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Un tonno così tenero che viene ucciso con un grissino.Siamo sopravvissuti alle mode gastrofanatiche degli ultimi 30 anni ma un ecosistema prezioso quanto fragile rischia di non fare [...]
Il Salento leccese ha circa mille ettari di acque interne salmastre. Questo ambiente costiero è un modello di tutela ambientale e potrebbe divenire anche modello di valorizzazione produttiva [...]
Tricolore, è il nome del laboratorio, è pane fresco e lo si sente dal profumo intenso che già dalla mattina presto invade questa strada nel cuore del quartiere Monti. Un profumo denso, che [...]
Delle bruschette velocissime e carine da presentare, usate questi ingredienti: tonno al naturale, circa 250 gr, qualche ciuffo di erba cipollina, uno spicchio di aglio, un filo di olio, due [...]
Tonno sui miei passi Il mondo della gastronomia, come qualsiasi altro, vive di mode – ma fortunatamente riesce, di solito, a superarle senza troppi danni. Così, siamo sopravvissuti [...]
Partiamo con un primo menu' un po' insolito, diverso ma allo stesso tempo ricco e prezioso per i suoi ingredienti e la ricercatezza delle ricette e degli ingredienti. Dalla provenienza Orientale [...]
«Non è vero che uno più uno fa sempre due; una goccia più una goccia fa una goccia più grande». (Tonino Guerra) Ci si deve voler venire a Torriana. Difficilmente ci si capita per caso e [...]
Questa doveva essere una semplicissima pasta con tonno al pomodoro, sennonché da brava calabrese, mi è venuto in mente di aggiungere un po’ di peperoncino... il problema è che ho [...]
La domanda è che mi sento spesso fare, so di non fare un favore a molte persone ma un 65% del pesce che mangiamo è pesce d'allevamento, un fatto di cui dobbiamo in qualche modo prendere le [...]
Stufa della solita pasta e del solito riso, ieri mi sono voluta preparare un’ottima insalata tiepida di farro, con tante verdure. Gli ingredienti per 3-4 persone sono: 250 grammi di farro; [...]
Continuo a guardare questa foto e, nonostante sia mattina presto, la voglia di mangiarli mi assale. Sarà l'autunno prorompente che porta con sè sapori unici e tradizionali come i funghi e il [...]
NUOVA RUBRICA / LO SBARCO SU ALIAS ULTRASUONI / MANIFESTOPiatti al VinileGnocco blues, da Elvis al DegrePuntarella Rossa oggi è ancora più rossa, quasi paonazza. Perché è lieta di [...]
Vorrei premettere che io ci provo a rendere le cose più leggere, ma dovete ammetterlo anche voi. Le polpettine al forno saranno buone, ma volete paragonarle a quelle fritte? Ora, io dico. [...]
Per il periodico La Madia Travelfood ho messo a confronto, nel numero di novembre, i prezzi di alcuni piatti tra nord, centro e sud. Riporto qui alcuni stralci dell’articolo. Avere 150 [...]
Sofferto accordo per il mandato negoziale all'Europa sul tonno rosso. La indisponibilità al compromesso da parte della Commissione europea ha creato grande disappunto per l'Italia e gli altri [...]
Per preparare un primo piatto prelibato e gustoso, non sono sempre necessarie ore di lavoro, a volte bastano anche meno di trenta minuti. E’ proprio il caso di questi [...]
Rieccomi alla ribalta di questo povero blog ormai solo e abbandonato in un angolo del web. E’ il destino delle cose vecchie essere abbandonati negli angoli, finchè un giorno “qualcuno” [...]
Io non mangio molti dolci acquistati preferisco farmeli da me, ma ho l’abitudine proprio in questo periodo autunnale e invernale accomapagnare il mio caffe macchiato la mattina con due [...]
La pasta con il tonno è un piatto classico, molto facile da fare e molto saporito; questa foto ricetta ne propone una variante arricchita con capperi ed olive. La ricetta è facile ed il…
Che io ami impastare e preparare la mia pasta fresca (tagliatelle e tortelli ad esempio), non credo sia un mistero per chi segue da un po’ il mio blog. Come credo la gran parte degli [...]
Ingrediente Principale: Tartellette - Indivia Belga - Prosciutto Ricetta per persone n. 4 [...]
Devo ringraziare Flavia per questo delizioso sughetto che è strapiaciuto a tutti, l’altro giorno è venuta a trovarmi e mi ha gentilmente portato uno dei suoi acquisti di Bassano [...]
Le birre artigianali St. Mary e Old Castle del microbirrificio B1080, di Battipaglia, incontrano la nuova linea di prodotti “La dispensa del Convento” di Pasquale Torrente. Cetara, [...]
Ma secondo voi, un teenager che in piena metà degli anni ‘90 incontra sulla propria strada il cibo, ci fa caso? Se ne accorge? Sì, mentre mastica (poco), subito dopo tutto svanisce. [...]
Novembre è un mese pienotto tra Biennale EnoGastronomica e tanti altri appuntamenti. Però siccome fa freddo, ecco che non spiace segnalare anche qualche evento più impegnativo e insolito come [...]
