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Eccomi tornata....finalmente mi è ritornata la voglia di cucinare, di mettere le mani in pasta e di chiacchierare virtualmente con voi....e direi che era pure ora!!!!!Questa ricetta l'ho [...]
Fusilli al pistacchio di Bronte Gli ingredienti per 4 persone 400 gr di Fusilli di semola di grano duro trafilate al bronzo "Pastificio Verrigni"100 gr Pistacchio tritato di Bronte 1 [...]
Pasta mista ovvero 'pasta ammescata', ottima anche risottata. Dal Sannio Beneventano, un pò di storia e pasta con fagioli tondini.C'era una volta... in Via dei Mulini a Benevento, in [...]
Non vincerò con questa ricetta. Lo so, non vincerò! Ma la posto lo stesso perché è stata pensata e realizzata col mio dolce doppio. E in periodo di dieta, tutto quello a cui siamo riusciti a [...]
Cosa ci faccio con una confezione di surimi in frigo? Ormai, pare che l'estate sia bella che andata e di insalatone fresche non se ne parlerà per un bel po' di tempo. Allora ci faccio un primo [...]
Ingredienti per 4 persone: -cipolla tritata -40g di burro -olio -120g di speck -300g di mezze penne -1litro di brodo vegetale -vino bianco -100g di provola affumicata -pepe -sale Preparazione: [...]
Lavare i funghi, togliere il gambo e vuotare i cappelli facendo attenzione a non romperli.Tritare i gambi e la polpa ricavata .In una padella mettere 3 cucchiai di olio la cipolla tritata e [...]
Sciogliere il lievito di birra in 1/2 bicchiere di acqua tiepida. Setacciare la farina, metterla sul piano da lavoro, aggiungere un po' di sale e mescolare poi fare la fonte, mettere al [...]
tempo d'autunno che ne dite di riportare le zuppe delle nostre nonne in tavola???ingredienti:150 gr di castagne secche300 gr di ceci1 carota1 cipolla2 gambi di sedano150 gr di prosciutto in una [...]
Ingredienti per 4 persone2 peperoni2 zucchine2 uova2/3 pezzi di salsiccia stagionata2 pomodori medi1 cipolla rossa di Tropea7/8 cucchiai di olio extravergine d'olivasale e basilico [...]
"Né cavallo, né moglie, né vino non li lodare a nessuno"Ecco, mio marito l'ha proprio fatto suo questo proverbio. Non che abbia un cavallo o che produca vino, intendiamoci, è la sottoscritta [...]
Tagliatelle del Vulcano Gli ingredienti per 6 persone 500 gr di Tagliatelle12 olive nere500 gr funghi misto bosco (anche surgelati)100 gr di speck6 cipolle tenere300 gr di [...]
Mercoledì sera sono stata ad un corso di sushi!Finalmente ho imparato a fare i "rotolini" famosi!! A fine serata, Gustavo - il sushi-man - mi fa: "Antonella vuoi un pezzo di salmone per [...]
Queste Caccavelle sono lo scrigno ideale per i sughi più golosi! Infatti quando le ho ricevute ho subito pensato a questo Ragù vegetale che fa mia mamma.Ecco la [...]
Ingredienti per 4 persone 4 peperoni cornetti rossi Risao basmati 1 fettina di petto di tacchino 1 zucchina panettone al prosecco della Loison olio mandorle a scaglie Preparazione Prendiamo i [...]
Ingredienti per 4 persone :Per i pizzoccheri :400 g di farina di grano saraceno che potete trovare su STORE VALTELLINA100 g di farina antigrumi MOLINI PIVETTIq.b. di acquaPer il [...]
un piatto unico, povero,della cucina tradizionale salentina dei nostri nonni ma buono da leccarsi i baffi, altro che povero! cicorie, fave e pane fatto in casa, è la cucina genuina che pian [...]
Una delle cose che più adoro cucinare nelle stagioni fredde è il risotto. Mi piace sia sperimentarne di nuovi, che riproporli nelle loro classiche ma intramontabili versioni. Di quest’ultima [...]
Roba da vergognarsi un po’ questo titolo, ma già che ci siamo facciamola tutta e concentriamoci a raccontare quella che probabilmente è un’assoluta banalità: se i ceci van [...]
Buongiorno e finalmente è venerdì!!!!! il sole regge.... e speriamo anche nel week-end!Erano giorni che mi balenava l'idea di una bella pasta con cavolfiore, uvetta e pinoli.. e quando [...]
Non sapevo dell'esistenza del grano saraceno prima di arrivare a Milano. Poi, una volta conosciuta, mi sono chiesta perché le enormi capacità di esportazione che spostano prodotti da [...]
Mondare le cipolline, tagliare a metà i cavolini, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.Lavare le verdure e lessarle in una pentola con acqua salata per 15 minuti poi scolarle. Lavare la [...]
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere d'acqua tiepida.Mettere la farina sul piano da lavoro, mescolarvi un po' di sale e fare la fonte, aggiungere l'acqua con il lievito e due cucchiai di [...]
Focaccia n.2: "la scacciata"Questa é una di quelle cose per cui potrei vendere l'anima al diavolo. Sono capace di mangiarne una teglia intera. E DA SOLA. Liberamente ispirata ad una [...]
Il Trionfo di verdure in una torta salata è l’ideale per garantirsi il giusto apporto di vitamine e non solo. A chi non piace mangiare le verdure, in particolare mi riferisco ai bambini [...]
