Risultati: 1999 per salentino

Settantacinque Copertino Rosso Riserva Doc 2009 Cupertinum 1935

di Enrico Malgi Da molti anni oramai sono diventato un grande appassionato e fautore dell’eccellente produzione vitivinicola pugliese, con un occhio di riguardo specialmente per quella [...]

tags : pugliese riserva wine vini doc copertino rosso riserva salentina occhio di copertino rosso
dal 6 June 2023 su:
vino alcolici cucina regionale

Facciamo i pizzi leccesi, focacce farcite strepitose: croccanti fuori e morbidissime e gustose dentro

È arrivato il momento di sporcarsi le mani per realizzare una delle chicche del Salento: i pizzi leccesi vi faranno leccare le dita! I pizzi leccesi sono una vera goduria per il palato e uno [...]

tags : pugliese forno panino farina grammi birra ricetta pizzi olive grano
dal 2 June 2023 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Patata. Dall’America una regina povera

Se guardiamo all’agricoltura mondiale il grande podio è riservato al grano, al riso ed al mais. Ma è la patata, questo tubero che ha sfamato (e ancora sfama) i popoli, a rappresentare la [...]

tags : pachino grano monte dolci vodka zucca mais dop zona riso
dal 28 May 2023 su:
frutta verdura pane pasta riso vino

Aprile 2023. 10 scuse per amarsi un po’

Questo aprile, e oltre: 10 scuse per amarsi un po’ (di più). Andando via, restando a casa o uscendo una sera, un giorno, un weekend. Bevendo bene, leggendo bene, nutrendo l’anima. [...]

tags : chardonnay franciacorta pinot succo amaro polpo latte menu zona rapa
dal 4 April 2023 su:
alcolici vino locali
Spumoni freschi

Spumoni freschi

Per dessert o per merenda, quando iniziano le belle giornate mi piace preparare gli spumoni. Dolci tipici della tradizione salentina. Si possono servire in un bicchiere o su un piattino. Sono [...]

tags : gelato frutta dolci coppa lamponi dessert cioccolato salentina savoiardi tagliare
dal 21 March 2023 su:
dolci frutta verdura locali

Cavolfiore in pastella

E’ bene non abusare del fritto, ma quanto valore aggiunto può dare a un prodotto? Tanto, soprattutto se parliamo di cavolfiori poco bene accetti da qualcuno dei commensali. In effetti, [...]

tags : forno fritto grano zucca ceci dieta ricette ricetta spaghetti bocconcini
dal 9 March 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Tacco Rosa outsider del Salento

di Marina Betto Wine tasting di Tacco Rosa 2022 nel Foyer Baglioni Hotel Regina di Roma alla presenza dell’onorevole Dario Stefàno e l’enologo internazionale Riccardo Cotarella. Giunto alla [...]

tags : rosato wine internazionale
dal 27 February 2023 su:
alcolici vino cucina internazionale

PASTICCIOTTI LECCESI

Pasticciotti leccesiSe non avete mai mangiato un pasticciotto leccese non sapete cosa vi perdete. E dico pasticciotto leccese perchè deve avere delle caratteristiche ben precise. Il ripieno di [...]

tags : latte forno farina ricetta dolci burro bar punta coppa ricotta
dal 14 February 2023 su:
ricetta dolci locali
Claudio Ristorante & Rooms – Fabbrico (RE)

Claudio Ristorante & Rooms – Fabbrico (RE)

“Claudio ristorante” è un semplice, moderno e raffinato ristorante, da breve ristrutturato partendo da un vecchio casolare immerso nella campagna della bassa reggiana.  Frutto di [...]

tags : pecorino franciacorta chardonnay grillo pinot ribolla gialla igt frutta bosco gelato
dal 13 February 2023 su:
vino alcolici locali

InvecchiatIGP | Gianfranco Fino – Negramaro Salento “Jo” 2012

di Andrea Petrini E’ deontologicamente non consigliato scrivere di un vino quando hai un affetto smisurato verso chi lo produce ma, statene certi, non sarà l’amicizia con Gianfranco e [...]

tags : wine
dal 31 December 2022 su:
alcolici

Primi piatti natalizi

La cucina natalizia è calda e succulenta, deve affrontare il freddo e sostenere il desiderio di stare insieme. Di certo, al di là dei gusti personali, dev’essere generosa e gioviale. E [...]

tags : pecorino ricette maiale ravioli salsa ricetta risotto lattuga porcini bitto
dal 14 December 2022 su:
frutta verdura formaggi carne e pesce

A… Provola di Salento: la pizza di Luigi Marra

  Luigi Marra di VENTITRE a Maglie, partecipa a Fior… di Teglia 2022, iniziativa siglata 50 Top Pizza e Latteria Sorrentina, con A… Provola di Salento. L’idea di questa [...]

tags : pizza wine ricette ricetta provola latteria
dal 1 December 2022 su:
formaggi ricetta alcolici

