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I favolosi anni ‘80 con la loro musica, i loro look improbabili, i loro capelli cotonati, l’Italia ai mondiali e i migliori film di sempre; ma anche gli anni ‘80 della cucina [...]
Volete preparare e mangiare un panino perfetto? Forse non ne esiste uno realmente perfetto (de gustibus…), ma noi vogliamo darvi una mano, o almeno darvi dei consigli utili da cui partire e [...]
Lo sceglie lo chef olimpico Nicola Batavia per le cene degli atleti e degli ospiti dei giochi olimpici.Parma 25 luglio 2012. Dalle Olimpiadi di Londra l'Italia si aspetta successi e tante [...]
Lo chef stellato Nicola Batavia per le cene degli atleti e degli ospiti dei giochi olimpici sceglie il Parmigiano Reggiano targato Parma.Dalle Olimpiadi di Londra l'Italia si aspetta [...]
Una ricetta che, in porzioni leggermente maggiori (le dosi che forniamo sono per 4 persone) può diventare un piatto unico, che si può anche preparare in anticipo e gratinare al momento di [...]
Chissà cosa ne penserebbe “lui” se sapesse di essere finito su una semplice fetta di pane. Certo, a fargli compagnia c’è del formaggio, una verdurina tonda e pizzicorina, un filo [...]
Zucchine, formaggio a pasta filata, parmigiano grattugiato, crackers integrali, olio evo, sale e pepe.Scegliete delle zucchine di media grandezza, spuntatele alle stremità, risciacquatele e [...]
[Post-eat è una rubrica flash che racconta un'eccellenza che vorremmo ritrovare nel nostro piatto] “Perché non aggiungiamo un po’ di marijuana al pesto genovese?”. Don [...]
Mi piace da matti guardare la trasmissione di Lorraine Pascale, "La mia cucina easy", su Gambero Rosso Channel.La vedo e la rivedo, lei è bellissima, ha una classe innata ed uno charme anche [...]
Risotto al Radicchio RossoIngredienti per 6 persone:500 gr. di riso, 200 gr. di foglie di radicchio rosso, 2 scalogni, 30 gr. di olio extravergine di oliva, 150 gr. di vino rosso, 900 gr. di [...]
Foto indicativaIngredienti per 4 persone:500 g di polpa di maiale macinata1 uovo125 g di pancarrèlattezucchero40 g di parmigiano grattugiato50 g di capperi sotto sale1 spicchio d'aglio1 [...]
Arriva l’estate ed ecco che si parla di gelato. Quello tra il gelato e il caldo estivo potremmo dire che è un rapporto più diretto di quello tra causa ed effetto. Ecco dunque quello “fatto [...]
Sulla mia tavola vassoio ShabRicordo un anno fa, all'uscita di questo libro, quando ebbi l'occasione di conoscere per la prima volta Csaba Dalla Zorza.Mi recai alla presentazione del volume, e [...]
Il Culatello può essere Supremo e quando lo diventa l'Olimpo dei salumi è conquistato. A noi conoscitori in erba della materia una cosa è chiara su tutte: il culatello è "poesia [...]
Stampini Pretty Kit, Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi, Piatto e Tovagliatta Americana GreengateCiao a tutti, oggi vi propongo degli sformatini di polenta da servire come antipasto o [...]
Il solstizio d'estate è alle porte e nelle cantine della DOC Breganze il Vespaiolo è fresco, in attesa della notte più lunga dell'estate: venerdì 22 giugno i vignaioli della Strada del [...]
Stasera voglio parlarvi di un'amica... è un'amica che non ho mai visto, di cui non ho mai sentito la voce, si chiama Elisa!!!Quando ho aperto questo blog, ho trovato subito il suo e ho scoperto [...]
IL SOLE E LE STELLE DI CASA MIAHo pensato e ripensato a come chiamare questo piatto e alla fine dato che è stato inventato da mia mamma l'ho chiamato così...Ho usato la pasta [...]
Oppure essere conto la de-quintoquartizzazione. Che vorrebbe dire eliminare dal menu il quinto quarto. L’invocazione l’abbiamo letta corroborata da altre intolleranze alimentari [...]
La settimana comincia con una bella leccata rinfrescante sul gelato. Dedicato al più fedele amico dell’uomo e al festival del gelato artigianale di Agugliano, in chiusura oggi. [...]
Come abbiamo tristemente appreso le scosse del terremoto che ha colpito l’Emilia negli scorsi giorni ha distrutto diversi caseifici per un totale di forme di formaggio colpite pari a più [...]
De “ La fabbrica della Pasta di Gragnano, dell’ottimo prodotto e della nostra collaborazione, ho già avuto modo di parlavi varie volte in alcuni post precedenti che vi elenco: [...]
Oggi vi propongo un piatto che prepara spesso mio padre, una ricetta cult della tradizione gastronomica siciliana, e che io trovavo piuttosto indigesto... gli involtini di melanzana ripieni di [...]
I cannelloni sono un classico della cucina italiana, io ho reinterpretato questa ricetta pensando ad una cenetta romantica. Volete stupire il vostro partner, questa è la ricetta [...]
1. Come comprare il Parmigiano Reggiano “caduto” dopo il terremoto. 2. Cake design: I pasticci di Molly ci salveranno (dalla disoccupazione giovanile). 3. Per chi scrivono i critici [...]
