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In cucina mi porto dietro oltre alla lentezza, una certa frivolezza di fondo che mi induce a volte a comporre i piatti seguendo l’assonanza o il contrasto di colori degli ingredienti che ho a [...]
Ho trovato la ricetta di questa buona torta di zucca e pere sulla rivista Sale&Pepe. L’ho provata subito, anche se l’assenza di elemento grasso (burro, olio o semplicemente latte) [...]
le farine sono moltissime, le + conosciute sono quelle di grano ossia la 00 e 0, la 00 usata praticamente per tutto la 0 è la semola (meno raffinata ma sempre da grano duro) che si usa per la [...]
Come ha detto giustamente in un post questa mattina la mia amichetta virtuale Maghetta (se non avete visto il suo blog, anzi i suoi 12 progetti siete dei pazzi, fatelo subito!) questa è la [...]
A chi non piacciono gli gnocchi alzi la mano !Penso che non ci sia persona a cui non piacciano, sono ottimi, ma allo stesso tempo un po' complicati da preparare. Prima difficoltà le patate, chi [...]
“Caro Dissapore, è un momento della giornata che ci accomuna tutti, eppure anche una comunità preparata come la tua produce commenti tristissimi indice di poca creatività, fantasia, e [...]
Questa ricetta può essere servita a scelta tra questi due piatti. Una volta che la pasta ha finito la cottura a pressione, si può servire come pasta al ragù ... oppure versare il contenuto [...]
il procedimento di pulizia e sfilettatura è lo stesso per tutte le varietà di pesceLa prima cosa da fare è quella della squamatura, partendo dalla coda fino ad arrivare alla testa, [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 1/2 zucca mantovana (zucca rotonda dalla buccia verde) 100gr. di parmigiano grattugiato 1 [...]
Ero emozionata come una bambina mentre li preparavo! Quando ho iniziato a scrivere su questo blog i progetti iniziali era lievemente differenti. Il mio unico pensiero era di creare un mio [...]
(English version below) Il blog sembra essere tornato normale, quindi procedo.... In foto la cena di ieri sera! Ispirata da un vecchio libro di ricette, ho fatto la mia versione dello strudel [...]
Ingredienti per 4 persone:• 1 petto di pollo da 600 gr.• 100 gr. di tonno sott’olio Riunione • 50 gr. di maionese mayò Calvè• ½ cucchiaino di concentrato di pomodoro• 1 cucchiaio [...]
Tortino di porcini e patate delicato e profumatissimo. L’ho preparato in un attimo e in un attimo è sparito……….troppo appetitoso! Ingredienti: 2 patate medie 2-3 funghi [...]
Mamma mia come passa il tempo! praticamente Gnucco ha già nove mesi e siamo arrivati a buon punto con lo svezzamento! Devo essere sincera con lui sono stata fortunata... gli piace mangiare, gli [...]
Cuocere al vapore i filetti di sogliola per 10 minuti poi lasciarli intiepidire.Montare a neve con un pizzico di sale l'albume d'uovo.Mettere nel frullatore i filetti di sogliola, il salmone [...]
La manifestazione si afferma come fiera internazionale di riferimento per il made in italy meccano-alimentare.(Parma, 21 ottobre 2011) - Le maggiori aziende alimentari del mondo si sono [...]
Se avete del latte in scadenza e non è proprio andato a male, vi do un suggerimento, fate un crème caramel. Ormai siamo abituati ai preparati industriali, arricchiti di aromi in [...]
Il "passato" di zucca - Autunno - Stamattina, in piazza, mentre, per poter scegliere le più economiche e promettenti, stavo ispezionando con i miei propri occhi le varie merci stesse sui [...]
Il cavolfiore in salsa d’acciuga è un piatto molto appetitoso. Ieri sera ha accompagnato un’orata ai ferri e la cena è stata è stata perfetta ……. L’acciuga [...]
Quando volete stupire la famiglia o gli amici ed entrare in una nuova esperienza di sapori questa è la ricetta giusta, vi invito a provarla. E' esperienza delicata per il palato la sua [...]
Per la frolla di queste dita “streghesche” ho usato quello che restava della polpa della zucca usata per il risotto 330 g di farina petra 5 130 g zucchero 150 g polpa di zucca 90 g di burro [...]
Lunedì 17 ottobre 2011 al ristorante Hotel Terme di Vittorio Veneto (TV) si è svolta la quarta serata del CocoFungo che quest'anno si ispira ai ribelli anni Sessanta e che, attraverso sette [...]
L’infuso di semi di finocchio è uno dei rimedi più diffusi in fitoterapia, di uso tradizionale in tutta Europa, usato sia come antispastico intestinale, per diminuire gli effetti gassosi i [...]
Dopo la Melitzanosalata e i Koulouria ripieni ho voluto provare un classico della cucina greca il Moussakà tradizionale seguendo, ovviamente, la ricetta di Ornella del blog Il [...]
Anche se si condisce dopo la cottura a pressione, questa ricetta si avvale dell' acqua rimasta in pentola a pressione per sciogliere il formaggio (un passo che di solito viene fatto [...]
