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In questi dialoghi estivi tra un capo e l’altro dell’Italia non poteva mancare la voce di Nicola Massa, ritornato in Italia dal Brasile, che ha il piacere di frequentare la tavola [...]
Si parla sempre più spesso che i mari si stanno impoverendo di pesci quali branzini, pesce spada, tonno e altre varietà ritenute più "importanti" e "raffinate".Così per queste ed altre [...]
Problema: Riccardo acquista una confezione da 16 fette di pancarrè preconfezionato. La sua pausa pranzo è di soli 30 minuti. Se il bar è distante 5 minuti dal suo ufficio, e per spalmare la [...]
La dottoressa sta compilando la mia scheda personale...E' la mia prima visita da lei, e mi chiede cosa amo mangiare, quale cibo mi piace di più,e se la mia alimentazione è abbastanza [...]
INGREDIENTI per 6 persone - 540 g di tonno sott’olio - 3 patate - 1 cipolla piccola - 100 g di code di gambero - 4 cetrioli sott’aceto - 2 albumi - 30 g di burro - sale, pepe [...]
Ingredienti per 4 persone 300 gr di tonno fresco Capperi pugliesi Cipolla di Tropea Cioccolato 80% Olio Salsa di prezzemolo Preparazione Tagliare a cubetti il tonno, aggiungere i capperi [...]
Meno male che non fa piu' cosi' caldo..almeno posso accendere il forno senza soffrire troppo ;-) ed allora per una cenetta appetitosa, ma comunque light, ieri sera ho preparato i peperoni [...]
di Romualdo Scotto di Carlo Pura materia prima per Andrea, per venti anni in cucina dal più conosciuto Nicolò. Si comincia con un ricco misto dello chef, col quale arrivano in sequenza un [...]
Si svolgerà a Cetara dal 5 all’8 agosto la tradizionale kermesse gastronomica estiva del borgo costiero conosciuto per la pesca e la buona ristorazione. In seguito alla conclamata crisi del [...]
Ingredienti (per 4 persone): 600 g di tonno succo di limone olio EVO prezzemolo alloro sale e pepe nero q.b. Preparazione: Prendete una pirofila piuttosto capiente e mettetevi dentro il [...]
Produzione agricola e valore aggiunto in flessione nel secondo trimestre del 2010, anche se migliora almeno su base congiunturale la redditività degli agricoltori, grazie ad una crescita dei [...]
Intensa mattinata di mare. Tanto sole, lunghe nuotate alternate da chiacchierate distesi sul telo da mare. Cotti dal sole e con lo stomaco in rivolta per l’appetito, si decide di rientrare in [...]
L‘Insalata Nizzarda é uno dei miei piatti unici preferiti. Lo mangio molto spesso in estate quando sono di fretta o quando ho qualche amica a pranzo. E’ una ricetta che mi [...]
Sono ufficialmente in ferie e paradossalmente sono ancora più di corsa di prima! Ma quella di queste settimane sarà una corsa bella e piacevole, come una di quelle corsette che ti senti di [...]
Io comunque non capisco come si possa ormonare per il sushi. Davvero. Io amo il “mandato di cottura” (cit.), i really do. I crudisti che al cospetto di un trancio di tonno [...]
![La Madia, Licata AG [9.1]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/la-madia-menu.jpg)
Ci sono almeno tre cose che pare obbligatorio includere ogni volta che si parla di Pino Cuttaia e della sua Madia. La prima, che a Licata non ci passi ma devi volerci andare, la seconda, ovvero [...]
Fermi, mettete giù paparelle e sandali! Prima di partire per le vacanze c’è da leggere la “lista dei vini che hanno vinto la Corona della guida ViniBuoni d’Italia“. Il [...]
Abbiamo assaggiato questo piatto all’Osteria Da U Santu, a Genova Voltri, e ci è piaciuto molto. E’ un piatto assai semplice da preparare, relativamente economico e che può essere [...]
1 - Per un giorno (anzi due) mi son detto, va, non scrivere di bambini al ristorante. I bambini al ristorante sono roba seria, c’è un sacco di gente pronta a mettere i famosi puntini sulle [...]
La bottarga altro non sono che uova di tonno o muggine essiccate...Io la preparo spesso, soprattutto d'estate, con un bel piatto di spaghetti o linguine. Sono facili, veloci e hanno un ottimo [...]
Anche in estate dobbiamo sempre pensare a qualcosa da proporre ai più piccoli, che se in inverno posso fare un po’ di difficoltà quando si parla di minestre o verdure, in estate devono [...]
Allora, questa è una ricetta molto buona, fresca, stuzzicante e soprattutto...facile da preparare! Il risultato è garantito, ricordatevi solo, come sempre, di usare prodotti molto molto buoni. [...]
Oggi prepareremo il pesce finto. Questa fantasiosa ricetta è un modo per stupire i più piccoli con una preparazione a base di tonno, alla quale daremo la forma (con un apposito stampo) di un [...]
Trattiamo molto spesso la pasta con il tonno, visto che è uno di quei piatti da pura improvvisazione. In che senso. Nel senso che il tonno, soprattutto quello in scatola, alla portata di tutti, [...]
Quando ho letto del carinissimo contest "Mariti ai fornelli" di Silvia-Pappa al Pomodoro, mi sono ripromessa di partecipare quanto prima. Così non è stato (causa la fine della scuola, due [...]
