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La pappa al pomodoro, si sa, in primavera e in estate è un “must” assoluto in tutta la Toscana… in genere si fa con la passata fresca di pomodori (ricetta) aggiungendo se [...]
La Ricetta Preparare una Polenta piuttosto consistente e quando sarà pronta, formare delle palle della grandezza di una arancia. Praticarvi un incavo sufficiente per ospitare una cucchiaiata [...]
Uva: sangiovese Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio di Fabio Panci Parlo sempre volentieri dei vini rosati in questa stagione, non solo perché l’estate è [...]
Pubblicato in: Cucina povera, Cucina Tipica, Cucina Toscana, Piatti Unici, Ricette VegetarianeLa panzanella è un piatto estivo che proviene dalla cucina toscana ma viene realizzato anche in [...]
[introduzione] La panzanella è un piatto estivo che proviene dalla cucina toscana ma viene realizzato anche in altre regioni d’Italia come ad esempio l’Umbria, il…
Non ci sarebbe estate senza Street Food, forse un tempo non lo avremmo definito così, ma focacce, folpi, frittate, piadine, bombette, panini e panzerotti sono da sempre cibo da gustare per [...]
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Dico tutta la verità nient'altro che la verità lo giuro!E proprio si, volevo mollare tutto non appena ho saputo che per pochi ,pochissimi posti non avevo passato il casting per un [...]
Da toscano non so se benedire o semplicemente imprecare, alle volte i due opposti si toccano. Alle volte, ricevi botte che non ti aspetti. E a quel punto cadere al tappeto è anche bello. Me [...]
E' una ricetta davvero squisita. E se vi restasse un po' di salsa, usatela per condire pasta o risoIngredienti 1 coniglio, 500 gr. di pomodori pelati, 150 gr. di olive nere, 1 bicchiere di vino [...]
Ingredienti principali: razza, pulita e spellata farina dragoncello Ingredienti: per 4 persone 800 g di razza, già pulita e spellata farina 1 ciuffetto di dragoncello [...]
A Londra sono poco interessati alla cucina italiana e alla materia prima. Bruno Barbieri è andato via dal Cotidie e vuole aprire una trattoria stile anni ’60 a Bologna. Rimugino le [...]
Dopo una settimana di latitanza dovuta al sommarsi di una miriade di impegni, riesco a proporre una nuova ricetta. Ho aperto il frigo ed una melanzana mi ha strizzato l'occhio pregandomi di [...]
Ciao a tutti, avete in programma un picnic? No? Bè, programmatelo subito e portatevi queste tigelline ^_^ Purtroppo le tigelle non le ho fatte io e quindi non sono senza glutine, ma presto [...]
Ragazzi, questa settimana dovete sopportarmi.... Abbiate pazienza. Salteremo lo spazio dedicato alla birra per tre ricette abbinate a 3 vini. E che vini: nobili di Montepulciano. Ora: quante [...]
Fa un po’ snob dover scrivere di un vino per pochi eletti. E c’è anche una considerazione commerciale da fare a latere, per inciso, cioé che qualcosa del genere francesi e toscani la [...]
di Bruno Fulco Si è tenuto giovedì 4 luglio il più classico dei confronti per quel che riguarda l’eccellenza del mondo del vino. A confronto le due nazioni il cui Dna è radicato [...]
Ingredienti principali: vongole veraci zafferano di L’Aquila peperoncino piccante Ingredienti: per 4 persone 1,5 kg di vongole veraci 1 bustina e 1/2 di zafferano di L’Aquila [...]
25 aziende, 36 vini. Rosati, fermi o spumanti per una serata sulla terrazza della Città del Gusto: I Drink Pink. Il pubblico è stato chiamato a nominare i migliori 3 della serata. Noi ne [...]
Giuro, io appartengo alla categoria di quelle che si impegnano.Un po’ fantozziana direi , ma al mare faccio ginnastica, cammino in mare perché fa bene alla circolazione, e soprattutto sto [...]
In questi giorni ho avuto la possibilità di visitare piccoli gioielli veneto grazie a Giulia, che generosamente si è prestata a farci da cicerone a Bassano del Grappa e poi ad Asolo. Non [...]
Primo anniversarioSabato 14 Luglio 2012, nella meravigliosa terra di Toscana, hanno festeggiato la loro unione Eleonora e Walter.La cerimonia religiosa si è svolta nella chiesa di [...]
E' appena uscita una guida che sfrutterò molto, la prima dedicata al cibo di strada italiano. Lo street food ancora oggi (nell'80% dei casi) è quello classico della tradizione, sapori [...]
I cannellini all’uccelletto sono uno dei contorni più tipici della tradizione culinaria toscana. Scopri come prepararli con la ricetta tradizionale su Gustoblog. I cannellini [...]
Ed ecco le ennesime variazioni sul piatto più buono del mondo, la pizza. Amata da vecchi e piccini, dall'Australia agli Stati Uniti e dalla Groenlandia all'Antartide si presta ad essere condita [...]
Narra lo storico greco-romano Polibio che Annibale, vinti i Romani al Trasimeno, varcò l’Appennino probabilinente percorrendo l’itinerario di quella che fu l’antica via Cecilia, portando [...]
