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Il post del weekend è dedicato alla produzione di vino in Sardegna, che nel 2012 è stata secondo ISTAT in forte controtendenza (+25%) contro il dato nazionale (stabile). I numeri che vengono [...]
La GusTona vi invita a partecipare all’aperiTona di fine estate: un percorso degustativo di quattro vini marchigiani prodotti con le tecniche dell’agricoltura biologica [...]
Peperoni ripieni di carne peperoni ripieni di carne I peperoni ripieni sono senz’altro uno dei piatti tipici dell’estate. Il loro profumo e i loro colori, li rendono irresistibili [...]
E’ in programma da giovedì 12 a domenica 15 settembre 2013 a Panzano in Chianti (FI) la diciottesima edizione di Vino al Vino, dove saranno di scena alcuni dei più noti interpreti della [...]
Cannerone melanzane e mozzarella di bufala al forno Canneroni melanzane e mozzarella di bufala al forno Oggi è lunedì 9 settembre, molte scuole hanno riaperto i battenti. Da noi, in [...]
Quiches di fichi e brie Vi ho già detto e ridetto quanto amo i contrasti: caldo-freddo, agro-dolce, dolce-salato. Questo è uno dei miei preferiti: il dolce della frutta e del miele con il [...]
La produzione di vino in Emilia Romagna nel 2012 scende del 3%, con uno strano declino dei vini DOC del 10% cui fa da contraltare la stabilità dei vini IGT e comuni. Il trend è strano, ma [...]
Storia di un minuto, o quasi. Inizia tutto con il sesso e il senso, tutto con due bottiglie in due momenti ravvicinati: l’ultima estate a Tropea e la prima cena settembrina in famiglia. Il [...]
Cantine Statti Uva: Gaglioppo Fascia di prezzo: 15,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 [...]
Per la Lombardia il 2012 è stato un anno un po’ strano. La produzione è calata in modo piuttosto sensibile (-7%), ma soprattutto è cambiato il mix produttivo, da sempre incentrato su una [...]
di Fabio Panci Prima della partenza per le mie consuete due settimane di vacanze estive direzione Sicilia mi piace sempre girovagare sul web alla ricerca di cantine da visitare, [...]
I dati 2012 relativi alla produzione di vino in Abruzzo evidenziano una produzione di vino di qualità molto stabile nel tempo (che non coincide con le risultanze di Federdoc, però [...]
Pasta al tonno all’eoliana Un sugo rapidissimo di tonno fresco alla eoliana, con olive, capperi e pomodorini. E’ un piatto rapido (il sugo si prepara mentre aspettate che bolla [...]
La summa delle cantine da visitare, nella composizione collettiva (ma pure collettivista) operata dall’intellighezia intravinica, arriva alla nona puntata. Trattandosi del facondo Andrea [...]
2012, Sicilia IGT, Ero_ Rotwein, Sizilien, Tenuta di Fessina Società Agricola a r.l._ Leicht säuerliche, etwas oxidative Kirsch- und Beerennase. Eine Spur marmeladige Frucht im Mund, [...]
La Guida Vini buoni d’Italia del Touring ha assegnato le Corone 2014 sabato scorso a Villa di Toppo Florio a Buttrio (UD). E' il massimo riconoscimento per i vini ottenuti da vitigni [...]
Cheesecake di ricotta con composta di albicocche al miele Un’altra cheesecake, stavolta con la ricotta nella crema e una golosa composta di albicocche, miele e mandorle. Che posso dire? Mi [...]
Qualche settimana fa abbiamo trascorso una magnifica giornata sul Lago Maggiore ed abbiamo visitato Intragna. Arroccata sulle montagne, affacciata sul Lago Maggiore ed a due passi dal Parco [...]
Con Il Grande Macello, al Quartum Store, si chiude il primo ciclo di serate estive, condotte da Giustino Catalano e Laura Gambacorta. Con una selezione dal menù proposto nel loro [...]
I fratelli Berna Ezio & Vanni tramite il loro sito e-commerce Enotecalecantinedeidogi.com, propongono i vini delle Cantine Cipressi di San felice del Molise in promozione dal 24 al 31 Luglio [...]
Si ritorna dall’annuale pellegrinaggio a Loreto Aprutino. Nel bagagliaio manzonianamente sbatacchiano Trebbiano, Cerasuolo e Montepulciano, intrufolati in un’armata Brancaleone di [...]
Uva: sangiovese Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio di Fabio Panci Parlo sempre volentieri dei vini rosati in questa stagione, non solo perché l’estate è [...]
La caprese in un boccone Si, lo so. Ho solo messo insieme mozzarella di bufala, pomodori Pachino, olio, sale e basilico. Insomma, ho fatto una caprese. Ma può un blog di cucina che si rispetti [...]
Azienda Monaci Severino Garofano Uva: Negroamaro Fascia di prezzo: 40,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 27/30 – Non [...]
Il baccalà, al contrario dello stoccafisso, non richiede lunghe cotture ed è pertanto un pesce molto pratico da usare in cucina anche perché è ricco di polpa e ha pochissimo scarto. [...]
