Slow Food presenta alla giornata inaugurale di Cheese gli inquietanti risultati di una ricerca condotta sui disciplinari europei per la produzione di salumi. Secondo lo studio, infatti, oltre i [...]
C’è stato un momento – vai a sapere esattamente quando – in cui gli chef hanno avuto due strade da intraprendere: quella per diventare dei guru dei messaggi positivi oppure quella [...]
Si torna a parlare di frodi alimentari. Questa volta ci spostiamo in Sicilia e in Calabria: qui le frodi hanno avuto a che fare con false indicazioni Igp per i pomodori. Partiamo dalla Sicilia. [...]
In tempo di campagna elettorale ogni mezzo è lecito. Anche richiamare in causa la vicenda della statua della porchetta di Trastevere, a Roma. Più o meno il riassunto della vicenda è questa: [...]
Quante cozze esistono in Italia? Anche andando a memoria possiamo contare la tarantina, la pelosa, la salentina, il pedocio triestino, la cozza di Olbia, quella del Golfo di Napoli e il mosciolo [...]
dal 17 September 2021 su: https:
Parliamo di allevamenti UE perché è stata bocciata la proposta di vietare l’uso di alcuni antibiotici per gli animali. Non tutti sanno che il mondo della zootecnia e della veterinaria [...]
Si chiama “Spazio Famiglia” il nuovo progetto nato dall’intesa tra Fipe-Confcommercio, Gruppo donne della Federazione e Forum nazionale delle Associazioni familiari: un [...]
A Napoli apre finalmente la Food Hall nella Stazione Centrale: come avevamo preannunciato qualche giorno fa, si tratta di circa 4mila metri quadri tutti dedicati alla ristorazione e alla [...]
dal 17 September 2021 su: https:
Un nuovo studio mette sotto accusa gli allevamenti, responsabili – dice l’Università dell’Illinois – quasi del 60% dei gas serra derivanti dalla produzione alimentare. Non è la [...]
Just Eat ha deciso di aprire a Milano una nuova sede. La location prescelta è quella di De Castillia 23 che si trova nel distretto di Porta Nuova: in questi 6mila metri quadri, distribuiti su [...]
Un unico standard di sostenibilità, da applicare a tutto il mondo del vino: è questo l’obiettivo di Sustainable wine roundtable, conosciuta anche come SWR. Si tratta di una coalizione [...]
Sono stati annunciati i vincitori dei The Best Chef Awards 2021: diamo un’occhiata sia alla classifica della Top 100, che vede all’apice David Muñoz, che agli altri premi speciali. [...]
dal 16 September 2021 su: https:
Sono 350 mila i bar e ristoranti italiani pronti a difendere l’eccellenza del Prosecco dal tanto controverso “via libera” dell’UE al quasi omonimo Prosek. Affianco a loro [...]
Ci siamo quasi: dal 24 settembre uscirà su Prime Video il nuovo cooking show Dinner Club: chef Carlo Cracco viaggerà in giro per l’Italia, pranzando, cenando e “merendando” [...]
Nel corso del 2021 Esselunga ha venduto il 6,7% in più. E tutto grazie all’e-commerce. Anzi: nel corso del primo trimestre del 2021 gli utili sono arrivati a 221 milioni di euro, con [...]
Tonitto 1939 continua il suo processo di espansione nel mondo: arriverà in altri 11 nuovi Paesi. Da inizio 2021, infatti, l’azienda genovese nota per i suoi gelati e per il Sorbetto [...]
Un imprenditore italiano (ma che lavora a Londra) cerca camerieri veneti per i suoi ristoranti a Londra e Dubai. Perché proprio veneti? Semplice: perché secondo lui “hanno una marcia in [...]
Il maltempo che ieri sera, giovedì 16 settembre, ha colpito parte del Nord Italia non ha risparmiato nemmeno il ristorante PizzAut gestito da ragazzi autistici a Cassina de’ Pecchi, nel [...]
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