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Dal 6 marzo lo vedremo nelle sale con l’ultimo film di Ozpetek, “Allacciate le cinture” film girato nel leccese. Francesco Arca, ex tronista, non ne sbaglia una: a partire dalle fidanzate [...]
Le ricette nascono così un po' per testardaggine, un po' per ispirazione, ma soprattutto, per passione. Ascoltare, seguire, e testare le tecniche adottate da grandi chef a volte ti [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di foglie di cavolo cappuccio 150 g di cuscus 300 g di code di gambero 1/2 peperone rosso 1/2 peperone verde 1/2 costa di sedano 1 zucchina [...]
Ingredienti (per una teglia di 22 cm diametro o una di 24 cm diametro per ciambella con buco) 3 uova150 gr zucchero 150 gr noci macinate 50 gr biscottisucco e scorza [...]
Gli involtini di scarola al prosciutto sono un antipasto sfizioso o un secondo piatto altrettanto gustoso. Le foglie di scarola vengono lessate, farcite con mollica di pane, prosciutto, [...]
Milano è fatta di mode e tendenze. Di questo vi accennavo anche qui generalizzando un po', tuttavia, Milano è tendenze anche in ambito gastronomico. Nasce un locale modaiolo al mese, [...]
Tra un hamburger, una pizza e un gelato ultimamente stiamo colpevolmente trascurando il sacro street food. Che, gourmet, zozzone o hipster che sia, allieta con violenta costanza molti dei nostri [...]
Contorno sfizioso appartenente alla cucina laziale, i carciofi alla romana risultano una preparazione unica nel loro genere. Ricetta davvero semplice ma di grande gusto, che si ottiene con [...]
La torre di Arnolfo di Cambio La cartolina ci mostra la Casa Torre di Arnolfo di Cambio, a Colle Val d'Elsa e più precisamente a Colle Alta, la parte della [...]
Vintage avanti tutta. Se pizza e hamburger spopolano nelle classifiche dei consumatori, lo stile retrò segue da vicino in splendida forma. La Zanzara, il nuovo locale della stessa proprietà [...]
Questo piatto molto semplice nasce (anche) come ricetta di recupero. Se avete da parte qualche patata bollita avanzata da un’altra preparazione oppure se nella dispensa sono rimaste [...]
Cosa può far discutere di più di una classifica delle migliori pizzerie? (cit.) La classifica della migliore pizza tonda Margherita. Sottinteso, a Napoli perché è – quasi – [...]
Ho letto un libro anni fa.Di corsa, tra una fermata di metro e l'altra,a cavallo tra una pagina di diritto romano e una di diritto pubblico.Una lettura svuota mente.Non ricordo infatti nè [...]
Dopo un fantastico week-end in compagnia di ottima musica e splendide persone, torno alla settimana carica, ma con la testa ancora nei temi della meravigliosa Seconda Sinfonia di Mahler... la [...]
Decidiamo l’apertura di una nuova pizzeria. E studiamo un impasto per una pizza di qualità con materie prime selezionate. No, non è una nuova apertura. Correva l’anno 1999 a Roma [...]
Non un ristorante, ma un locale polifunzionale che unisce cucina, forno e boutique del gusto: ecco 'Romeo Chef and Baker' di Cristina Bowerman e dei Roscioli.
Benvenuti negli hotel della camorra, in particolare un hotel sequestrato questa mattina al clan Zaza che a Roma possiede anche l'Hotel Bellambriana, 90 camere sull'Aurelia con due ristoranti, [...]
Molti di voi hanno visto su Facebook il mio biglietto d'oro per la visita alla Fabbrica di Cioccolato. Si trattava di una visita allo stabilimento della Perugina a Perugia con visita alla [...]
Intervista ad Anthony Genovese, chef del ristorante 'Il Pagliaccio': dalla sua filosofia in cucina alla scena gastronomica romana, ecco cos'ha raccontato.
di Enrico Malgi Interessante rendez-vous presso il prestigioso Hotel Rome Cavalieri di Roma con protagonisti i vini dell’azienda calabrese a regime biologico Masseria Falvo di Saracena (Cs). [...]
di Fabio Panci Si è svolta presso la bella struttura dello “Sporting Club”, storico circolo tennis della città di Arezzo, una delle eterne sfide gastronomiche tra due contendenti che nel [...]
I canederli o knödel, sono un piatto della tradizione tedesca, austriaca, trentina ed altoatesina, fatti come dei grandi gnocchi a base di pane raffermo.Al pari di tanti piatti della tradizione [...]
In questo periodo utilizzo tanto il cavolo nero per zuppe e minestre, ma non avevo ancora pensato di farne un pesto, strano eh…!? Beh, penso che sia arrivato il momento di aggiungerlo alla mia [...]
Ok, la Nutella per molti di noi è il male assoluto. Non fareste mai una classifica alla luce del sole per sapere dove comprare la torta alla Nutella o mangiare la pizza alla Nutella. Scommetto [...]
Mi piace sempre tanto vedere come cucinano "quelli bravi". infatti quest'anno non mi posso di certo lamentare sui corsi seguiti. Anche se con un certo ritardo voglio raccontare della lezione che [...]