Vini Cantine Fiorentino

di Enrico Malgi Il nome aziendale ed i relativi titolari erano già famosi per tutto il Salento e la Puglia, poi è subentrato l’imprenditore Pierantonio Fiorentino che rilevando nel 2016 [...]

tags : vini wine
dal 22 November 2022 su:
vino alcolici

Filia 2020 Salento Igt Castello Monaci e il progetto la Scacchiera di Luigi Serraca Guerriri

Una stella della galassia Castello Monaci (3.000 piante di ulivi e 200 ettari di vigneti) nell’Universo della Giv dal 2000 nel cuore della terra del Negroamaro. Si tratta del progetto La [...]

tags : igt wine vitigno negroamaro
dal 24 October 2022 su:
alcolici vino

Dalla gastronomia del pasticciotto e del Negramaro all artigianato della pietra leccese e della terracotta

Il Salento è una terra ricca di aziende agricole e sapienti artigiani. Aziende che lavorano con sapienza la terra ed artigiani che forgiano con maestria capolavori in pietra, cartapesta e [...]

tags : primitivo pizza zucca olive noce sugo doc vini zona rape
dal 12 September 2022 su:
ricetta frutta verdura vino

Es Primitivo Salento Igt 2020 – Gianfranco Fino

di Enrico Malgi Strano destino quello dei vini fuoriclasse che sono “costretti” a recitare la parte da protagonista vita natural durante, perché col tempo diventano vere e proprie icone, [...]

tags : primitivo igt wine vini
dal 12 August 2022 su:
vino alcolici
Cantine Aperte: il programma di Principi di Porcia

Cantine Aperte: il programma di Principi di Porcia

Cantine Aperte 2022. Il programma dell'azienda agricola Principi di Porcia. Domenica 29 maggio l'azienda agricola Principi di Porcia è lieta di invitarvi a visitare la Fattoria di Azzano [...]

tags : spiedo vini colonna osteria sommelier formaggio degustazione
dal 21 May 2022 su:
vino locali ricetta

Ma che onore!

Antonello Pinto è un amante della cucina, un autentico chef, ed è mio amico!!Dopo infinite esperienze oggi cucina per L'UNDICI, un'osteria che fa parte della fondazione Sirio e che si trova a [...]

tags : pugliese taralli barese grano pizza fave sugo ricotta orecchiette pasticciotto
dal 4 May 2022 su:
pane pasta riso pane e pizza dolci

La pasta fermentata da esubero di lievito madre, e ciceri e tria a modo mio.

La pasta fermentata pare fosse già consumata dagli egizi, ma di certo  nel 1400 Maestro Martino, nel suo ricettario “Libro de arte coquinaria”  indicando il modo di preparare le [...]

tags : martino ricetta lievito grammi farina ceci birra pentola condire mescolando
dal 20 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

VINerdì Menone Salento igp Negroamaro, Marulli

di Luciano Pignataro Da una piccola vigna ad alberello di 80 anni a Copertino nasce questo  Negroamaro non filtrato, maturato in vasche interrate per tre anni e  ancora 12 mesi in bottiglia. [...]

tags : wine copertino negroamaro
dal 1 April 2022 su:
alcolici vino

Vacanze in Puglia? Ritrova il contatto con la natura in masseria

Viaggiare in Puglia e in particolare in Salento, regala al visitatore non solo la possibilità di godersi un mare caraibico e spiagge dorate, ma anche l’opportunità di scoprire [...]

tags : latte secco romana pietra verdure agriturismo
dal 25 March 2022 su:
alcolici vino cucina regionale

Olio extravergine di oliva Varvaglione 1921

di Fabiola Pulieri In Puglia, Cosimo e Maria Teresa Varvaglione guidano un’azienda vitivinicola forte della tradizione di quattro generazioni che sta continuando a crescere ogni giorno sempre [...]

tags : vini wine
dal 19 February 2022 su:
vino alcolici

Funghi cardoncelli e patate. La ricetta del lunedì.

La ricetta è forse tra le più semplici che esistano sia come preparazione che come cottura, però la cosa bella è che i funghi sono coltivati in casa. Con mia grande soddisfazione.Li stavo [...]

tags : pulire gallura funghi molise aglio fuoco ricetta verdure cottura campidano
dal 31 January 2022 su:
ricetta vino frutta verdura

Vini Schola Sarmenti

di Enrico Malgi Nel Salento proliferano ottime cooperative vitivinicole che, oltre ad assicurare un supporto economico sicuro e duraturo a migliaia di soci conferitori, si distinguono per [...]

tags : vini wine
dal 12 January 2022 su:
vino alcolici

Il Salento in tre giorni: cosa fare, dove mangiare e cosa comprare


di Marianna Vallone Non servirebbero navigatori per raggiungere il Salento. Perché chi arriva qui ha un solo grande desiderio: perdersi tra le strade a volte dritte, a volte a zig zag, e godere [...]

tags : wine
dal 9 January 2022 su:
alcolici