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Per noi in famiglia il panino rappresenta una coccola golosa da preparare tutti insieme. Solitamente il pranzo del sabato o quello della domenica sono all’insegna di sfiziosi panini o [...]
Quando si parla di torta di grano saraceno si è soliti pensare a quella classica, farcita con la marmellata di ribes o di frutti rossi, appartenente alla tradizione del Trentino Alto Adige. [...]
“Fa ti e fa ben”. Con questa frase Massimo Sabion consegnò tutto il suo sogno ad Elisa, allora un’agente di commercio impegnata nel vendere il Tai rosso de Le Pignole ad Abano [...]
Era da tempo che volevo sperimentare il ceviche. Amo molto il pesce crudo e questo piatto nazionale peruviano mi attirava da tanto. Aspettavo solo di trovare il pesce giusto e decidere [...]
La puntavo da tempo e non potevo proprio mancare all'appuntamento. Questa re-cake ha tutte le caratteristiche che amo in un dolce. È un lievitato ed è soffice soffice, con pieghe [...]
Quanti cotechini avete ancora in giro per casa? La ricetta di oggi è una semplicissima ricetta del recupero: un ragù preparato con gli avanzi di cotechino. Un ragù dal gusto deciso, ottimo [...]
Pier Luigi Nanni Al principio era solo un piccolo frutto di colore quasi nero, esteso dall’Europa fino alla catena dell’Himalaya, in quanto considerato un efficace rimedio contro i [...]
Ci si ritrova da Pinchiorri a Firenze per Le Prix Le Montrachet, “creato dall’Hôtel-Restaurant Le Montrachet, a Puligny-Montrachet, ricompensa ogni anno un sommelier che esercita la sua [...]
Pare quasi un’eresia accostare i simboli dello star system hollywoodiano ad uno dei pionieri della rinascita dello Chateauneuf du Pape e della viticultura biologica nella zona, [...]
Oggi vi presento un semplice arrosto di carne di vitello reso incredibilmente gustoso dalla presenza della salsa di ribes rosso. Di seguito la ricetta e le indicazioni per la [...]
Come fare in casa la marmellata di uva spina: con questa ricetta, preparare una marmellata particolare senza pectina non è mai stato così semplice!
Un dessert raffinato, ideale per le grandi occasioni e perchè no, anche le più romantiche. Una mousse soffice accompagnata da ribes rosso passione, da accompagnare con un bel bicchiere di [...]
I veri cambiamenti sono quelli che spaventano un po’. Leonardo Raspini ha davanti a sé cambiamenti non da poco, mentre ci conduce nel suo ultimo giorno da general manager di Ornellaia, [...]
Pochi giorni ancora e un nuovo anno sarà. Stamattina, come al solito, sono scesa per prima in cucina, ho spalancato le persiane verso il giardino e ho visto che una sottile coltre bianca [...]
Ci siamo, i biscotti a raffreddare, gli ultimi pacchetti da chiudere, la pasta fresca ad asciugare e le tovaglie stirate alla perfezione che scivolano leggere sulla tavola. Io ho pensato [...]
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Non credevo di farcela prima di Natale e già mi pentivo di non averlo fatto prima. E' che mancano le parole. E la voglia di raccontare. Non ne ho di belle in questo periodo.. e non ne ho di [...]
Mentre lo preparavo già mi immaginavo davanti al camino, con una coperta a quadri e questo bel bicchiere di vino speziato tra le mani. Mi è bastato guardare fuori dalla finestra per capire che [...]
Ciambella di yogurt e frutti di bosco, una deliziosa ciambella molto zuccherina e arricchita con mirtilli e ribes. L’impasto risulterà più molle rispetto all'impasto di una torta [...]
IL PRANZO DI NATALE Sono convinta che per molti l’alcol rappresenti l’unica via per poterne uscire indenni, mantenendo pure una certa parvenza di equilibrio mentale. [...]
Parli di San Miniato, in provincia di Pisa, e ti viene in mente il tartufo bianco, non certo il netare di Bacco: eppure qui Leonardo Beconcini con Eva Bellagamba hanno deciso di proseguire [...]
Ecco come fare il cin cin per le Feste con i più piccoli Oggi trattiamo uno di quei temi che, prese dalle tante cose da fare prima di Natale, tutte puntualmente dimentichiamo, ma poi, quando [...]
Degustazione > Criolin Azienda AgricolaVitigno: Barbera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: BA-1 - Fascetta Docg AALQ 01079621 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente € [...]
Degustazione > Tenuta La FiammengaVitigno: Freisa - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 10/14 - Fascetta Doc AAA 01939810 - Bottiglie prodotte: circa 4.000 - Prezzo sorgente € 5,00 [...]
. La frutta alla neve (à la neige) è perfetta per decorare la tavola delle feste, in particolare il ribes che “fa tanto Natale”. Può essere utilizzata per abbellire le torte, la [...]
Negli ultimi 15 anni ho assaggiato e scoperto molte cucine del mondo: giapponese, nordica, francese, caraibica, coreana, italiana tanto per citarne alcune. Ho lavorato in diversi luoghi [...]
