Giornale del cibo - https:

Biologico, sostenibile e “zero waste”: il cibo del futuro nel dibattito al SANA 2018

Biologico, sostenibile e “zero waste”: il cibo del futuro nel dibattito al SANA 2018

Indice   Pensare al cibo del futuro significa immaginare l’evoluzione tecnica, culturale ed economica della società, anticipando anche gusti e tendenze potenzialmente molto diverse da [...]

tags : filone punti bio marino frutta naturale alimentare proteine
dal 12 September 2018 su:
pane e pizza
“I Villani” vince la Menzione Fedic – Il Giornale del Cibo 2018

“I Villani” vince la Menzione Fedic – Il Giornale del Cibo 2018

Indice   Se avete seguito la nostra diretta, con le recensioni e le riflessioni sulle opere in concorso della 75esima Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia, sapete già [...]

tags : sala italiana alimentare internazionale
dal 11 September 2018 su:
cucina internazionale locali
Il meglio del SANA 2018: i 10 prodotti che ci hanno conquistato

Il meglio del SANA 2018: i 10 prodotti che ci hanno conquistato

Indice   Estratti naturali, preparati per burger veg fatti in casa, tomini gourmet a base di latte di mandorla: non sono mancate di certo al SANA 2018, salone internazionale del biologico e [...]

dal 11 September 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci
Da Sciascia a Montalbano, il Tarallo dolce di Racalmuto

Da Sciascia a Montalbano, il Tarallo dolce di Racalmuto

Indice   Mai dolci furono più presenti nella letteratura di questo. Il Tarallo di Racalmuto, infatti, paese d’origine di Leonardo Sciascia, compare sia nei testi del grande scrittore, [...]

dal 11 September 2018 su:
pane pasta riso vino alcolici
Cocaina nei fiumi: le anguille tra i pesci più a rischio

Cocaina nei fiumi: le anguille tra i pesci più a rischio

Indice   Il dato è insolito e piuttosto sconcertante, ma da alcuni anni si registra una presenza rilevante di cocaina nei fiumi delle grandi città, che una ricerca recente ha messo in [...]

dal 11 September 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
La cultura è un fattore propulsivo di libertà?

La cultura è un fattore propulsivo di libertà?

Indice   Nell’articolo pubblicato il 24 luglio “Le élite non leggono: perché la cultura è così sottovalutata?”, mi lamentavo del prevalere delle culture anti-intellettuali – [...]

dal 11 September 2018 su:
cucina internazionale

Bacari di Treviso: dove gustare “cicheti” e buon vino in città

Indice   Quando arriva l’ora del tramonto ci si prepara a vivere l’aperitivo e rilassarsi post lavoro come in un rito quotidiano che si ripete senza mai arrestarsi. Treviso è piena [...]

tags : prosecco panino salumi bianco fritto veneta ricetta zona punti dolci
dal 12 September 2018 su:
ricetta locali vino
Le novità più interessanti del Sana 2018

Le novità più interessanti del Sana 2018

Indice   Bologna anche quest’anno si è trasformata, per quattro giorni dal 7 al 10 settembre, nella capitale italiana del biologico grazie al SANA 2018, il Salone internazionale del [...]

dal 10 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso
Disco Soupe: un pranzo a tempo di musica contro lo spreco alimentare

Disco Soupe: un pranzo a tempo di musica contro lo spreco alimentare

Indice   Ogni anno in Italia vengono sprecate 2,2 milioni di tonnellate di cibo, una quantità di alimenti che raggiunge il valore di 8,5 miliardi di euro: questo quanto emerge dai dati del [...]

tags : ricette frutta igiene kg ricetta ortaggi alimentare colonnata italiana ingredienti
dal 7 September 2018 su:
ricetta frutta verdura
Mostra del Cinema di Venezia, torna il Premio Menzione Fedic – Il Giornale del Cibo

Mostra del Cinema di Venezia, torna il Premio Menzione Fedic – Il Giornale del Cibo

Indice   Il Giornale del Cibo torna protagonista a Venezia per la 75° Mostra d’arte cinematografica che animerà il Lido fino all’8 settembre. Con le recensioni Food on Screen e la [...]

tags : forno italiana
dal 6 September 2018 su:
ricetta cucina internazionale
Guida per coltivare facilmente lo zenzero in casa

Guida per coltivare facilmente lo zenzero in casa

Indice   La coltivazione di bulbi e di rizomi, non è qualcosa di particolarmente complicato anzi, la natura dà già tutto, o quasi, quel che serve alla pianta per crescere. Dal canto [...]

dal 6 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Vibriosi, come evitare i rischi legati al consumo di pesce crudo?

Vibriosi, come evitare i rischi legati al consumo di pesce crudo?

Indice   Le immagini della mano, sfigurata da bolle e vesciche livide, di un 71enne sudcoreano hanno fatto, in questi giorni, il giro del mondo. A causa delle conseguenze di un’infezione [...]

dal 5 September 2018 su:
carne e pesce formaggi ricetta

Olio di semi, tahin, purea di frutta fresca: come cucinare senza burro

Indice   Gustoso, cremoso e perfetto per ricette dolci e salate, il burro è un condimento molto utilizzato in cucina. Eppure c’è chi come me ha dovuto eliminarlo dalla propria dieta, [...]

tags : burro dolci vegana panna dieta pere mele ceci frutta banane
dal 5 September 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Croccante, gustosa e sottile al punto giusto: ecco la pizza romana

Croccante, gustosa e sottile al punto giusto: ecco la pizza romana

Indice   Immaginate la scena: mi trasferisco a Roma, mi invitano a mangiare una pizza e me ne portano al tavolo una bassissima e croccante, un vero e proprio shock per un napoletano come il [...]

dal 5 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali
Dove mangiare ad Alba, tra pizza gourmet, tartufo e specialità cuneesi

Dove mangiare ad Alba, tra pizza gourmet, tartufo e specialità cuneesi

Indice   Non soltanto tartufo e la sua fiera internazionale: nei ristoranti ad Alba si mangia bene durante tutto l’anno, anche oltre i mesi in cui si concentra l’attenzione per il [...]

dal 4 September 2018 su:
ricetta carne e pesce vino
Come preparare in casa il lievito madre senza glutine

Come preparare in casa il lievito madre senza glutine

Indice     Nell’eterna “lotta” che vede protagonisti da un lato i paladini del lievito di birra e dall’altro le milizie del lievito madre, si sono susseguiti numerosi colpi di [...]

tags : dolci birra segale farina cocco grano riso mais pane grammi
dal 4 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali
Barikamà: da Rosarno a Roma yogurt e conserve biologici contro il caporalato

Barikamà: da Rosarno a Roma yogurt e conserve biologici contro il caporalato

Indice   Barikamà in lingua bambara, quella parlata prevalentemente in Mali, vuol dire “resistente” e riassume lo spirito con cui la cooperativa sociale omonima, dal 2011, si occupa [...]

tags : pugliese latte frutta reale carote aglio zona punti romana ortaggi
dal 4 September 2018 su:
frutta verdura cucina regionale

Gli indirizzi da non perdere per comprare la pasta fresca a Bologna

Indice Non c’è giovane emiliano che non abbia aiutato, almeno una volta nella sua vita, la mamma o la nonna a tirare la sfoglia per preparare tortellini, tortelloni o tagliatelle. [...]

tags : funghi farina monica forno speck reno zucca ravioli ricetta chiacchiere
dal 3 September 2018 su:
frutta verdura ricetta alcolici