 40g di burro noce moscata [...]
INGREDIENTI350 g di riso1 kg di cozze7100 g di vongole1 spicchio d'aglio250 ml di vino bianco secco1 cipolla1 ciuffo di prezzemolo1,25 l di brodo di pesceolio d'olivaburrosalepeperoncino [...]
Lo scorso settembre, quando i miei nonni hanno "tirato sù" le ultime cipolle dall'orto, ho pensato di mettere sotto vetro le più piccoline...poi mi sono dimenticata i vasi in dispensa....erano [...]
La torta pasqualina è un tipico piatto ligure pasquale (e non solo…) a base di bietole, ma oggi ne prepareremo una variante altrettanto buona e conosciuta: con i carciofi. Preparazione: [...]
Buongiorno come molti di voi già sanno mi piace cucinare questo tipo di ricette super natural che sono solo all'apparenza minestrine. Trovo molte idee nuove e ben fatte da [...]
Pulite accuratamente il pollo privandolo delle zampe e delle interiora. Tagliatelo a pezzetti e lavatelo accuratamente. Versate in una casseruola l’olio e il burro e fateli scaldare a fuoco [...]
Con l’arrivo della primaverasono spuntate le nuove erbe di campo… purtroppo non le conosciamo tutte, masolo alcune. Tra queste c’è lo sclopit,nome friulano per indicare la Silene, erba [...]
Verdure di stagione, gli asparagi sono da sempre usati in ricette di primi oppure abbinati alle uova, ma per questo piatto voglio proporveli al naturale arricchiti di sapore [...]
[Mario Plazio] Una cenetta in casa con alcuni amici è stata l’occasione per assaggiare alcuni vini del Friuli che avevo in cantina e che mi sono stati affidati dall’Osteria Devetak (se [...]
Buongiorno a tutti!settimana scorsa mi è venuta una gran voglia di fave e di piselli freschi così domenica (ho la fortuna di avere un mercato anche la domenica mattina!) mi sono svegliata di [...]
Dalla foto penserete che si tratta solo di verdure banalmente cotte .. ma se poteste sentire il sapore e l’odore capireste che c’è qualcosa di diverso. Ora vi svelo di cosa si [...]
Da una ricetta della Cucina Italiana, presa 10 anni fa e utilizzata per le crostate e i biscotti di ogni tipo, nel tempo e nei vari esperimenti ho aggiustato anche il tiro diminuendo un po' il [...]
Nelle ultime settimane la mia cucina è stata piuttosto nomade. Ieri addirittura accompagnata da un fantastico duo acustico, colonna sonora per una golosa chiacchierata sul cioccolato e la sua [...]
Torta pasqualina fast IngredientiPer il ripieno1 kg di bietole500 g di ricotta50 g di panna fresca4 uova50 g di burro80 g di parmigiano grattugiato1 mazzetto di maggiorana1 dl di olio [...]
E' verde. Brillante e arioso. Il vento muove le onde dei prati. E il silenzio è carico. Carico di suoni pacifici. Cammino nella solita strada, nella solita ora. E ogni giorno è diversa, [...]
Se siete alla ricerca di un antipasto semplice e veloce da proporre il giorno di Pasqua vi suggerisco questi vol au vent ripieni di carciofi. Vi basterà acquistare le basi di pasta [...]
Grazie a Giacomo Morra, ristoratore e albergatore di Alba che per primo fece da ‘talent scout’ al pregiatissimo tubero, dal 1929 la fiera del tartufo bianco cambiò nome in mitica [...]
Risotto con verdure di primavera Ingredienti320 g di riso Carnaroli300 g di asparagi12 fiori di zuccauno scalognomezzo bicchiere di vino bianco seccoabbondante brodo vegetale60 g di [...]
Comincio col dirvi che sabato mattina sono caduta, un’altra volta, dalla bici… e rovinosamente per giunta. Stavolta incidente fu! Un pargolo dei miei, perse il controllo e mi venne a [...]
Anche questo mese non potevo mancare di acquistare le mie riviste di cucina preferite e come al solito immergermi per un attimo di relax nella loro lettura. Naturalmente l' argomento principale [...]
Perchè non si dica che qui si producono solo piatti ad alto contenuto di colesterolo, ecco una ricetta gustosa e quasi da prova costume ^____^ Procuratevi un petto di pollo, l’aceto [...]
“ Portami con te…..Cosa metto dentro a Enjoy?…Per un pic-nic in allegria…Per un brunch a casa di amici…Per una Pasquetta in compagnia…Per un pranzo dai tuoi……cosa metto dentro a [...]
Ecco qui, in un batter d'occhio il week end finisce, ci si dimentica del sole, dei prati e del relax del week end per tornare alla routine. La domenica finisce sempre con un po' di noia da [...]
Da sempre intorno il famosissimo proverbio " Al contadino non far sapere quando e' buono il formaggio con le pere" ci sono state svariati libri, storie e soprattutto ricette. E quindi come [...]
Tempo fa andavo a mangiare la pizza fuori molto più spesso. Da un pò di tempo a questa parte, vuoi per pigrizia, vuoi per colpa della crisi, scelgo di prepararla in casa. Con questa [...]
