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Cibo. Cibo ovunque. Cibo soprattutto in Tv. Tubo catodico o canale digerente? Sfilettare, mantecare, impiattare: c’è di che farsi una bella indigestione. E se il cibo ingrassa i palinsesti, [...]
Partiamo quindi dal piatto che si può a pieno titolo definire catalano, ovvero la crema catalana: che molto confondono con la crème brûlée , ma che si differenzia dalla sua cugina [...]
Ultimamente con il cioccolato ho avuto 'molto' a che fare, lo pensavo, lo assaggiavo e tendevo ad aggiungerlo ovunque, poi, però, consegnato l'ultimo file del mio lavoro all'editore ho dovuto [...]
P: La prima cosa che ho pensato quando ho visto i pancake è come mai si usassero solo con abbinamenti dolci, l’impasto è solitamente neutro quindi ho voluto leggermente modificarlo con [...]
Ingredienti che ti servono per fare la torta allo zenzero: 100 gr di zucchero di canna 250 gr di farina 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 bustina di lievito per dolci 1 vasetto di yogurt al [...]
"Qualcosa che amo fare ogni giorno, con qualsiasi clima, nonostante i tanti impegni?" Non c'è dubbio, è la colazione. Puntare la sveglia qualche minuto prima del solito potrebbe non esser [...]
Diciamocelo subito: la fede calcistica, uno non se la può dare. E forse: la fede calcistica, uno non se la può non dare. Tertium: la fede calcistica, uno se la può non dare. Non datur: la [...]
Mia madre, la più piccola di nove fratelli, quasi tutti maschi, di una famiglia maledettamente patriarcale e maschilista, nata in mezzo ai bombardamenti alla fine della seconda grande guerra, [...]
Nel settore del packaging si assiste a una rincorsa alla sostenibilità, soprattutto da parte delle chiusure alternative al tradizionale tappo in sughero. Una naturalità conclamata da termini [...]
Adoro le fragole, mi ricordano tanto l’infanzia e soprattutto quando le raccoglievo nel giardino dello zio, dove crescevano selvagge e a profusione, belle, rubizze, e cicciotte, anche se [...]
Prestigiosa anteprima per i nuovi prodotti 2017 di Biscotteria Bettina. L’azienda artigianale di Preganziol (TV) sarà infatti presente al 12° Pitti Taste a Firenze (Stazione Leopolda, [...]
Mi sono accorta che in tutti questi anni di blog non vi ho mai dato la classica ricetta dei cookies americani con le gocciolone di cioccolato che tanto amano i bambini in casa.La ricetta è [...]
Abbiamo parlato tempo fa dei cocktail molecolari. Un'affascinante mondo di consistenze strane, fumi, sfere, vapori, schiume ed emulsioni che creano suggestioni e risultati unici per la [...]
METRO Group è una delle principali società internazionali di distribuzione, presente in 32 paesi con oltre 2.220 punti vendita dove circa 280.000 dipendenti offrono ogni giorno al cliente [...]
Non dire crostata se non hai la tua ricetta per la pasta frolla. Ti potresti essere fatto l’opinione che esista un’unica ricetta perfetta, sia che si parli di apple pie che di [...]
L'articolo Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina proviene da Ricette della Nonna. Prendiamo come riferimento che 100 g di zucchero bianco corrispondono a 80 g di fruttosio. [...]
Annunciaziò! Annunciaziò!Se vi dico che è lei dovete crederci.Lei chi? La frolla vegan o adatta per intolleranti al lattosio, alle uova o addirittura al glutine (utilizzando farina [...]
Il 9 marzo di un anno fa veniva presentata "Buon appetito", la brochure dello scalo crocieristico della Spezia, edita dall'Autorità Portuale, come promozione del territorio alla Fiera Seatrade [...]
Ho un garage piuttosto freddo e le cassettine di ca hi che avevo raccolto in autunno non sono ancora finite, così la scorsa settimana ho deciso di dar fine alle scorte.Ho fatto maturare gli [...]
Che poi il cioccolato o ti piace o non ti piace.Non esiste una via di mezzo, io lo venero, lo cerco, lo voglio e in casa non manca mai, un po' come la farina e i dischi dei Pink Floyd.I brownies [...]
La torta di mele, un dolce senza tempo Chi non ha mai assaggiato la torta di mele? Classico dolce preparato dalla nonna, è una delle torte più amate dagli italiani: dalla statunitense American [...]
INGREDIENTI: 180 gr di albumi (circa 6), 140 gr di zucchero di canna, 120 gr di farina “0”, 70 gr di noci (sgusciate) più 5 o 6 per la superficie, 70 gr di burro morbido, 30 gr di [...]
C’è chi lo chiama cornetto, chi brioche o chi, ancora, croissant ma, diciamoci la verità, pochi conoscono davvero la differenza tra queste tre delizie di pasticceria! A cambiare sono gli [...]
INGREDIENTI 500 gr di farina 00 60 gr di zucchero di canna 70 gr di margarina 1 limone biologico 100 ml di acqua 25 gr di lievito di birra 4 gr di sale 50 gr di zucchero a velo 1 l di olio [...]
La creatura cinquenne ha uno strano rapporto con il cibo, specialmente per i dolci. Vivrebbe di ghiaccioli e qualche merendina (sì, anch'io sono convinta che ci mettano qualcosa che dà [...]
